रूस में इवान चाय के विस्मरण का इतिहास

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

आपको क्या लगता है कि कैफीन चाय या कॉफी के लोकप्रिय होने से पहले रूस में क्या पिया जाता था? हमारे पूर्वजों ने अपनी चाय फायरवीड पौधे से बनाई थी, और उनका नाम इवान-चाय था। इस उत्पाद के सैकड़ों पूड्स का इस्तेमाल ज़ारिस्ट रूस में भी किया गया था। साइबेरियाई और डच, डॉन कोसैक्स और डेंस ने उनकी सराहना की।

बाद में, यह रूसी निर्यात में सबसे महत्वपूर्ण घटक बन गया। विशेष प्रसंस्करण के बाद, इवान चाय को समुद्र के द्वारा इंग्लैंड और अन्य यूरोपीय देशों में भेजा गया, जहाँ यह फारसी कालीन, चीनी रेशम और दमिश्क स्टील के रूप में भी प्रसिद्ध थी। विदेश में, इवान चाय को रूसी चाय कहा जाता था।

12 वीं शताब्दी के इतिहास में इवान चाय के इतिहास का उल्लेख किया गया है। तत्कालीन निर्यात सूची में, इसे "कोपोर्स्की चाय" (अलेक्जेंडर नेवस्की द्वारा स्थापित गांव के नाम के बाद) नाम के तहत सूचीबद्ध किया गया था और तत्कालीन रूसी "ब्रांड" - गांजा, फर, सोना से आगे, रुबर्ब के बाद दूसरे स्थान पर था। कज़ान पर कब्जा करने और अस्त्रखान की विजय में भाग लेने वाले, मिनिन और पॉज़र्स्की के योद्धा, चलने वाले फ्रीमैन स्टीफन रज़िन ने इवान चाय पी, जो उनके जीवन का एक अभिन्न अंग था।

विशेष रूप से, इंग्लैंड और डेनमार्क को इवान चाय के हजारों पूड मिले। और प्रशिया और फ्रांस के लिए, उसकी तस्करी की गई थी। उनके बारे में एक लेख ग्रेट ब्रिटानिका में भी शामिल था। लेकिन इंग्लैंड के पास भारत सहित विशाल उपनिवेश थे, जहाँ साधारण चाय उगाई जाती थी। लेकिन ब्रिटिश प्यूरिटन रूसी इवान चाय पसंद करते थे। इस चाय का अधिकांश भाग सेंट पीटर्सबर्ग के पास कोपोरी गाँव में काटा गया था, और 19वीं शताब्दी में यह भारतीय चाय का एक शक्तिशाली प्रतियोगी बन गया।

17 वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में, यानी चाय और कॉफी की दुनिया के विस्तार की शुरुआत के समय, पेय को "इवान-चाय" नाम मिला। इससे पहले, रूसी चिकित्सकों ने इसे बोरेक्स औषधि कहा - इसके शक्तिशाली उपचार गुणों के लिए। विशेष रूप से लोकप्रिय इवान चाय की पत्तियों के जलसेक थे, जिनका उपयोग सिरदर्द के इलाज के लिए किया जाता था, विभिन्न सूजन से राहत देता था। प्लांट में ब्रेडबैकेट या मिलर जैसे उपनाम भी थे। वे इस तथ्य के कारण दिखाई दिए कि लोक उपचारकर्ताओं की सिफारिशों का पालन करते हुए, इवान चाय की सूखी, जमीन की जड़ों को अक्सर रोटी पकाने के लिए आटे में जोड़ा जाता था।

अब हम जानते हैं कि विलो टी में आयरन, कॉपर, निकेल, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैंगनीज जैसे कई आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। विटामिन सी सहित पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, विलो चाय से बना एक पेय, सबसे पहले, अपनी स्वयं की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और इस प्रकार, विभिन्न संक्रमणों और बीमारियों के लिए शरीर के प्रतिरोध को मजबूत करता है। कोपोरी चाय रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है, सक्रिय रेडिकल्स के संचय को रोकती है, भारी धातुओं और विभिन्न प्रकार के नशा के शरीर को साफ करती है, चंगा करती है और दक्षता बढ़ाती है। यह स्थापित किया गया है कि शराब के नशे के मामलों में, खीरे के अचार के सुबह के हिस्से के लिए इवान चाय एक उत्कृष्ट (या सबसे अच्छा) विकल्प है। और यह सब नहीं है, क्योंकि इवान चाय में अभी भी कई उपयोगी गुण हैं।

एक लंबी यात्रा पर निकलते हुए, रूसी नाविक हमेशा खुद को पीने के लिए और विदेशी बंदरगाहों में उपहार के रूप में इवान चाय अपने साथ ले जाते थे। लेकिन रूस में कोपोर्स्क चाय का इतना लाभदायक उत्पादन क्यों बंद हो गया है? तथ्य यह है कि 19वीं शताब्दी के अंत में, इसकी लोकप्रियता इतनी अधिक हो गई कि इसने भारतीय चाय का व्यापार करने वाली ईस्ट इंडियन टी कंपनी की वित्तीय शक्ति को कमजोर करना शुरू कर दिया। अभियान ने इस घोटाले को हवा दी कि रूसी कथित तौर पर सफेद मिट्टी के साथ चाय पीसते हैं, जो वे कहते हैं, अस्वस्थ है।

और असली कारण यह है कि ईस्ट इंडिया अभियान के मालिकों को इंग्लैंड में अपने ही बाजार से सबसे शक्तिशाली प्रतियोगी - रूसी चाय को हटाना पड़ा।कंपनी ने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया, रूसी चाय की खरीद कम हो गई, और 1917 में रूस में क्रांति के बाद, रूस में चाय की खरीद पूरी तरह से बंद हो गई! कोपोरी दिवालिया हो गया …