मोल्ड से सावधान रहें! हम अपना घर साफ करते हैं

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

चलो बात करते हैं … … मोल्ड … … "यहाँ एक और है!" - आप बताओ। "एक सुखद कंपनी में बातचीत के लिए बहुत सारे महान विषय हैं - खेल आयोजन, पाक प्राथमिकताएं, राजनीतिक कार्यक्रम, आखिरकार। और, मैं इस घृणा को याद भी नहीं करना चाहता!"

लेकिन, यह अभी भी मोल्ड, ब्राउनी और खाद्य कवक के बारे में बात करने लायक है। इसके अलावा, हमारे अलावा और कौन, आधुनिक अपार्टमेंट के निवासी, हर दिन इस साँचे का सामना करते हैं और यहाँ तक कि कभी-कभी हम लड़ते भी हैं। और आपको वास्तव में इससे लड़ने की जरूरत है। मौजूदा भ्रांतियों के बावजूद।

पुराने जमाने में किसान परिवारों में एक मान्यता थी - आप फफूंदी से बनी रोटी का एक टुकड़ा खाते हैं और आपको पैसा मिलेगा। उस समय, रोटी सोने में अपने वजन के लायक थी, और यहां तक कि एक खराब उत्पाद को भी नहीं फेंका जाता था। कुपोषण का समय चला गया है, लेकिन शगुन बना हुआ है।

कुछ लोग तो किसी भी सांचे को अच्छा भी मानते हैं। उनका कहना है कि इससे पेनिसिलिन बनता है, यानी कच्चा माल भी औषधीय होता है। दरअसल, 1928 में स्कॉटिश खोजकर्ता अलेक्जेंडर फ्लेमिंग द्वारा खोजे गए पेनिसिलिन ने कई लोगों को बचाया है और एंटीबायोटिक दवाओं का एक पूरा परिवार लॉन्च किया है। लेकिन, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि पेनिसिलिन की तैयारी के लिए, मोल्ड को विशेष प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है, और मोल्ड को एक विशेष की आवश्यकता होती है। और, एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग का सिक्का का दूसरा पक्ष भी है - मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव के कारण होने वाली एलर्जी।

और, ठीक एलर्जी की अभिव्यक्तियों के कारण, घर और खाद्य मोल्ड खतरनाक है। मशरूम की विशाल किस्मों में से 300 प्रजातियों में एलर्जेनिक गुण पाए गए हैं। मोल्ड एलर्जी वाले लोगों की संख्या हर साल बढ़ रही है।

और, यह मोल्ड कवक है जो अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनता है। मोल्ड एक प्रकार का सूक्ष्म कवक है जो छोटे फिलामेंट्स के नेटवर्क से बना होता है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, ये कवक बीजाणु पैदा करना शुरू कर देते हैं जो शक्तिशाली एलर्जी होते हैं। यदि बीजाणु श्वास के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो यह ब्रोन्कियल अस्थमा या एलर्जी ब्रोंकाइटिस द्वारा प्रकट होता है। इस मामले में, एक बहती नाक, छींकने के हमले, सांस की तकलीफ दिखाई दे सकती है। जब मोल्ड बीजाणु जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं, तो विभिन्न प्रकार की खाद्य एलर्जी होती है। एक्जिमा तक फंगल त्वचा रोगों और विशेष रूप से एलर्जिक डर्माटोज की एलर्जी संबंधी जटिलताएं होती हैं। फफूंदी से एलर्जी भी माइग्रेन जैसी अप्रिय बीमारी का कारण बन सकती है, जिसका कारण कभी-कभी स्थापित नहीं किया जा सकता है।

मोल्ड लगभग हर जगह पाए जाते हैं। मोल्ड और उसके बीजाणु किसी भी कमरे की हवा में पाए जाते हैं, लेकिन केवल अलग-अलग सांद्रता में। अर्थात्, मानव शरीर के लिए खतरे की डिग्री एकाग्रता पर निर्भर करती है।

बाहर और घर के अंदर, बीजाणुओं और अन्य मोल्ड कणों की संख्या में मौसमी बदलाव होते हैं। अधिकांश मोल्ड बीजाणु पतझड़ में निकलते हैं, जब आर्द्रता बढ़ जाती है, और कई मरने वाले पौधे होते हैं।

मोल्ड की वृद्धि और प्रजनन को क्या प्रभावित करता है, और मोल्ड कवक सबसे अधिक बार कहाँ बसता है? सांचों के विकास और प्रजनन का स्थान, सबसे पहले, नम, खराब हवादार कमरे हैं। मोल्ड रेफ्रिजरेशन और हीटिंग सिस्टम, एयर कंडीशनर, डिशवॉशर, कचरे के डिब्बे और स्टोव के ऊपर एयर प्यूरीफायर में बस सकता है। मोल्ड को बाथरूम और फ्लावर पॉट्स से खास लगाव है। खैर, तहखाने, अटारी, गैरेज और गिरे हुए पत्तों के ढेर कभी-कभी सांचों के वास्तविक साम्राज्य होते हैं।

यहां सिफारिशें दी गई हैं जो डॉक्टर पहले से ही मोल्ड से संक्रमित कमरों की हवा में मोल्ड बीजाणुओं की एकाग्रता को कम करने के साथ-साथ सामान्य रूप से मोल्ड की उपस्थिति को रोकने के लिए देते हैं:

• नम, खराब हवादार क्षेत्रों में लंबे समय तक रहने से बचें;
• दिन में दो बार अच्छी तरह वेंटिलेट करें।अटारी, बेसमेंट, गैरेज को हवादार करना न भूलें;
• कमरे के छोटे लेकिन तीव्र वेंटिलेशन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, सभी खिड़कियों और दरवाजों को चौड़ा खोलें। इस मामले में गर्मी का नुकसान न्यूनतम है। लगातार थोड़ी खुली खिड़की की तुलना में ऐसा वेंटिलेशन अधिक प्रभावी है;
• नियमित रूप से सामान्य सफाई करें, सबसे एकांत कोनों में भी चीजों को क्रम में रखना न भूलें;
• बाथरूम पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। शॉवर के बाद, गोंद के पर्दे को सूखने के लिए अच्छी तरह से चपटा किया जाना चाहिए। यदि यह हटाने योग्य है, तो इसे वेंटिलेशन के लिए बालकनी पर लटका दें। नहाने की चटाई को अधिक बार धोना चाहिए, अधिमानतः वॉशिंग मशीन में। वॉशक्लॉथ को लगातार गीला नहीं रखना चाहिए। उन्हें सुखाया जाना चाहिए और एक सूखी जगह पर हटा दिया जाना चाहिए;
• नलों से पानी न बहने दें, इससे नमी बढ़ जाती है;
• धुले हुए कपड़े को तुरंत सूखने के लिए लटका देना चाहिए। लेकिन, साँचे को पसंद करने के लिए, कपड़े धोना गंदा है, विशेष रूप से गीला;
• इनडोर पौधों से सावधान रहें, कुछ मशरूम अक्सर उनमें बस जाते हैं, न केवल आपके पालतू जानवरों को, बल्कि आपको भी नुकसान पहुंचाते हैं;
• कचरे के अगले हिस्से को स्वीकार करने से पहले कूड़ेदान को धोया और सुखाया जाना चाहिए;
• आप कमरे में नमी को कम करने के लिए एयर कंडीशनर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, इसकी कमियां हैं। ध्यान रखें कि एयर कंडीशनर स्वयं कवक और कवक के बीजाणुओं का स्रोत हो सकता है। इसलिए, फफूंदनाशक "संसेचन" या फफूंदी के खिलाफ अन्य सुरक्षात्मक तकनीकों वाले फिल्टर वाले एयर कंडीशनर का उपयोग करना बेहतर होता है;
• शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, सभी कमरों को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए। हीटिंग का अस्थायी बंद (उदाहरण के लिए, देश में), उनके शीतलन के दौरान दीवारों पर नमी के गठन में वृद्धि होती है;
• शरद ऋतु और वसंत में लंबे समय तक ग्रीष्मकालीन कॉटेज में काम करते समय, गिरे हुए पत्तों को साफ करते समय एक श्वासयंत्र का उपयोग करें। पौधों के मरने वाले भाग वे स्थान होते हैं जहाँ कवक रहते हैं और बीजाणु बनाते हैं।

खैर, जहां तक फफूंदी लगी रोटी का सवाल है, यानी अमीर बनना, निश्चित रूप से इसके लायक नहीं है। और दलिया को फफूंदीदार अनाज से पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि क्लैडोस्पोरियम हर्बेरम मशरूम, जो अनाज और अनाज के व्यंजनों पर बसता है, सबसे आम और हानिकारक है। जो मितव्ययी है वह धनी है, और मितव्ययी भविष्य में उपयोग के लिए रोटी नहीं खरीदेगा, जिससे वह खराब हो जाएगा। लेकिन, अगर, फिर भी, आपके ब्रेड बिन में एक अप्रिय गंध दिखाई देती है, तो इसे सिरके के घोल से कुल्ला करना और धूप में अच्छी तरह से सुखाना बेहतर है। मशरूम को यह डर पसंद नहीं है!

लेकिन अगर मशरूम न केवल आपके शरीर पर, बल्कि आध्यात्मिक भोजन पर भी अतिक्रमण करे तो क्या करें? मान लीजिए कि आप ए.एस. पुश्किन द्वारा अपने पसंदीदा कामों को खोलते हैं, और वहां … मोल्ड!

किसी भी मामले में किताबों को कुचलना जरूरी नहीं है, जब तक कि आप निश्चित रूप से कमरे में एक नया माइसेलियम नहीं रखना चाहते हैं। इस घिनौने काम को कपड़े से भी नहीं रगड़ना चाहिए, यह कागज में और गहराई तक जाएगा। काश, किताब, ब्रेड बिन की तरह, सूखना, हवादार होना और फिर 2-3% फॉर्मेलिन घोल से उपचारित करना होगा। यदि पुस्तक पहले से ही कवक से सना हुआ है तो निराश न हों। इन दागों को इस प्रकार नष्ट किया जाता है: हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ दाग को ध्यान से भिगोने के बाद, मोटे सफेद कागज की चादरें पृष्ठों के बीच रखें, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, और फिर अतिरिक्त पेरोक्साइड को ब्लॉटर से हटा दें। संभव है कि आपको इसे कई बार दोहराना पड़े। लेकिन, किताबों पर मोल्ड की उपस्थिति को रोकने के लिए, उन्हें अधिक बार पढ़ने की जरूरत है। या कम से कम हवादार और सूखा। और बुककेस, और वास्तव में सामान्य रूप से किसी भी फर्नीचर को एक नम दीवार के खिलाफ नहीं रखा जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर, वॉशिंग मशीन की दीवारों पर मोल्ड स्पॉट, बेकिंग सोडा (पानी के 1 चम्मच प्रति गिलास) के जलीय घोल में डूबा हुआ कपड़े से धीरे से हटा दें, और फिर साफ किए गए क्षेत्र को टेबल विनेगर से पोंछ लें।

यदि आप दीवारों, फर्शों पर मोल्ड पाते हैं, तो उस क्षेत्र को मापें जो वह घेरता है। यदि यह क्षेत्र एक वर्ग मीटर से अधिक है, तो इसे हटाने के लिए पेशेवरों की ओर मुड़ना बेहतर है। यदि कम है, तो विशेषज्ञ निम्नानुसार आगे बढ़ने की सलाह देते हैं। सबसे आसान तरीका है कि प्रभावित क्षेत्र को ब्लीच और पानी (एक से एक) के मिश्रण से धो लें।आप इस मिश्रण में कपड़े धोने का साबुन मिला सकते हैं। घोल को 15 मिनट तक बैठने दें, फिर अच्छी तरह सुखा लें। खिड़कियां खोलना न भूलें, एक श्वासयंत्र और रबर के दस्ताने पहनें, क्योंकि हमें मोल्ड को मारने की जरूरत है, खुद को नहीं। और आगे। कोई भी आपको वीरतापूर्वक साँचे से लड़ते हुए नहीं देखना चाहिए। खासकर बच्चे। अपने परिवार को बताएं कि दो घंटे बाद कमरे में प्रवेश करने पर आप जीत गए हैं।

हमारे डराने-धमकाने के लिए मोल्ड अपने वॉर पेंट में किन रंगों का इस्तेमाल नहीं करता है। यह सफेद, काला, लाल हो सकता है। आज सबसे जहरीला पीला साँचा है। पहली बार उन्होंने इसके बारे में 30 साल पहले बात करना शुरू किया था। यह मूंगफली के आटे में पाया जाता है। उसी समय, हमारे ग्रह पर व्यापक रूप से फैले इस सबसे मजबूत कार्सिनोजेन का अध्ययन शुरू हुआ। आटा, अनाज, नम खाद्य पदार्थों पर बसने के बाद, कवक एफ्लाटॉक्सिन का उत्पादन करना शुरू कर देता है, जो शरीर के लिए बेहद खतरनाक है, जिससे यकृत कैंसर सहित विभिन्न बीमारियां होती हैं। भारत और अफ्रीका के निवासी पीले साँचे से सबसे अधिक पीड़ित हैं। हाँ क्या चाहिए तुम्हे? अनादि काल से, हिंदुओं ने जानबूझकर अनाज के व्यंजनों पर पीले रंग का सांचा लगाया है, और स्वाद में सुधार करने की कल्पना की है। यह कवक हमारे क्षेत्रों में मूँगफली पर सबसे अधिक बार प्रवेश करता है। इसे नोटिस करना अपेक्षाकृत आसान है: संक्रमित नट सिकुड़ जाते हैं, अपना रंग खो देते हैं और कड़वा हो जाते हैं। इसलिए, यदि आप मूंगफली का सेवन करते हैं, तो उन्हें छीलकर और औद्योगिक रूप से पैक करके चुनना बेहतर होता है।

पीले साँचे और चावल से संक्रमित हो सकते हैं। हम सफेद चावल बेचते हैं, लेकिन इसमें पीले दाने भी होते हैं। यह संभव है कि वे पीले साँचे से प्रभावित हो सकते हैं, इसलिए उन्हें चुनना और निकालना बेहतर है।

एक अन्य प्रकार का बहुत जहरीला साँचा स्टैचीबोट्रीस एट्रा है। उन्हें रंग से एक विशिष्ट नाम नहीं मिला, लेकिन यह ज्ञात है कि वह अक्सर लकड़ी के फर्श के नीचे बसते हैं, अगर यह निश्चित रूप से वहां पर्याप्त नमी है। इस प्रकार के साँचे से बच्चे अधिक पीड़ित होते हैं। अगर आपके घर में यह फंगस है तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप निश्चित रूप से बीमार पड़ जाएंगे। केवल बीजाणुओं की बहुत अधिक मात्रा ही बीमारी का कारण बन सकती है। लेकिन इससे बचने के लिए हमें सतर्क रहने की जरूरत है।

सांचे, महान या नीले, विशेष ध्यान देने योग्य हैं। यह वही साँचा है जिसने दुनिया को मशहूर दिलकश चीज़ दी। (खैर, यूरोपीय लोग भारतीयों और अफ्रीकियों से कैसे भिन्न हैं?) मोल्ड के साथ पनीर का पहला उल्लेख प्राचीन रोम के समय का है। यह साँचा बहुत समय पहले स्थानीय निवासियों द्वारा रोक्फोर्ट शहर की एक गुफा से पनीर में स्थानांतरित किया गया था। बाद में, नीले सांचे को पेनिसिलियम रोक्फोर्टी नाम दिया गया। और 1411 में चार्ल्स चतुर्थ ने रोक्फोर्ट शहर के निवासियों को स्थानीय गुफाओं में पनीर बनाने का एकाधिकार अधिकार प्रदान किया।

रोक्फोर्ट-प्रकार का पनीर प्राप्त करने के लिए, ताजा पनीर द्रव्यमान में उपयोगी मोल्ड की विशेष शुद्ध संस्कृति को जोड़ा जाता है, इसे "ब्रेड मोल्ड" भी कहा जाता है। यह साँचा प्रारंभिक रूप से एक ब्रेड केक पर उगाया जाता है, जिसे एक नम तहखाने में 6-8 सप्ताह के लिए रखा जाता है। केक, मोल्ड से ढका हुआ, अलग-अलग कणों में टूट जाता है, जिसे बाद में पनीर द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। पनीर में विकसित होने पर, मोल्ड कट पर एक मूल, स्वादिष्ट, थोड़ा तीखा स्वाद और नीले रंग के संगमरमर के धब्बे देता है।

बेशक, इस तरह के पनीर के अभ्यस्त होने के लिए, आपको कुछ प्रशिक्षण की आवश्यकता है। डॉक्टरों का कहना है कि ब्लू मोल्ड अपने रिश्तेदारों के विपरीत खतरनाक नहीं है।

हालांकि, ध्यान रखें कि यदि आप पहले से ही एक खाद्य जनित कवक एलर्जी प्राप्त कर चुके हैं, तो आपको रूकफोर्ट, चेडर और डोरब्लू जैसे फफूंदीदार चीज खाना बंद करना पड़ सकता है।

और, अब मुझे बताओ, कृपया, क्या यह आपके घर में मोल्ड कवक को जगह देने के लायक है, ताकि बाद में वे आपको खाद्य निषेधों की ऐसी सूची और सभी प्रकार की परेशानियों के साथ पुरस्कृत करेंगे?