जापानियों के बीच दीर्घायु का रहस्य क्या है?

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

जापान को शताब्दी का देश कहा जाता है। यह माना जाता है कि शारीरिक गतिविधि जीवन प्रत्याशा को प्रभावित करती है, लेकिन उगते सूरज की भूमि में वे वास्तव में खेल खेलना पसंद नहीं करते हैं। क्या राज हे? WeChat उपयोगकर्ता जापानी आहार पर ध्यान देता है।

हर कोई एक लंबा, स्वस्थ जीवन जीने और अगली पीढ़ी को विकसित होते देखने की उम्मीद करता है। इस संबंध में सवाल उठता है - दुनिया का सबसे बुजुर्ग व्यक्ति कौन है? विदेशी मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, सबसे बुजुर्ग जीवित व्यक्ति जापानी महिला केन तनाका (118 वर्ष) हैं। 2019 में, उसने "ग्रह के सबसे पुराने निवासी" का खिताब प्राप्त करते हुए, गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में प्रवेश किया।

विश्व स्वास्थ्य संगठन की विश्व स्वास्थ्य सांख्यिकी 2018 रिपोर्ट के अनुसार, जापान जीवन प्रत्याशा में 84.2 वर्षों में दुनिया में पहले स्थान पर है। इसी समय, महिलाओं की औसत जीवन प्रत्याशा 87.1 वर्ष है, और पुरुषों के लिए - 81.1 वर्ष।

तुलना के लिए, चीनियों की औसत जीवन प्रत्याशा 76.4 वर्ष है। चीन, जापान की तरह, एशियाई देशों का है, लेकिन उसकी इतनी अधिक जीवन प्रत्याशा नहीं है। ये क्यों हो रहा है? दिलचस्प बिंदुओं में से एक यह है कि पृष्ठभूमि के खिलाफ, जब पूरी दुनिया आंदोलन के पक्ष में है, जापानी खेल खेलना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन वे अभी भी सबसे लंबे समय तक रहने वाले लोगों की रैंकिंग में शीर्ष पर हैं।

जापानियों की लंबी उम्र क्या निर्धारित करती है? शोध के अनुसार, कारणों में आनुवंशिक कारक, रहने की स्थिति, सामाजिक विकास, स्वास्थ्य देखभाल और अन्य कारक शामिल हैं। और, ज़ाहिर है, पोषण महत्वपूर्ण है। इसके बाद, हम जापानी पोषण के मूल सिद्धांतों को देखेंगे।

1. किस्म

जापानी नाटक के प्रशंसकों ने शायद देखा है कि जापानी टेबल पर हमेशा कई प्रकार के व्यंजन होते हैं, और भाग अपेक्षाकृत छोटे होते हैं। प्रत्येक भोजन में मछली, मांस, सब्जियां, फल, चावल और अन्य मुख्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं। ऐसा आहार आपको अपने आहार को अधिक संतुलित बनाने की अनुमति देता है।

दूसरी ओर, चीन में यह माना जाता है कि जितना अधिक खाना उतना अच्छा है। 50 वर्ष से अधिक आयु के लोग एक दिन में तीन बार भोजन करते हैं, जिसमें कम संख्या में सामग्री होती है - शायद ही कभी दस तक पहुंचती है, और मुख्य खाद्य पदार्थों की एकरसता। इसके अलावा, चीनी अक्सर मसालेदार स्नैक्स खाते हैं, जो जीवन प्रत्याशा को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

2. धीरे खाना

जापानी लोगों के लिए यह बहुत जरूरी है कि वे धीरे-धीरे खाएं और भोजन को अच्छी तरह चबाएं। ऐसा माना जाता है कि भोजन को कोसने का अर्थ है उपस्थित लोगों का अनादर करना, इसलिए जापानी भोजन के शिष्टाचार पर बहुत ध्यान देते हैं।

भोजन को अच्छी तरह से चबाना उसके तेजी से पाचन और अवशोषण में योगदान देता है। उम्र के साथ, जठरांत्र की गतिशीलता और विभिन्न अंगों के कार्य बिगड़ते हैं, और धीरे-धीरे खाने से शरीर पर तनाव कम हो सकता है। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, आप जितना धीमा खाते हैं और जितना अधिक चबाते हैं, उतना ही अधिक खाने का जोखिम कम होता है।

3. खाद्य ताजगी पर प्राथमिकता

चीन में ज्यादातर लोग पैन-फ्राइड या डीप-फ्राइड खाना पसंद करते हैं। जबकि खाना पकाने के ये तरीके भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं, वे खपत की गई वसा की मात्रा में काफी वृद्धि करते हैं, जो स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जापानियों के लिए भोजन के स्वाद को महसूस करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए वे आम तौर पर भोजन को ताजा महसूस कराने के लिए भाप या सॉस पैन में पकाते हैं।

4. सफेद मांस

जापान की भौगोलिक स्थिति के कारण, मछली और समुद्री भोजन जापानी आहार के शेर के हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं। चीन में ज्यादातर लोग रेड बीफ, लैंब और पोर्क खाना पसंद करते हैं।रेड मीट में सफेद मांस की तुलना में कहीं अधिक संतृप्त फैटी एसिड होता है। संतृप्त फैटी एसिड के अत्यधिक सेवन से रक्त वाहिकाओं में रुकावट हो सकती है और पुरानी बीमारी हो सकती है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि रेड मीट को पूरी तरह से खत्म कर देना चाहिए। इसमें प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि कब रुकना है और संतुलित आहार पर टिके रहना है ताकि आहार में विभिन्न प्रकार के मांस, मछली और समुद्री भोजन मौजूद रहे।

जैसा कि प्रसिद्ध कहावत है - रोग मुंह से आता है, इसलिए हम जो खाते हैं उस पर बहुत ध्यान देना आवश्यक है। यदि आप एक लंबा और स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, उचित पोषण सिद्धांतों पर टिके रहें, तो जापानी प्रणाली एक उदाहरण है।