रूस सुपरमार्केट के लिए प्रजनन स्थल बन गया है

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

घर से बाहर निकलो - चाहे कोई भी शहर हो। चारों ओर नज़र रखना। कुछ भी आपको भ्रमित नहीं करता है? क्या आपको दो या तीन साल पहले के परिदृश्य में अंतर नज़र नहीं आता? मैं आपको एक संकेत देता हूँ: मा-हा … यह सही है - … ज़िन्स। अधिक सटीक, सुपरमार्केट। उन्होंने चारों ओर सब कुछ भर दिया है और मॉस्को के पास के खेतों में गाय पार्सनिप की तरह प्रजनन करना जारी रखते हैं।

मेरे छोटे - चालीस घरों पर - स्ट्रीट 18 (!) किराना सुपरमार्केट। इसका मतलब है, औसतन, प्रत्येक आवासीय भवन में एक स्टोर के लिए, क्योंकि गैर-आवासीय भी हैं। कुछ, मैं मजाक नहीं कर रहा हूँ, दो हैं। नौ मंजिला इमारत के एक छोर से - "प्याटेरोचका", दूसरे से - किसी प्रकार का "बिल"। साथ ही, जनसंख्या नहीं बढ़ रही है: मेरे क्षेत्र में 15 वर्षों से कोई निर्माण नहीं हुआ है और मुझे आशा है कि इसकी उम्मीद नहीं है।

"पियेटेरोचका", "चुंबक", "बिल्ला", "डिक्सी", "चौराहा", "वकस विल", "प्याटेरोचका", "चुंबक", "बिल", "डिक्सी", "पाइटरोचका", "चौराहा", " विल का स्वाद "… यह बुरा गाना और चल सकता है। कभी-कभी कुछ "जैतून" या रहस्यमय "28 स्वाद" भीड़ में घुल जाते हैं - लेकिन यह वही नीरस है, उसी नीरस वर्गीकरण के साथ।

जितने अधिक स्टोर, उतनी ही अधिक प्रतिस्पर्धा, बेहतर उत्पाद और कम कीमत - आप कहते हैं, और आप सही होंगे। सिद्धांत रूप में। और व्यावहारिक रूप से ऐसा कुछ भी नहीं है। क्योंकि दुकानें नहीं बल्कि जंजीरें आपस में प्रतिस्पर्धा करती हैं। उसी के अनुसार कार्य करना - निर्माता के प्रति बहुत अनुकूल नहीं और खरीदार के प्रति निंदक - योजना। सीधे शब्दों में कहें, तो उन्हें किसी भी स्थिति में सामान पर अपना 50-100 प्रतिशत मार्कअप प्राप्त होगा।

लेकिन मैं किसी और चीज के बारे में ज्यादा चिंतित हूं: वे सभी जीवित चीजों को मार डालते हैं। वे शहरी वातावरण को नष्ट कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, पास की गली में एक बड़ा हार्डवेयर स्टोर था, जहां लोग किसी भी घरेलू जरूरत के लिए जाते थे - स्क्रू से लेकर जकूज़ी तक। अब आर्थिक के स्थान पर क्या है? यह सही है - "डिक्सी"। या सड़क पर एक कैफे - एक बकवास कैफे, स्पष्ट रूप से: सुशी, पिज्जा, सिबिर्स्काया कोरोना, मैं वहां एक बार था। लेकिन फिर भी - एक कैफे। अब इसकी जगह क्या है? "चुंबक", बिल्कुल।

स्नानागार की स्थिति ने मुझे समाप्त कर दिया - लगभग मेरा अपना कोप्टेवस्की स्नानागार, जहाँ मैं हर दस साल में, हर गुरुवार को जाता था, यह एक जिला क्लब जैसा कुछ था, जहाँ वे न केवल भाप स्नान करते हैं, बल्कि, जो कम महत्वपूर्ण नहीं है, संवाद। कई साल पहले, स्नान को पुनर्निर्माण के तहत रखा गया था। क्या आप जानते हैं कि वहां सबसे पहले क्या खोजा गया था? "पियेटेरोचका"!

यह इस तथ्य का उल्लेख नहीं है कि नेटवर्क सामान्य किराने की खुदरा बिक्री को भी प्रभावित कर रहे हैं। मेरे पसंदीदा कसाई और सब्जी के स्टॉल अभी भी चल रहे हैं, लेकिन उनके दिन, मुझे डर है, गिने जा रहे हैं।

लेकिन किसी तरह की योजना होनी चाहिए, हालांकि सामान्य नहीं (वह उस बारे में बात नहीं कर रहे हैं), लेकिन फिर भी एक योजना है? क्या कोई मानक हैं? उदाहरण के लिए, 10 हजार आबादी के लिए दो ऐसे स्टोर होने चाहिए, एक ऐसा, एक क्लिनिक, एक स्कूल, आदि। यह स्पष्ट है कि किराना खुदरा एक अमर और जीत का विषय है, लेकिन लोग न केवल खाते हैं, वे उच्च आदेश के अनुरोध हैं - उदाहरण के लिए शिकंजा। स्नानागार का उल्लेख नहीं। और सामान्य तौर पर - विविधता के बारे में।

मैं अभी मास्को की बात कर रहा हूं, लेकिन देश के किसी भी शहर में स्थिति बिल्कुल वैसी ही है। और यह छोटे और मध्यम आकार के स्थानीय उत्पादकों के लिए एक गंभीर समस्या है। नेटवर्क और नेटवर्क जो विशाल मात्रा में काम करते हैं, वे छोटे उत्पादक को नोटिस नहीं करते हैं - नुकसान से बाहर भी नहीं, बल्कि सिर्फ इसलिए कि यह उनकी तकनीकी और रसद श्रृंखला में फिट नहीं होता है।

तो क्या हुआ अगर आप बढ़िया चीज बनाते हैं। लेकिन आप उन्हें सप्ताह में 100 किलोग्राम कर दें, यह एक स्टोर के लिए पर्याप्त नहीं है। यदि आप कम से कम एक टन बनाना शुरू करते हैं - आओ और बात करो। और एक पनीर निर्माता प्रति सप्ताह एक टन का उत्पादन कैसे शुरू करेगा यदि उसके लिए एक सेंटर भी बेचना मुश्किल है? क्योंकि, एक तरफ, नेटवर्क उसके साथ काम करने में दिलचस्पी नहीं ले रहे हैं, लेकिन दूसरी तरफ, उन्होंने उन सभी छोटे व्यापारों को मार डाला जो एक ही छोटे उत्पादन के साथ काम कर सकते थे। वे बिना किसी इच्छा के मारे गए और निश्चित रूप से बिना कोई विशेष प्रयास किए - वे प्रतिस्पर्धी नहीं हैं। और बस पूरे पारिस्थितिक स्थान को गुणा और भरकर, और यहां तक कि बहुतायत में भी। बड़ी शृंखलाएं बड़े कृषि जोत और खाद्य उद्योगों के साथ काम करती हैं, लेकिन इस बाजार में छोटे लोगों के लिए कोई जगह नहीं है।

ऐसी अवधारणा है - सतत विकास।इसमें कई अलग-अलग कारक शामिल हैं, लेकिन उनमें से एक विविधता है। अर्थव्यवस्था जितनी अधिक विविध होती है - उदाहरण के लिए, कृषि और खाद्य उत्पादन - एक छोटे या बड़े क्षेत्र का विकास उतना ही अधिक टिकाऊ होता है। यदि मोटे तौर पर - कुछ नेटवर्क दिवालिया हो गया और अस्तित्व समाप्त हो गया - कुछ भी भयानक नहीं हुआ: निर्माता के पास कहां बेचना है, और लोग - कहां खरीदना है, और इसके बिना।

निर्मित उत्पादों में भी विविधता है। सुपरमार्केट लंबे शैल्फ जीवन के साथ मानकीकृत उत्पाद चाहते हैं। वे, मौसम में भी, बेस्वाद और गंधहीन प्लास्टिक टमाटर बेचते हैं क्योंकि यह तकनीकी रूप से उन्नत है। और उसी टमाटर की स्थानीय किस्मों को बेचने के लिए - नहीं। कुछ नेटवर्क के डैनोन उत्पादों को सैकड़ों किलोमीटर दूर तक ले जाना लाभदायक है, लेकिन स्थानीय डेयरी कारखाने के उत्पादों को बेचना संभव नहीं है।

अन्य बातों के अलावा, यह सब जैव विविधता को प्रभावित करता है - हमारे सभी सुपरमार्केट में हमारे पास एक ही आलू, एक ही प्याज, एक ही गाजर, वही - और अंतरराष्ट्रीय - सब कुछ है। सभी कृषि जोत लगभग समान - अंतरराष्ट्रीय - पशुधन की नस्लों को भी पालते हैं। और स्थानीय किस्में और नस्लें विकसित नहीं हो रही हैं - सिर्फ इसलिए कि यह सब बेचने के लिए कहीं नहीं है। और यह सतत विकास और खाद्य सुरक्षा के बारे में भी है। क्योंकि जैव विविधता जितनी अधिक होगी, प्रणाली उतनी ही अधिक टिकाऊ होगी। कुछ किस्में और नस्लें किसी प्रकार की महामारी से मर जाएंगी, लेकिन अन्य बनी रहेंगी। खैर, या नहीं - अगर कुछ नहीं बचा है।

मैं इस तथ्य के बारे में बात भी नहीं कर रहा हूं कि कई प्रकार के उत्पाद सुपरमार्केट में बिल्कुल भी उपलब्ध नहीं हैं। उदाहरण के लिए, वहाँ एक हंस या बत्तख खरीदने की कोशिश करें। या कुछ पार्सनिप।

मैं सुपरमार्केट श्रृंखलाओं पर युद्ध की घोषणा करने का आह्वान नहीं कर रहा हूं - वे अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। लेकिन यह कोई संयोग नहीं है कि कभी-कभी उन्हें सीमित करने के लिए कॉल आते हैं - या तो विस्तार में, या काम के समय में। समापन, उदाहरण के लिए, सप्ताहांत पर - ताकि अन्य प्रकार के व्यापार कम से कम विकसित हों।

अब शहरों को ब्रांड बनाना, शहरी पहचान बनाना फैशनेबल हो गया है। एक बहुमंजिला इमारत बनाएं। नीचे - बड़े शोकेस और एक चिन्ह "पियेटेरोचका"। ठीक है, या "डिक्सी", यदि आप लाल से अधिक नारंगी पसंद करते हैं। यहां रूसी संघ के किसी भी शहर का पूरी तरह से पहचानने योग्य चित्र है। कोई भी।