स्वस्थ भोजन - पहला कदम

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

मैं एक स्वस्थ आहार की दिशा में अपने पहले कदम के बारे में थोड़ा हास्य के साथ बताता हूं।

मुझे तुरंत कहना होगा कि मैं एक चिकित्सक हूं, जिसका अर्थ है कि मैं स्वस्थ जीवन शैली के बारे में नई जानकारी को "विश्वास लेकिन सत्यापित करें" के दृष्टिकोण से देखता हूं।

सबसे पहले, मैं पोषण स्वास्थ्य और स्वस्थ भोजन के बीच की रेखा खींचूंगा। स्वास्थ्य भोजन एक विशेष तरीके से तैयार किए गए खाद्य पदार्थों का एक विशेष सेट है, पोषण के लिए एक निश्चित बीमारी के साथ-साथ वसूली के चरण में भी। स्वस्थ भोजन शरीर और मानस को शक्ति, जीवन शक्ति और आत्म-साक्षात्कार की उच्चतम संभव स्थिति में बनाए रखने का लक्ष्य निर्धारित करता है।

मानव शरीर का स्वास्थ्य पोषण और जीवन शैली पर निर्भर करता है। जीवन का तरीका मानस की स्थिति पर निर्भर करता है - विचार, भावनाएं, भावनाएं और प्रोत्साहन। प्रत्येक आधुनिक व्यक्ति को खराब वातावरण, मीडिया लाश, वित्तीय और सामाजिक समस्याओं, तनाव और निम्न-गुणवत्ता, और कभी-कभी हानिकारक, उत्पादों का सामना करना पड़ता है। इसलिए, हम में से प्रत्येक को पैंतरेबाज़ी करने और स्वस्थ जीवन शैली के लिए अपना नुस्खा चुनने के लिए मजबूर किया जाता है। मैं कई वर्षों से ऐसा नुस्खा ढूंढ रहा हूं, और मैं इस दिशा में अपनी सफलताओं और असफलताओं को आपके साथ साझा करना चाहता हूं।

एक बार मैंने उपवास के साथ शुरुआत करने का फैसला किया। मेरे दिमाग में मजबूती से अटके विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए "अच्छा" ने भूखा रहने का विचार किया। मैं लगभग तीन सप्ताह से शहद और पानी के लिए भूखा था। एक मनोचिकित्सक के रूप में, मैं कहूंगा कि मानसिक तैयारी के बिना किए गए कोई भी आहार और उपवास या तो अप्रभावी हैं या शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाते हैं, जिसमें विकलांगता भी शामिल है। मेरा मन उपवास के लिए तैयार नहीं था। हर दिन, कार्टून में मस्यान्या की तरह, मैंने रेफ्रिजरेटर खोला और उत्पादों को लंबे समय से देखा।

मैं भूख से गलत तरीके से निकला - मैं मुद्रा में पहुंचा, जहां मैंने एक बैठे में पहला, दूसरा और तीसरा खाया। वॉल्वुलस, भगवान का शुक्र है, ऐसा नहीं हुआ। अगले हफ्ते मैंने खा लिया, और जो किलोग्राम मैंने खो दिया, वह तुरंत प्राप्त हुआ। अब मैं समझ गया कि यह व्रत केवल इच्छाशक्ति का प्रशिक्षण था।

"मानसिक तत्परता" शब्द का अर्थ भुखमरी, आहार या स्वस्थ आहार में परिवर्तन के लिए क्या है? सबसे पहले, यह स्वस्थ जीवन शैली पर विभिन्न प्रकार के साहित्य का स्वैच्छिक पठन है। दूसरे, यह स्वस्थ जीवन शैली के लाभों और अन्य लोगों के समान अनुभवों पर दैनिक स्वैच्छिक प्रतिबिंब है। तीसरा, यह स्वस्थ जीवन शैली की अवधारणाओं का चयन है जो आपको पसंद है और उनका स्वयं पर स्वैच्छिक परीक्षण है। चौथा, यह प्राप्त सकारात्मक और नकारात्मक परिणामों का विश्लेषण है, अधिमानतः हास्य की भावना के साथ। उपरोक्त कारकों के अधीन, एक स्वस्थ जीवन शैली निश्चित रूप से मानसिक टूटने और कट्टरता के बिना आपके जीवन में प्रवेश करेगी।

मैंने अपने लिए स्वस्थ भोजन की अवधारणा पर सार्वभौमिक और उचित विचारों का चयन करके शुरुआत की:

- मांस छोड़ देना अच्छा होगा, क्योंकि मांस मारे गए जानवरों की लाश है। कई साल पहले, मैंने महसूस किया कि मांस में भय, दर्द और शक्तिहीनता की नकारात्मक ऊर्जा होती है, जो एक व्यक्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। मैंने निम्नतम से उच्चतम तक मांस की हानिकारकता की डिग्री की रैंकिंग बनाई है: समुद्री भोजन और मछली, मुर्गी पालन, आर्टियोडैक्टिल का मांस;

- शराब छोड़ना अच्छा होगा, क्योंकि यह कृत्रिम विश्राम देता है और उत्पन्न होने वाली समस्याओं का समाधान नहीं करता है, और शरीर को अपने विषाक्त चयापचय उत्पादों से भी नुकसान पहुंचाता है;

- "तेज" कार्बोहाइड्रेट से भरपूर उच्च कैलोरी वाले परिष्कृत खाद्य पदार्थों से - मिठाई और कन्फेक्शनरी;

- चाय, कॉफी और चॉकलेट से; या कम से कम उनकी खपत को सीमित करें, क्योंकि वे एक बार फिर से शरीर को टोन करते हैं और इससे आवश्यक तरल पदार्थ निकालते हैं, अर्थात वे सूख जाते हैं और उम्र बढ़ जाती है;

- रंजक और परिरक्षकों के साथ-साथ डिब्बाबंद भोजन से उत्पादों से;

- मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई के बीच कम से कम एक घंटा झेलने की कोशिश करें। यह विचार इस धारणा से पैदा हुआ था कि यदि आप चिकन सूप और हलवा मिलाते हैं, तो यह बेस्वाद होगा।इसका मतलब है कि पेट का स्वाद भी अच्छा नहीं रहेगा। इसमें भोजन के दौरान जितना संभव हो उतना कम खाना पीने का नियम भी शामिल है, ताकि गैस्ट्रिक जूस को पतला न किया जा सके।

शाकाहार कई प्रकार के होते हैं, उदाहरण के लिए, आंशिक (अंडे और दूध के उपयोग के साथ), पूर्ण, कच्चा भोजन और मैक्रोबायोटिक्स, जिन्हें कई लोग शाकाहार का चरम रूप मानते हैं। इसके अलावा, आहार हैं - वजन कम करने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के उद्देश्य से पोषण के तरीके। अधिकांश आहार पूरी तरह से अप्रभावी होते हैं, क्योंकि उन्हें कभी-कभी और थोड़े समय के लिए ही किया जाता है। इसलिए, अब मैं एक निरंतर स्वस्थ आहार के करीब हूं, जो इस मिनट में वजन कम नहीं करता है, लेकिन जोश और ताजगी की ओर जाता है।

उपवास के बाद, मैंने जॉर्ज ओज़ावा के अनुसार एक मैक्रोबायोटिक आहार पर स्विच किया, जिसके अनुसार आहार में यांग ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ और थोड़ी मात्रा में यिन ऊर्जा शामिल होनी चाहिए। यिन (अवांछित) खाद्य पदार्थों में चीनी, मादक पेय, उष्णकटिबंधीय फल, आलू, बैंगन, टमाटर, चुकंदर, लहसुन, सफेद ब्रेड, अंडे, समुद्री भोजन और डिब्बाबंद भोजन शामिल हैं। सात प्रकार के आहार हैं। पहला प्रकार हमारे दैनिक भोजन के समान है। सातवें प्रकार के संक्रमण का तात्पर्य 100% अनाज पोषण से है। प्रणाली तरल पदार्थ के सेवन को कम करने की भी सलाह देती है। मैक्रोबायोटिक्स मुझे शोभा नहीं देता, क्योंकि उबले हुए चावल और एक प्रकार का अनाज चबाना कठिन और बेस्वाद था, और मैं आलू, टमाटर और बैंगन को मना नहीं कर सकता था। नकारात्मक पक्ष यह है कि मैक्रोबायोटिक्स के विभिन्न लेखक यिन और यांग खाद्य पदार्थों को अलग-अलग वर्गीकृत करते हैं, इसलिए एक ही उत्पाद को यिन और यांग दोनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

इसके बाद, मैंने कच्चे खाद्य आहार की कोशिश की। कच्ची सब्जियां, विशेष रूप से आलू, तोरी और बीट्स, मुझे बेस्वाद लगती थीं, और अनाज सख्त थे। केवल फल खाना महंगा है।

वर्तमान में, मैं गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और घोड़े का मांस बिल्कुल नहीं खाता। मुझे यकीन हो गया कि इस मांस के बिना मैं बहुत बेहतर महसूस करता हूं। उसकी अस्वीकृति के साथ, मेरा मानस बदल गया, हालाँकि, शायद, यह धीरे-धीरे और धीरे-धीरे बदल गया। मैं टीवी पर हिंसा को ठंडे खून में देखता था, लेकिन अब मैं नहीं कर सकता - यह कांपता है, आंसू अपने आप बहते हैं और "मेरा दिल दुखता है", यानी दूसरों की पीड़ा के प्रति मेरी संवेदनशीलता बढ़ गई है। मैं स्वस्थ खाने के उपरोक्त नियमों का पालन करने की कोशिश करता हूं, और मैं हर दिन बेहतर और बेहतर महसूस करता हूं। मैं एक बार फिर इस बात पर जोर देता हूं कि पोषण में किसी भी बदलाव को मानसिक रूप से तैयार किया जाना चाहिए, यानी आदर्श रूप से विश्वदृष्टि बदलनी चाहिए।

मांस खाने वालों का कहना है कि प्रोटीन मांस के साथ शरीर में प्रवेश करता है, लेकिन पौधों के खाद्य पदार्थों से नहीं। यह सच नहीं है। सबसे पहले, ऐसे पौधे हैं जो प्रोटीन में बहुत अधिक होते हैं (जैसे ऐमारैंथ)। दूसरा, मांस नहीं खाने के बावजूद हाथियों की मांसपेशियों में भारी वृद्धि क्यों होती है? क्योंकि यह मांस नहीं है जो जीवित जीवों में प्रोटीन और मांसपेशियों का निर्माण करता है। हमारे पाचन के दौरान खाद्य प्रोटीन से टूटने वाले अमीनो एसिड को मांसपेशियों के प्रोटीन में शामिल किया जाता है। इसलिए, शाकाहारी भोजन पर मांसपेशियों को बढ़ाया जा सकता है, केवल इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होना चाहिए। यह हासिल करना मुश्किल नहीं है अगर आप कम से कम कभी-कभी अपने शाकाहारी मेनू में समुद्री भोजन और दूध शामिल करते हैं। स्वस्थ रहो!