"रूसी वान्या" के लिए घातक रोटी

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

15 सात दिन तक अखमीरी रोटी खाना; पहिले दिन से अपके अपके घरोंमें रहनेवाले खमीर को नाश करो, क्योंकि जो कोई पहिले दिन से लेकर सातवें दिन तक खमीर खाए, वह प्राणी इस्राएल में से नाश किया जाएगा।

19 सात दिन तक तुम्हारे घरों में खमीर न रहे, क्योंकि जो कोई खमीरी रोटी खाए, वह प्राणी इस्राएल की मण्डली में से नाश किया जाएगा, चाहे वह परदेशी हो, वा उस देश का मूल निवासी हो।

20 खमीरी वस्तु न खाना; तुम जहां भी हो, अखमीरी रोटी खाओ।

एक्सोदेस। 12.

बहुतों ने इन शब्दों को बाइबल से पढ़ा या सुना है। यहाँ, और आगे, पूरे शास्त्र में, केवल 2 प्रकार की रोटी होगी: खमीर और अखमीरी। यह सब किस बारे में है? कोई भी स्कूली बच्चा कहेगा कि यहाँ सब कुछ सरल है। यीस्ट से लथपथ आटा, और अखमीरी आटा सिर्फ मैदा और पानी है। और वास्तव में, सब कुछ सरल है, इसका मतलब है कि रोटी खमीर, खमीर और अखमीरी है। यहीं हम खत्म कर सकते हैं। लेकिन एक समस्या है - अब हमारे पास तीन प्रकार की रोटी है … कुछ नहीं जुड़ता.. क्या बाइबल के लेखक वास्तव में खमीर के बारे में कुछ नहीं जानते थे? और क्यों, अगर वे जानते थे, हठपूर्वक खमीर वाली रोटी को खमीर की रोटी नहीं कहा जाता था?

ऐसा नहीं लगता कि बाइबल अत्यधिक अज्ञानी लोगों का ग्रंथ है। आइए खमीर के किसी प्राचीन संदर्भ को देखें। मैंने इसे डोमोस्ट्रॉय में पाया - 15 वीं शताब्दी में पहला उल्लेख। हम पढ़ते हैं: “हल्का शहद संतुष्ट करो। यदि आप हल्के शहद को संतृप्त करते हैं, तो शुद्ध हल्के गुड़ का चयन करें, और गुड़ को एक चक्कर से हरा दें ताकि शहद के छोटे टुकड़े न बचे। शहद खुद पानी से चार गुना अधिक पतला होता है - थोड़ा गर्म; समाधान के प्रत्येक पोड के लिए एक चौथाई हॉप्स डालें, और खमीर के साथ किण्वन करें, और केवल शहद खट्टा हो जाएगा - एक छलनी से शहद से खमीर को साफ करें, और जैसे ही यह पक जाए, इसे बैरल में डालें।"

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यही है, सशर्त रूप से, प्राचीन काल में पहले से ही खमीर था, लेकिन वे इसके साथ किण्वित हुए - इस बार। उनमें से निश्चित रूप से कोई किण्वन नहीं था। इसे चालीस बार दोहराया जाता है - खट्टा और किण्वन। दूसरा, उन्हें छलनी से पकड़ा जा सकता था! और वर्तमान खमीर को छलनी से पकड़ने की कोशिश करें? एक विचार से, मस्तिष्क का विस्फोट। यही है, खमीर था और इसके साथ किण्वित किया गया था, लेकिन हमारे ersatz खमीर में असली खमीर के साथ कुछ भी सामान्य नहीं है।

अब इसे समझते हैं - किण्वन का क्या अर्थ है?

किण्वन (किण्वन, किण्वन, डिब्बाबंदी) भविष्य में उपयोग के लिए सब्जियों की तैयारी है, लैक्टिक एसिड किण्वन द्वारा डिब्बाबंद सब्जियों (मुख्य रूप से सफेद गोभी, सब्जियों का मिश्रण) की एक विधि है, जिसके दौरान लैक्टिक एसिड बनता है, जिसका परिरक्षक प्रभाव पड़ता है उत्पाद (अतिरिक्त टेबल नमक के साथ)। अनिवार्य रूप से, मसालेदार सब्जियां तथाकथित मसालेदार सब्जियां (खीरे, टमाटर, बीट्स और अन्य) हैं।

और इसलिए - कोई खमीर नहीं! आइए हम हमेशा के लिए याद रखें - खट्टा लैक्टिक एसिड किण्वन है! आइए स्पष्ट करें कि यह क्या है।

लैक्टिक एसिड किण्वन कार्बोहाइड्रेट के अवायवीय ऑक्सीकरण की एक प्रक्रिया है, जिसका अंतिम उत्पाद लैक्टिक एसिड है। इसका नाम इसके विशिष्ट उत्पाद - लैक्टिक एसिड से मिला है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के लिए, यह कार्बोहाइड्रेट अपचय का मुख्य मार्ग है और एटीपी के रूप में ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। भारी भार के तहत ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में जानवरों के ऊतकों में लैक्टिक एसिड किण्वन भी होता है।

हम देखते हैं कि यह हमारे शरीर की एक मानक प्रक्रिया है। व्यवहार में, यह बाह्य पाचन है। यही है, हम एक ऐसा उत्पाद खाते हैं जिसे हमारे आत्मसात करने में आसानी के लिए पहले ही आंशिक रूप से संसाधित किया जा चुका है।

अब आइए हमारी रूसी जलवायु को याद करें - मध्यम उपजाऊ मिट्टी, लंबी सर्दियाँ और प्रति वर्ष केवल एक वास्तविक फसल। जरा सोचिए कि आप साल में सिर्फ एक बार ही किराना स्टोर जा सकते हैं। वैसे यह गृह निर्माण में लिखा होता है। और यह सब पूरे एक साल तक स्टोर किया जाना चाहिए।तो सब कुछ किण्वित था, अर्थात, जब उत्पाद संग्रहीत किया जाता है, तो यह लैक्टो और बिफिडो वनस्पतियों के साथ आहार, किण्वित और अति-संतृप्त हो जाता है, जो हमारे पूर्वजों को सभी संक्रमणों से बचाता है, घावों को ठीक करता है और पके बुढ़ापे तक हड्डियों में कैल्शियम को बरकरार रखता है। 120-160 वर्ष।

यानी ब्रेड भी एक हीलिंग प्रोडक्ट है। आटा पूरी तरह से उसी आटे से प्राप्त होता है जो रोटी में जाता है। कवक (खमीर) वह है जो हमें मारता है। 200 साल पहले, खमीर को कवक नहीं कहा जाता था, लेकिन पौधा, मोटे माल्ट (लैक्टिक एसिड फ्लोरा) से स्वाभाविक रूप से किण्वित होता था। हमें खाने वाले कवक के विपरीत, लोको और बिफिडो फ्लोरा सूक्ष्मजीव होते हैं जिन पर हम परजीवी होते हैं।

और सरल तरीके से, यदि आप राई की रोटी पसंद करते हैं, तो राई का आटा। आटा और गर्म पानी के 100 मिलीलीटर (चने के साथ भ्रमित न होने के लिए) मिलाएं, एक तौलिया में लपेटें और रेडिएटर या स्टोव पर एक दिन के लिए (आप एक किशमिश जोड़ सकते हैं। फिर एक और 100 मिलीलीटर जोड़ें (किशमिश हटा दें) और एक और दिन के लिए - खट्टा तैयार है।

रोटी सेंकने के लिए - 500-600 ग्राम आटे के लिए, हमारा खमीर लें, 200 मिलीलीटर पानी और आटा (यह एक आटा है) मिलाएं और एक तौलिया में फिर से 15-18 घंटे के लिए स्टोव या बैटरी में झाग आने तक मिलाएं। हम इस आटे का आधा हिस्सा अपने 500-600 ग्राम आटे में मिलाते हैं और जो भी आप चाहते हैं उसके साथ एक नियमित आटा बनाते हैं। और आटे का दूसरा भाग अगली बार के लिए खट्टा होता है (हम इसे ठंड में दबाते हैं)। आटा 5-8 घंटे के लिए चूल्हे या बैटरी के पास भी उगता है। 2.5-3.5 घंटे के लिए ओवन धीरे-धीरे तापमान को 280 डिग्री से घटाकर 120 (अनुभव के साथ आएगा) या एक रूसी ओवन में धीरे-धीरे ठंडा हो रहा है। बॉन एपेतीत।

लेकिन कई लोग सोच रहे हैं कि कवक किस तापमान पर मरते हैं? और फिर हम चले जाते हैं। कब तक इस बकवास से लोगों को खाना खिलाना संभव है। हाँ - ऐसी रोटी स्वादिष्ट है, निस्संदेह, लेकिन इन हानिकारक ब्लॉकों को लोगों के सिर में क्यों डालें! कवक साठ डिग्री से थोड़ा अधिक तापमान पर मर जाते हैं, मोल्ड कवक अंतरिक्ष में नहीं मरते हैं - लेकिन हम उन्हें नहीं खाते हैं। यदि साधारण रोटी में कवक नहीं मरते हैं, तो रोटी हमेशा सेंकने के बाद भी मात्रा में बढ़ जाती है।

आपको समझना होगा कि दाह संस्कार के दौरान ही कवक मरते हैं! ब्रेड की झरझरा संरचना की तापीय चालकता सबसे फैशनेबल हीटरों की तुलना में अधिक है और लाखों ब्रेड में पके हुए माइक्रो-कैवर्न्स नहीं हैं। गर्मी उपचार के बाद, कवक आंशिक रूप से निलंबित एनीमेशन में गिर जाते हैं, लेकिन उन्हें रोटी से अलग करना कोई समस्या नहीं है। इसके अलावा, किण्वन के दौरान, कवक ने एंटीबायोटिक दवाओं के साथ रोटी का इतनी अधिक मात्रा में इलाज किया कि उसमें कवक के अलावा कुछ भी नहीं उग सकता। केवल लैक्टो और बिफिडो फ्लोरा की शॉक खुराक ही कवक को मार सकती है। लेकिन वह सारा जहर जिसे हम क्वास कहते हैं, वह भी कई सालों से खमीर से बना है (मैं एक और साझा करता हूं)। केफिर (आधुनिक) - दूध मशरूम, कोम्बुचा, जीवित चावल और अन्य गंदी चालें जो कवक और उनके उत्पादों द्वारा हम पर थोपी जाती हैं। ये वही कंडिड्स हैं जो थ्रश का कारण बनते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस पैदा करने वाले सभी कैल्शियम को अवशोषित करते हैं।

आइए GOST 171-81 पर एक नजर डालते हैं जिसके अनुसार यह खमीर बनाया जाता है।

विषों की सूची, स्थिर यौगिक जो शरीर से उत्सर्जित नहीं होते हैं:

अमोनियम सल्फेट

अमोनियम सल्फेट

अमोनिया पानी

यूरिया

गंधक का तेजाब

ओलेक एसिड

क्लोरिक चूना

बिल्डिंग लाइम

गर्मी प्रतिरोधी विरंजन चूना

फॉर्मेलिन

फुरसिलिन

कपडे धोने के लिए तरल साबुन

तीन प्रकार के हाइड्रोक्लोरिक एसिड

एक किंवदंती है कि इस तरह के नुस्खा को जर्मन जैव रसायनविदों के विकास के आधार के रूप में लिया गया था।

जर्मन रैहस्टाग के दस्तावेजों में 06.12.1936 से। खमीर आटा पके हुए माल और खमीर आधारित सॉसेज के गुणों पर एक रिपोर्ट है। और पहले से ही 1936-07-12। गोएबल्स इस पर एक नोट बनाता है "सैनिकों को आहार से बाहर करें" और एक और "यदि रूसी युद्ध में नहीं मरते हैं, तो वे खमीर से मर जाएंगे, और हम इसमें उनकी मदद करेंगे।"

और इसलिए, हम हार गए:

1. किसल। इसके बजाय, हम स्टार्चयुक्त आलू शोरबा, साइट्रिक एसिड के साथ या, सबसे अच्छा, क्रैनबेरी पीते हैं। जई के विपरीत, आलू खमीर पैदा करते हैं। और हमारे पूर्वजों ने मोटे जई क्वास से शोरबा बनाया। यह सभी बीमारियों के इलाज में से एक है, क्वास और जई दोनों - निश्चित रूप से दलिया।

2. शती (गोभी का सूप) क्वास या वेजिटेबल सूप है जिसे क्वास या क्वास केक पर पकाया जाता है।डोमोस्ट्रॉय: "और इसे बीयर और मैश के लिए शराब की भठ्ठी को दें और खट्टा गोभी का सूप, माल्ट, आटा और हॉप्स के लिए - और वह सब जो लिखा जाएगा"

3. बीयर और शहद - अब यह छलांग और सीमा से बू आ रहा है। पहले, खमीर जमीन माल्ट था, मसला हुआ (एक बहुत ही विशेष तरीके से पीसा - यानी पौधा) और किण्वित। यानी ये क्वास बनाने की महारत की पराकाष्ठाएं थीं।

4. दही वाला दूध - अब यह केफिर या दही का फंगस है।

5. सौकरकूट - अब इसे अचार बनाकर नहीं, अचार बनाकर बनाया जाता है. यानी शराब को किण्वित किया जाता है, फिर यह जहर की स्थिति में पेरोक्साइड हो जाती है जो सभी जीवित चीजों (सिरका) को मार देती है। और वे डिब्बाबंद गोभी। सब कुछ एक जैसा स्वाद लेता है, लेकिन कोई उपचार वनस्पति नहीं है, सब कुछ मर जाता है!

6. ब्रेड - पढ़ें इतिहासकार "बोरोडिनो ब्रेड" नाम को कैसे समझते हैं? और वह बोरोडिनो में गाड़ी में सभी समूहों और मसालों को खोल दिया। और यह कि किसी "बोरोडिन" ने सब कुछ और अन्य बकवास का आविष्कार किया। और किसी को परवाह नहीं है कि अंग्रेजी में रोटी रोटी है, जर्मन में यह ब्रोट है, यानी जड़ स्पष्ट रूप से रोटी के प्रकार को नहीं, बल्कि सामान्य रूप से रोटी को संदर्भित करता है। जाहिरा तौर पर रोटी BRODINSKY है। यानी कुछ भटकता है और इस पर आटा बनता है। वही खमीर, लैक्टिक एसिड किण्वन में।

(फोटो में राई की रोटी और दलिया केफिर प्राकृतिक खटास पर)

आप सब कुछ जोड़ सकते हैं। हमें धोखा दिया गया! उन्होंने हमारे सभी लैक्टिक एसिड उत्पादों को हमसे लिया और नाम बदले बिना, वे हमें खमीर, यानी मोल्ड के साथ पंप करते हैं। जिसे हमारे पूर्वजों ने घर की दीवार पर भी नहीं लगाने दिया था। इसके अलावा, इस वजह से, वे घर की दीवार को तोड़ सकते थे या घर को छोड़ भी सकते थे। वैसे, उसी बाइबिल में इसका विस्तार से वर्णन किया गया है, जाहिरा तौर पर तब लोगों को पता था कि परजीवी दानव वहीं रहते हैं जहां फफूंदी और खमीर होता है।

लैव्यव्यवस्था:

33 तब यहोवा ने मूसा और हारून से कहा, 34 जब तू कनान देश में प्रवेश करे, जिसे मैं तुझे निज भाग करके देता हूं, और मैं तेरे निज देश के घरोंमें कोढ़ की व्याधि ले आता हूं, 35 तब जिस के घराने जाकर याजक से कहना, मेरे घर पर एक प्रकार की विपत्ति आ गई है।

36 और याजक व्याधि की जांच करने के लिथे याजक के आने से पहिले घर को खाली करने की आज्ञा दे, कि घर की सब वस्तुएं अशुद्ध न हो जाएं; इसके बाद याजक घर का निरीक्षण करने आएगा।

37 यदि वह उस छाले की जांच करके देखे, कि घर की शहरपनाह के छालोंमें हरे या लाल रंग के गड़हे हैं, जो शहरपनाह में गहरे किए जाएंगे, 38 तब याजक घर से निकलकर भवन के द्वार पर जाएगा, और भवन को सात दिन के लिये बन्दी बना देगा।

39 सातवें दिन याजक फिर आएगा, और यदि वह देखे कि व्याधि घर की शहरपनाह पर फैल गई है, 40 तब याजक आज्ञा दे, कि जिन पत्यरों पर व्याधि है उन्हें तोड़कर नगर के बाहर किसी अशुद्ध स्थान में फेंक दे;

41 परन्तु वे भवन के भीतरी भाग को चारों ओर से खुरचें, और जिस प्लास्टर को वे खुरचेंगे, उसे नगर के बाहर अशुद्ध स्थान में उंडेल दें।

42 और वे और पत्यर लेंगे, और उन पत्यरोंके स्थान पर रखेंगे, और एक और लेप लेंगे, और घर को ओढ़ेंगे।

43 यदि पत्यर टूट जाने के बाद, और घर के टुकड़े-टुकड़े करके उस पर लेप किया जाए, तब व्याधि फिर से प्रकट होकर घर पर फूलने लगे, 44 तब याजक आकर जांच करेगा, और यदि व्याधि घर पर फैल गई है, तो वह घर पर कास्टिक कोढ़ है, वह अशुद्ध है;

45 यह भवन ढा दिया जाए, और इसके पत्यर, लकड़ी, और भवन की सारी परत नगर के बाहर अशुद्ध स्थान में पहुंचाई जाए।

46 जो कोई किसी घर में जब तक बन्द रहे, उस में प्रवेश करे वह सांफ तक अशुद्ध ठहरे;

और खमीर के किण्वन उत्पाद, यानी शराब, आमतौर पर फाल्स पीटर 1 तक निषिद्ध थे। वोडका फिरौती के दिनों में, लोग वोडका नहीं पीने के लिए, पूरे गांवों में मौत और विद्रोह के लिए गए थे।

रूस के क्षेत्र में किसी भी भोजन की तैयारी में खमीर के उपयोग को प्रतिबंधित करना अत्यावश्यक है। खमीर को अपने घर में प्रवेश किए बिना सब कुछ घर पर स्वयं पकाएं। इस जानकारी को फैलाएं और भोजन तैयार करने के सभी चरणों में खमीर पर प्रतिबंध लगाने के लिए याचिकाएं लिखें।