जीवित रहने के लिए संघर्ष: वैश्विक भूख जोखिम

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

भूख एक सामाजिक घटना है जो विरोधी सामाजिक-आर्थिक संरचनाओं के साथ होती है। भूख के दो रूप हैं - स्पष्ट (पूर्ण भूख) और अव्यक्त (सापेक्ष भूख: कुपोषण, आहार में महत्वपूर्ण घटकों की कमी या कमी)। दोनों रूपों में, भूख के गंभीर परिणाम होते हैं: शरीर में चयापचय संबंधी विकारों से जुड़े संक्रामक, मानसिक और अन्य रोगों की बढ़ती घटना, सीमित शारीरिक और मानसिक विकास और समय से पहले मौत।

आधुनिक दुनिया में भूख की समस्या का अध्ययन करने पर पता चलता है कि आज दुनिया की लगभग आधी आबादी के पास स्वस्थ, पूर्ण जीवन जीने के लिए पोषक तत्वों और ऊर्जावान रूप से मूल्यवान उत्पादों की पर्याप्त आपूर्ति नहीं है। संयुक्त राष्ट्र मानकों के अनुसार, इसे प्रति दिन कम से कम 2350 कैलोरी के रूप में परिभाषित किया गया है।

लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि 2006 में दुनिया ने 30 साल पहले की तुलना में प्रति व्यक्ति 17% अधिक कैलोरी का उत्पादन किया, इस तथ्य के बावजूद कि इस अवधि के दौरान दुनिया की आबादी में 70% की वृद्धि हुई। फ्रांसिस लैपेट, जोसेफ कोलिन्स और पीटर रेसेट, वर्ल्ड हंगर: 12 मिथ्स के लेखक, इस बात पर जोर देते हैं कि मुख्य समस्या बहुतायत है, कमी नहीं। ग्रह प्रत्येक व्यक्ति को एक दिन में 3,500 कैलोरी के आहार के साथ प्रदान करने के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन करता है, और इस गणना में मांस, सब्जियां, फल, मछली और अन्य उत्पाद शामिल नहीं हैं। आजकल, दुनिया में इतने सारे उत्पादों का उत्पादन किया जाता है कि प्रत्येक व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 1.7 किलोग्राम भोजन मिल सकता है - अनाज (रोटी, दलिया, पास्ता, आदि) से बने लगभग 800 ग्राम उत्पाद, लगभग 0.5 किलोग्राम फल और सब्जियां और लगभग 400 ग्राम मांस, अंडे, दूध आदि। समस्या यह है कि लोग इतने गरीब हैं कि अपना भोजन स्वयं नहीं खरीद सकते। कई भूखे देशों के पास कृषि उत्पादों की पर्याप्त आपूर्ति है और यहां तक कि उनका निर्यात भी किया जाता है।

संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, द्वितीय विश्व युद्ध के बाद से, दुनिया में प्रति व्यक्ति खाद्य उत्पादन में 30% की वृद्धि हुई है। इसके अलावा, मुख्य विकास गरीब देशों में होता है, जो आमतौर पर भूख से पीड़ित होते हैं - उनमें प्रति व्यक्ति वृद्धि 38% थी। पिछले तीन दशकों में, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, मानवता ने 31% अधिक फल, 63% अधिक चावल, 37% अधिक सब्जियां और 118% अधिक गेहूं का उत्पादन करना शुरू कर दिया है।

खाद्य उत्पादन में प्रगति के बावजूद, भूख अभी भी मौजूद है और भूखों की संख्या बहुत अधिक है। तो, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, निम्नलिखित देशों में 5 मिलियन से अधिक भूखे लोग थे (परिशिष्ट देखें): भारत, चीन, बांग्लादेश, कांगो लोकतांत्रिक गणराज्य, इथियोपिया, पाकिस्तान, फिलीपींस, ब्राजील, तंजानिया, वियतनाम, इंडोनेशिया, थाईलैंड, नाइजीरिया, केन्या, मोज़ाम्बिक, सूडान, उत्तर कोरिया, यमन, मेडागास्कर, ज़िम्बाब्वे, मैक्सिको और जाम्बिया।

भूख ने दुनिया के कई देशों के विकास में मंदी का कारण बना दिया है, क्योंकि उनमें अस्वस्थ और खराब शिक्षित पीढ़ियां बढ़ती हैं। शिक्षा के अभाव में पुरुष अपने परिवार का भरण पोषण नहीं कर सकते और महिलाएं अस्वस्थ बच्चों को जन्म देती हैं।

पाकिस्तान में यूनिसेफ के एक अध्ययन में पाया गया कि अगर गरीब परिवारों के लिए भोजन की आपूर्ति में सुधार होता है, तो 4% अधिक लड़के स्कूल जाते हैं और 19% अधिक लड़कियां। यह भी पाया गया कि कम से कम न्यूनतम शिक्षा वाला किसान अपने पूरी तरह से निरक्षर समकक्ष की तुलना में 8.7% अधिक भोजन का उत्पादन करता है। युगांडा के एक अन्य अध्ययन ने एक और महत्वपूर्ण प्रवृत्ति का खुलासा किया - हाई स्कूल से स्नातक की उपाधि प्राप्त करने वाले युवक या लड़की में एड्स होने की संभावना 50% कम होती है।उच्च शिक्षा प्राप्त लोगों के लिए, "20वीं सदी के प्लेग" के अनुबंध की संभावना उनके अशिक्षित साथियों की तुलना में 20% कम है। हालांकि, भूख की समस्या केवल गरीब देशों के लोगों से संबंधित नहीं है। यूएसडीए के अनुमानों के अनुसार, उन लोगों की संख्या में भी वृद्धि हुई है जो खुद को और अपने प्रियजनों को भोजन से वंचित करने के लिए मजबूर हुए हैं। यह आश्चर्यजनक है क्योंकि इस देश में प्रति व्यक्ति उच्चतम जीएनआई है। और पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह देश भूखा नहीं रहना चाहिए। लेकिन तथ्य अपने लिए बोलते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में 36.3 मिलियन कुपोषित हैं, जिनमें से 13 मिलियन बच्चे हैं।

दूसरी ओर, एक अन्य विकसित देश, जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका से भिन्न है। इस देश में 1% आबादी कुपोषित है। ऑस्ट्रेलिया का परिणाम सबसे अच्छा है। यहां लोगों को खाने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है या उनकी संख्या नगण्य है।

संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, दिसंबर 2008 तक, दुनिया भर में भूखे लोगों की संख्या 960 मिलियन से अधिक हो गई, और कुपोषित लोगों की संख्या, खाद्य और कृषि संगठन की एक रिपोर्ट के अनुसार, आज लगभग 800 मिलियन लोग हैं जिन्हें संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं मिल सकता है। यहां तक कि न्यूनतम ऊर्जा की जरूरत भी। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चे इससे पीड़ित हैं।

यूनिसेफ के अनुमानों के अनुसार, दुनिया के गरीब देशों में, 37% बच्चे कम वजन के हैं (जब विकसित देशों में ज्यादातर लोग अधिक वजन वाले होते हैं, केवल संयुक्त राज्य में वे इसकी आबादी का 64% हिस्सा बनाते हैं), जो कि ज्यादातर मामलों में एक परिणाम है। खराब पोषण का। कुपोषित बच्चे स्कूल में खराब प्रदर्शन करते हैं, जिससे गरीबी का एक दुष्चक्र बन जाता है: वे अक्सर शिक्षा प्राप्त करने में असमर्थ होते हैं और इस प्रकार अपने माता-पिता से अधिक कमाई शुरू नहीं कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गरीब और कुपोषित बच्चों की एक और पीढ़ी पैदा होती है।

भूख मौत का कारण है। हर दिन लगभग 24 हजार लोग भूख से या सीधे भूख से जुड़ी बीमारियों से मर जाते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन भूख को मानव स्वास्थ्य के लिए मुख्य खतरा मानता है: बचपन में होने वाली मौतों में से एक तिहाई और सभी बीमारियों का 10% कारण भूख है।

भूख के कारण क्या हैं? उन्होंने इसे समझने की कोशिश की, शायद मानव सभ्यता की शुरुआत से।

संयुक्त राष्ट्र के आंकड़े बताते हैं कि दुनिया में भूख के ज्यादातर मामले पुरानी गरीबी के कारण होते हैं जो किसी क्षेत्र या क्षेत्र में लंबे समय से मौजूद हैं। विश्व बैंक के अनुसार, दुनिया में 982 मिलियन से अधिक लोग प्रतिदिन 1 डॉलर या उससे कम पर जीवन यापन कर रहे हैं।

साथ ही, प्राकृतिक आपदाएं (उदाहरण के लिए, सूखा या बाढ़), सशस्त्र संघर्ष, 5-10% मामलों में राजनीतिक, सामाजिक या आर्थिक संकट भूख का कारण होते हैं। लेकिन संयुक्त राष्ट्र का मानना है कि पुरानी गरीबी के विपरीत, सशस्त्र संघर्ष को भूख के मुख्य कारणों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। हाल के आर्थिक संकट ने सभी देशों और सबसे महत्वपूर्ण उनकी आबादी को प्रभावित किया है। बहुत से लोग बिना काम के रह गए, जिससे उन्हें भोजन सहित हर चीज पर बचत करने के लिए मजबूर होना पड़ा, जिससे कुपोषितों की संख्या में वृद्धि हुई।

भूख के परिणाम भयानक हैं, और यह अभी भी एक दुर्गम समस्या है जिसके लिए वास्तविक समाधान की आवश्यकता है।

इसी तरह की समस्याओं का विश्लेषण करने वाले अमेरिका के सेकेंड हार्वेस्ट के विश्लेषकों ने निष्कर्ष निकाला कि भूख और कुपोषण से निपटने का एकमात्र तरीका दान या सामाजिक सहायता नहीं है, बल्कि सभी कामकाजी उम्र के लोगों को उचित वेतन प्रदान करना है, जो भूख और गरीबी दोनों को रोकने में मदद करेगा।

संयुक्त राष्ट्र के अनुमानों के अनुसार, दुनिया के लगभग सभी देशों में अपनी आबादी की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन करने की क्षमता है। हालांकि, दुनिया के 54 राज्य (मुख्य रूप से अफ्रीका में स्थित) अपने नागरिकों को खिलाने में बिल्कुल असमर्थ हैं। साथ ही, दुनिया में भूख की समस्या को हल करने वाले कार्यक्रमों की वित्तीय लागत अपेक्षाकृत कम है। संयुक्त राष्ट्र विकास कार्यक्रम के अनुसार, इसके लिए प्रति वर्ष $13 बिलियन से अधिक की आवश्यकता नहीं है।तुलना के लिए, स्टॉकहोम इंस्टीट्यूट फॉर पीस रिसर्च के अनुमानों के अनुसार, 2003 में दुनिया के राज्यों ने सैन्य जरूरतों पर 932 बिलियन डॉलर खर्च किए। और संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ के निवासी केवल पालतू जानवरों की खरीद पर लगभग 14 डॉलर खर्च करते हैं। खाना। प्रति वर्ष 6 बिलियन।

साथ ही वैज्ञानिकों ने भूख की समस्या के समाधान के लिए व्यापक और गहन तरीके सामने रखे।

व्यापक मार्ग कृषि योग्य, चराई और मछली पकड़ने के मैदान का विस्तार करना है। हालांकि, चूंकि सभी सबसे उपजाऊ और सुविधाजनक रूप से स्थित भूमि व्यावहारिक रूप से पहले ही विकसित हो चुकी है, इसलिए यह मार्ग बहुत महंगा है।

गहन पथ में, सबसे पहले, मौजूदा भूमि की जैविक उत्पादकता में वृद्धि करना शामिल है। जैव प्रौद्योगिकी, नई, अधिक उपज देने वाली किस्मों का उपयोग और मिट्टी की खेती के नए तरीके उसके लिए निर्णायक महत्व रखते हैं।

लेकिन इन समाधानों का पहले से ही मानवता द्वारा और बहुत सफलतापूर्वक उपयोग किया जा चुका है। आखिरकार, वे केवल भोजन की समस्या को हल करते हैं, और दुनिया के पास पहले से ही भूखों को प्रदान करने के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन है, लेकिन केवल गरीबी ही इसमें बाधा डालती है।

1974 में संयुक्त राष्ट्र द्वारा भूख से निपटने के लिए बड़े पैमाने पर उपाय किए गए, जहां उन्होंने 10 वर्षों में पृथ्वी पर भूख को खत्म करने का फैसला किया। 1979 में, विश्व खाद्य दिवस की स्थापना की गई थी। 1990 में, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 2015 तक पृथ्वी पर भूखे लोगों की संख्या को आधा करने का फैसला किया। हालांकि, हर साल भूखे लोगों की संख्या बढ़ रही है। अकेले 2008 में, भूखे लोगों की संख्या में 40 मिलियन लोगों को जोड़ा गया था, और यह तेजी से एक अरब के करीब पहुंच रहा है, जब 1990 में लगभग 800 मिलियन लोग थे। इसका मतलब है कि 18 वर्षों में भूखे लोगों की संख्या में 160 मिलियन की वृद्धि हुई है।

यह बताता है कि भूख जैसी वैश्विक समस्याओं से "वैश्विक स्तर पर" या यहां तक कि "क्षेत्रीय रूप से" क्यों नहीं निपटा जा सकता है। उन्हें देशों और क्षेत्रों के साथ हल करना शुरू करना आवश्यक है। इसलिए वैज्ञानिकों ने नारा दिया है: "विश्व स्तर पर सोचो, स्थानीय रूप से कार्य करो।"

मैंने जिस सामग्री का अध्ययन किया है, उसके आधार पर मैंने इस समस्या को हल करने के अपने तरीके सामने रखे हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, दुनिया में 6 अरब से ज्यादा लोग रहते हैं। यदि आधी आबादी किसी न किसी हद तक भूख से पीड़ित है, तो दूसरे आधे के पास पर्याप्त मात्रा में भोजन है, और इसलिए वह धन जो किसी भूखे की मदद के लिए दान किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अंतरराष्ट्रीय फंड "हेल्प द नीड" बनाने की जरूरत है, जहां लोग एक निश्चित राशि का हस्तांतरण कर सकते हैं; ताकि भूखे को कम से कम कई वर्षों तक भोजन उपलब्ध कराया जा सके। और भविष्य में, भूखे लोग अपना पेट भर सकेंगे, क्योंकि भोजन उपलब्ध कराने से जनसंख्या की शिक्षा में वृद्धि होगी (जैसा कि ऊपर चर्चा की गई है)। लोग अधिक कमाई शुरू करने में सक्षम होंगे और उन्हें दूसरों की मदद की आवश्यकता नहीं होगी।

अनिवार्य रूप से, भूख जैसी वैश्विक समस्याएं भी हम में से प्रत्येक को संपूर्ण एकल और बहुमुखी मानवता के एक छोटे से हिस्से के रूप में सीधे प्रभावित करती हैं। और जब हम खाते हैं तो हमें उन लोगों के बारे में सोचना चाहिए जो इस समय ऐसा नहीं कर सकते। और इस समस्या के समाधान में सभी को बढ़-चढ़कर हिस्सा लेना चाहिए।

ऐसी सहायता सऊदी अरब में दिखाई दे रही है। इस देश में अमीर लोग जकात देकर गरीबों की मदद करते हैं।

इस तरह की विधि से भूख की समस्या का समाधान हो सकता है यदि प्रत्येक देश में रहने वाले अमीर लोग अपने हमवतन को पैसे या भोजन के साथ मदद करते हैं। लेकिन यह इस तथ्य को भी जन्म दे सकता है कि जो लोग मदद स्वीकार करते हैं वे बस परजीवी बन जाएंगे। किसी और के खर्चे से गुजारा करना किसे अच्छा नहीं लगता?

सामाजिक कैंटीन और दुकानें बनाना बेहतर होगा जिसमें गरीब खुद को भोजन उपलब्ध करा सकें। लेकिन, मेरी राय में, केवल नाबालिग बच्चों और बड़े लोगों वाले परिवारों को, जो ज्यादातर मामलों में भोजन की कमी से पीड़ित हैं, उन्हें वहां भर्ती किया जाना चाहिए। आखिरकार, हर वयस्क काम करने में सक्षम है, जिससे पैसा कमाया जा सकता है। इसका मतलब है कि जो काम करने में असमर्थ हैं उन्हें सामाजिक सहायता प्रदान की जानी चाहिए।

चूँकि आज दुनिया में बहुत सारा भोजन पैदा होता है, इसलिए इसकी एक बड़ी मात्रा खरीदी नहीं जाती है और समाप्ति तिथि तक बेंचों पर रहती है। और फिर इसे वाणिज्य के लिए नष्ट कर दिया जाता है, जबकि यह भोजन गरीबों को छूट पर बेचा जा सकता है, समाप्ति तिथि से कम से कम एक दिन पहले।

निष्कर्ष

XXI सदी, जैसा कि हम जानते हैं, उच्च प्रौद्योगिकियों का युग है। मानवता पहले ही रोबोट बना चुकी है, अंतरिक्ष में उड़ती है, लेकिन भूख जैसी समस्या अभी भी हल नहीं हुई है।

भूख की समस्या के अध्ययन के अनुसार, दुनिया भर में भूखे लोगों की संख्या 960 मिलियन से अधिक है। यह न केवल गरीब, विकासशील देशों की चिंता करता है, बल्कि विकसित अर्थव्यवस्था वाले देशों में भी दिखाई देता है, जहां पहली नज़र में ऐसी समस्या मौजूद नहीं होनी चाहिए।

यह पता चला कि आज इतने सारे खाद्य उत्पाद हैं कि आप सभी को ज़रूरतमंदों को खिला सकते हैं। लेकिन भूखे लोग उन्हें हासिल करने में सक्षम नहीं हैं। गरीबी इसमें बाधक है। और यह भूख के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक है। लेकिन हाल के आर्थिक संकट को भी दुनिया भर में कुपोषित लोगों की संख्या में वृद्धि के लिए जिम्मेदार पाया गया है।

इस अध्ययन का सबसे भयावह परिणाम भूख का प्रभाव है। आबादी की अकाल मृत्यु से बुरा कुछ नहीं है, और दुनिया में हर दिन 24 हजार लोग भूख से मर जाते हैं। इसका मतलब है कि हर मिनट 16 लोग भूख के कारण अपने जीवन को अलविदा कहते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चे भूख से तड़पते हैं। युवा पीढ़ी को स्वस्थ विकास के लिए सुरक्षा और पर्याप्त पोषण की आवश्यकता होती है। दरअसल, जैसा कि अध्ययन से पता चला है, भोजन के साथ बच्चे स्कूल में बेहतर होते हैं, जिससे उन्हें अपनी शिक्षा में सुधार करने की अनुमति मिलती है और भविष्य में यह पीढ़ी अपने पूर्ववर्तियों की तुलना में अधिक कमा सकेगी।

इस तथ्य के बावजूद कि संयुक्त राष्ट्र ने भूख की समस्या के समाधान के लिए कार्रवाई की, इसके सकारात्मक परिणाम नहीं आए। इसका मतलब है कि इसे "विश्व स्तर पर" या "क्षेत्रीय रूप से" भी हल नहीं किया जा सकता है। समाधान देशों और क्षेत्रों से शुरू होना चाहिए। इसलिए वैज्ञानिकों ने नारा दिया है: "विश्व स्तर पर सोचो, स्थानीय रूप से कार्य करो।" और अगर इस सिद्धांत पर अमल किया जाए तो किसी दिन यह समस्या हल हो जाएगी। लेकिन आज यह सबसे वैश्विक में से एक है, जिसके लिए तत्काल समाधान की आवश्यकता है।