खाद्य उद्योग का राज

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

मैंने इसे उस समय एक नए अप्रवासी के पद को दोष देने के लिए पढ़ा, अमेरिकी उत्पादों की कीमत और गुणवत्ता की प्रशंसा की (OMG !!! 2 रुपये के लिए प्राकृतिक संतरे का रस !!!!) और यंत्रवत् उसका हाथ उसके चेहरे तक पहुंच गया।

हम जो खाते हैं उसे नियंत्रित करने से रोकने के लिए संपूर्ण खाद्य उद्योग काम कर रहा है। ताकि भोले वायलेट खा सकें और इससे गहरी नैतिक संतुष्टि प्राप्त कर सकें। और उनके मालिकों ने, शायद नशे में, पिछले हफ्ते सस्ते में किसी तरह की गंदगी खरीदी और अब उनका काम उपभोक्ता को खिलाना है, मेर्सियन अभियान को दरकिनार कर उन सामग्रियों को इंगित करना है जिनसे वे उत्पादों पर बने थे। आइए पहले "गुप्त संघटक" से शुरू करें।

लकड़ी

अखबार कमाल के हैं। और इससे भी अधिक भयानक उनकी अनुपस्थिति है, जब सब कुछ कंप्यूटर पर, टैबलेट पर, फोन पर, या यहां तक कि एक उन्नत कॉफी मेकर पर भी पढ़ा जा सकता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि इंटरनेट ने पूरे समाचार पत्र उद्योग को ध्वस्त कर दिया है। साथ में लेना - कागज का उत्पादन। जिसमें काफी पैसा लगाया गया है और जिसमें काफी लोग शामिल हैं।

- लेकिन इसका ग्रब से क्या लेना-देना है?

- मैं आपको अभी बताता हूँ।

बिना मापी गई मात्रा में उत्पादित सारा गूदा कहाँ जाता है? मैं समझाता हूं - वे उसे हमें खिलाते हैं। क्या आपने अभी तक एक बैगेल पर चोक किया है?

हर कोई करता है। चाची जेमिमा पैनकेक सिरप? सेलूलोज़। पिल्सबरी ब्राउनी? सेलूलोज़। क्राफ्ट के बैगल्स? सेलूलोज़। सारा ली नाश्ता? सेलूलोज़। हैम्बर्गर में सार्वजनिक पनीर? सेलूलोज़। सेल्युलोज, सेल्युलोज, कमबख्त सेल्युलोज हर जगह।

सेल्युलोज एक उत्कृष्ट भराव साबित हुआ है, और खाद्य निर्माता इसके साथ अनावश्यक और महंगे आटे और तेल को बदलकर खुश हैं। सेल्युलोज एक तिहाई सस्ता, खाने योग्य और गैर-विषाक्त है। और एफडीए किसी भी तरह से इसके उपयोग को सीमित करने के लिए उत्सुक नहीं है, या इसके बजाय, भोजन में इसकी अधिकतम सामग्री को सीमित करने के लिए उत्सुक नहीं है। यह हर जगह है, यहां तक कि जैविक खाद्य पदार्थों में भी। अंत में, कुछ खिंचाव के साथ, यह एक सामान्य कार्बनिक पदार्थ है। लेकिन यह भोजन नहीं है, यह एक ऐसा भराव है, जिसका कुल मिलाकर कोई पोषण मूल्य नहीं है। केवल बीवर जो डाइट पर हैं, वे इसकी सराहना कर पाएंगे।

इस ब्रेड में लकड़ी की मात्रा लगभग एक कटिंग बोर्ड में लकड़ी की मात्रा के बराबर होती है।

ज़ोंबी संतरे का रस

तुरंत - स्वास्थ्यप्रद पेय कौन सा है जिसका कोई नाम लेगा? संतरे का रस, ज्यादातर कहेंगे। सर्दी से बचाव के लिए इसे पीने की भी सलाह दी जाती है। सीधी दवा। और पैकेजिंग पर बड़े अक्षरों में लिखा है - 100% प्राकृतिक !!!!! ध्यान से नहीं !!!! बिना चीनी मिलाए !!!!

कम से कम 4 बूंद प्रति बाल्टी

और विश्वास क्यों नहीं करते? यह टॉयलेट पेपर सॉसेज नहीं है। यह आसान है - आप एक संतरा लेते हैं, आप एक कर एजेंट लेते हैं जो एक संतरे से हर आखिरी बूंद को निचोड़ने में सक्षम होता है। परिणाम एक उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है और अलमारियों को स्टोर करने के लिए दिया जाता है। ऐसा ही कुछ … शायद टैक्स एजेंट को छोड़कर। ऐसा नहीं है?

"ताजा निचोड़ा हुआ रस" शायद एक साल पुराना है और एक ऐसी प्रक्रिया से गुजर रहा है जिससे डॉ फ्रेंकस्टीन के बाल अंत तक खड़े हो जाएंगे?

Tropicana ब्रांड की बॉटलिंग शॉप। लापता रंग नारंगी है।

क्या आपने कभी नोटिस किया है कि हर जूस पैक का स्वाद बिल्कुल एक जैसा होता है (और प्रतिस्पर्धी ब्रांड से थोड़ा अलग)? हमेशा, साल के किसी भी समय। योजक और परिरक्षकों की कथित कमी के बावजूद।

प्रक्रिया वास्तव में संतरे से रस निचोड़कर शुरू होती है। लेकिन यह प्रक्रिया का पहला और आखिरी सामान्य हिस्सा है। निचोड़ने के बाद, रस विशाल टैंकों में बह जाता है, जहाँ से ऑक्सीजन को बाहर निकाला जाता है। यह आपको रस को एक वर्ष तक रखने की अनुमति देता है। और इसीलिए संतरे का रस पूरे साल स्टोर में रहता है, चाहे मौसम कोई भी हो।

पूरे साल स्क्रूड्राइवर के लिए ट्रॉपिकाना को धन्यवाद

प्रक्रिया में केवल एक खामी है (निर्माता के दृष्टिकोण से) - यह स्वाद को मार देती है। पूरी तरह से शब्द से।जो कुछ बचा है वह एक पुरानी, कागज के स्वाद वाली पानी वाली फल प्यूरी है। निर्माता के लिए क्या करना बाकी है? प्राथमिक! तथाकथित "फ्लेवर पैक" के साथ तरल को वांछित स्वाद दें, जो उन्हीं रासायनिक कंपनियों द्वारा उत्पादित किया जाता है जो आपके डिओडोरेंट्स और परफ्यूम की सुगंध विकसित करते हैं। उसके बाद, पुनर्जीवित कागज के स्वाद वाले तरल को कंटेनरों में डाला जाता है और दुकानों में प्रवेश किया जाता है।

और कानून में अंतर के कारण, उन्हें पैकेजिंग पर इसका उल्लेख करने की भी आवश्यकता नहीं है।

अमोनिया बर्गर

हैमबर्गर बेचने वाले सभी रेस्तरां अपने कटलेट की शुद्धता और स्वाभाविकता के बारे में हमें समझाने के लिए अपने रास्ते से हट जाते हैं। उदाहरण के लिए मैकडॉनल्ड्स ("हमारे सभी बर्गर मैकडॉनल्ड्स बीफ़ फ़ार्म के अनुसार लेफ्ट शारगा द्वारा अनुमोदित फ़ार्म से प्राप्त 100% बीफ़ से बने हैं") या टैको बेल (सभी अमेरिकी बीफ़ की तरह, हमारा बीफ़ कृषि विभाग द्वारा प्रमाणित फ़ार्म से प्राप्त किया जाता है) और हमारे आंतरिक निरीक्षण से गुजरता है), जो मांस के प्रत्येक जमीन के टुकड़े की स्वाभाविकता पर हस्ताक्षर करने के लिए तैयार हैं। मांस की गुणवत्ता और शुद्धता की पुष्टि करने में उनके मार्ग से यह आभास होता है कि यह कम से कम एक फ़िले मिग्नॉन है।

कुलीन पकवान!

और सामान्य तौर पर, ई. कोलाई के साथ मांस के संदूषण के वास्तव में दुर्लभ मामलों के अपवाद के साथ, मांस वास्तव में साफ है। समस्या यह है कि इसकी सफाई कैसे होती है।

अमोनिया। वह जो उर्वरक और शौचालय क्लीनर का हिस्सा है। वह वास्तव में ई. कोलाई को पूरी तरह से मारता है, और आम तौर पर हम्सटर को टुकड़े-टुकड़े कर देता है। तो एक प्रक्रिया का आविष्कार किया गया जिसमें पैटीज़ को एक पाइप के माध्यम से पारित किया जाता है जिसमें उन्हें गैसीय अमोनिया से डुबोया जाता है। कोई भी इसके बारे में अनुमान भी नहीं लगाता है, दुर्लभ मामलों को छोड़कर जब कीमा बनाया हुआ मांस वास्तव में अमोनिया की इतनी गंध करता है कि ग्राहक खरीदे गए उत्पाद को वापस कर देता है।

इसलिए बिग मैक से यूरिनल जैसी गंध आती है।

अमोनिया प्रक्रिया बीफ उत्पाद इंक का एक आविष्कार है। प्रतियोगियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले महंगे टेंडरलॉइन के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस में उपयोग किए जाने वाले सबसे सस्ते पशु अंतड़ियों के स्वच्छता के लिए (और जो, सार्वजनिक खानपान की मंजूरी के अनुसार, हम अभी भी उपभोग करते हैं, हाँ)। अंततः, बीफ उत्पादों की मांग के परिणामस्वरूप 70% हैमबर्गर की आपूर्ति उनके द्वारा की गई। धन्यवाद अमोनिया।

नकली जामुन

एक ब्लूबेरी मफिन की कल्पना करो।

एक मफिन, खाऊ !!!!

इसमें सेल्यूलोज की सामग्री के बारे में ऊपर प्राप्त जानकारी के बावजूद, लार को दबाना मुश्किल है। सेलूलोज़ तटस्थ है - इसके साथ ठीक करें। दूसरी ओर, जामुन इस हद तक स्वस्थ खाने की सर्वोत्कृष्टता हैं कि उन्हें इतना स्वादिष्ट होने का नैतिक अधिकार नहीं है।

यदि आप इस तथ्य के बारे में सोचते हैं कि ब्लूबेरी को इतने सारे उत्पादों में जोड़ा जाता है, तो यह आश्चर्यजनक हो जाता है कि हर मोड़ पर ब्लूबेरी के बागान नहीं हैं।

समस्या यह है कि आपने इस तरह ब्लूबेरी का उपयोग किया है, उनमें से केवल एक छोटा सा अंश वृक्षारोपण से आया है। अगर मैंने किया।

"ब्लूबेरी युक्त" उत्पादों के अध्ययन से पता चला है कि ऐसे ब्लूबेरी प्रकृति में एक वर्ग के रूप में मौजूद नहीं हैं। मफिन में हमारे सामने आने वाले स्वादिष्ट और रसीले जामुन पूरी तरह से और 100% कृत्रिम हैं। सिरप, स्टार्च, गाढ़ेपन, खाद्य रंगों और "प्राकृतिक के समान" स्वादों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करके निर्मित, जिसमें नामों में मनमाने अक्षरों और संख्याओं का एक गुच्छा होता है।

कानून में धोखेबाज पूरी तरह से अच्छी तरह से काम करते हैं, आपको उन्हें किसी चीज पर पकड़ने के लिए खुद एक रसायनज्ञ होने की जरूरत है। एक मायने में, आप उत्पाद की संरचना को देखकर इसका अनुमान लगा सकते हैं, लेकिन निर्माता "ब्लूबेरी केक" जैसे भ्रामक शब्दों के साथ छिड़कना पसंद करते हैं।

पेट्रोकेमिकल उद्योग में बने रंगों की तुलना में "यम" जोर से कुछ भी नहीं कहता है।

बेशक, असली और नकली जामुन के बीच का अंतर बहुत बड़ा है। नकली को प्राकृतिक की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और अंत में निर्माता और खरीदार दोनों के लिए अतुलनीय रूप से सस्ता होता है। लेकिन तथ्य यह है कि उनमें, वास्तविक लोगों के विपरीत, स्वास्थ्य के लिए उपयोगी कुछ भी नहीं है।यह उत्पादकों को उत्पाद में ब्लूबेरी की वास्तविक अनुपस्थिति के बावजूद, स्वस्थ बेरीज के घोड़े को पालने, लेबल पर असली जामुन की तस्वीरें चिपकाने और ब्लूबेरी के लाभों के बारे में पैकेजिंग पर नारे लिखने से नहीं रोकता है।

अच्छी खबर यह है कि उत्पादकों को कानून द्वारा यह इंगित करना आवश्यक है कि ब्लूबेरी असली नहीं हैं। बुरी खबर यह है कि कानून उस सटीक रूप के बारे में चुप है जिसमें उपभोक्ता तक जानकारी पहुंचाई जानी चाहिए, और उत्पादों के निर्माता पूरी तरह से टूट रहे हैं। उदाहरण के लिए, केलॉग का ब्लूबेरी फ्लेक्स:

बॉक्स पर तीन जामुन के बावजूद, निर्माता इस तथ्य को भी नहीं छिपाता है कि उत्पाद विशेष रूप से प्रच्छन्न सेल्यूलोज ब्रिकेट की तरह नहीं दिखता है, कीमा बनाया हुआ Smurfs के साथ स्थानों में लिप्त है।

बेट्टी क्रोकर या लक्ष्य एक अलग रास्ता अपनाते हैं। वे अपने उत्पादों में प्राकृतिक ब्लूबेरी की एक ट्रेस मात्रा जोड़ते हैं, जो उन्हें "प्राकृतिक स्वाद" और प्राकृतिक जामुन के अन्य उपहारों का विज्ञापन करने का कानूनी अधिकार देता है, ज्यादातर कृत्रिम लोगों का उपयोग करते हुए।

तीन असली जामुन खोजें।

या आप बस "भाड़ में जाओ" मार्ग के लिए जा सकते हैं जो जनरल मिल्स ने टोटल ब्लूबेरी अनार के साथ किया था। बड़े नाम का पूरा विचार, जिससे उनके पूरे विपणन विभाग को सामूहिक संभोग प्राप्त हुआ, अनाज में ब्लूबेरी और अनार के एक गुच्छा को कथित तौर पर जोड़ने के इर्द-गिर्द घूमता है।

वास्तव में, उनके सभी ब्लूबेरी 100% नकली हैं, और आप यह नहीं जानना चाहते कि उनके "ग्रेनेड" किससे बने हैं।

फ्री रेंज चिकन - फ्री चराई चिकन

"मुक्त मुर्गियों" से अंडे खरीदना एक जिम्मेदार दुकानदार की तरह महसूस करने का सबसे अच्छा तरीका है - ये अंडे हर दुकान में हैं और मूल रूप से विशाल और शातिर जेल-प्रकार के नफरत निगमों द्वारा उत्पादित की तुलना में अधिक महंगे नहीं हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, "नियमित" अंडे खरीदने का कोई मतलब नहीं है, केवल "मुक्त" मुर्गियों से। सच है, कोई भी निश्चित नहीं है कि इसका क्या अर्थ है। हर कोई केवल यह सुनिश्चित करता है कि जानवर पर्याप्त परिस्थितियों में रहें - जितना अधिक स्वतंत्र, उतना ही बेहतर। इसलिए क्यों न उन किसानों को प्रोत्साहित किया जाए जो आजादी को समझते हैं और "फ्री" मुर्गियों, गायों आदि का मांस खरीदते हैं।

कानून के अनुसार, मांस (!) कुक्कुट को "सड़क तक" पहुंच से अधिक नहीं होना चाहिए ताकि "मुक्त" के रूप में लेबल किया जा सके। उह … ठीक है, अंडे के साथ, इसलिए, परिभाषा के अनुसार, हम उड़ते हैं, साथ ही यह वह स्वतंत्रता नहीं है जिसकी हमने कल्पना की थी। हालांकि कुछ नहीं से बेहतर। बाहरी और सभी चीजों तक पहुंच के साथ…

वास्तव में … शब्द जोर से हो सकते हैं और कुछ भी मतलब नहीं है। अपने मूल अर्थ में, "फ्री" (फ्री रेंज) का अर्थ है बाड़ की अनुपस्थिति और आंदोलन पर अन्य प्रतिबंध। और अवचेतन मन ऐसा ही चित्र बनाता है। मुक्त मुर्गियाँ छोटे घोड़ों की सवारी करती हैं और छोटी चरवाहे टोपी पहनती हैं और इस प्रक्रिया में स्वतंत्रता के अंडे देती हैं। बैकग्राउंड में बैंजो बज रहा है…

हालांकि … मैं पूरी जिम्मेदारी के साथ घोषणा करता हूं - मुक्त मुर्गियां बोगडान टिटोमिर को पसंद करती हैं

वास्तव में, मांस मुर्गियों के अपवाद के साथ, फ्री रेंज शब्द का अर्थ बिल्कुल कुछ भी नहीं है। कायदे से, आपके स्नीकर्स "फ्री-रेंज" हो सकते हैं।

यह सिर्फ इतना है कि उद्योग जानता है कि हम कितने खुश होते हैं जब हम मुक्त चराई के बारे में जादू मंत्र सुनते हैं और पूंछ और अयाल में इसका इस्तेमाल करते हैं। और इसी तरह के खेतों में मुर्गियां बिल्कुल उसी जेल में रहती हैं। केवल कक्षों के बजाय, वे अपना समय साझा शावर कक्ष में परोसते हैं।

हुर्रे! स्वतंत्रता!

धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, लोग अपने दिमाग को चालू करना शुरू कर रहे हैं और "मुक्त चराई" की वास्तविकताओं के बारे में सीख रहे हैं। इतना ही नहीं, झूठ में बहुत दूर जाने वाले निर्माताओं को समय-समय पर जेल भी भेजा जाता है। हालांकि, अब तक कुछ भी नहीं बदला है। इसके अलावा, 1 जनवरी 2012 से, यूरोपीय संघ ने पिंजरों में रहने वाले मुर्गियों के अंडे पर प्रतिबंध लगा दिया है। अंदाजा लगाइए कि उनकी जगह कौन से अंडे आए?

उत्पाद के स्वास्थ्य लाभों के बारे में झूठ

नट्स जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। दही, जो पाचन में सुधार करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। बेबी फ़ूड जो आपके बच्चे को एटिपिकल डर्मेटाइटिस से बचाता है … जो भी हो।ऐसे उत्पाद आज हर जगह मिल सकते हैं और ईमानदारी से कहूं तो उन्हें क्यों नहीं खरीदा जाता? हम एक सहिजन दही खाते हैं, स्वास्थ्य लाभ के साथ क्यों न करें?

और यह ब्रांड उपदंश और मधुमेह को ठीक करता है।

कोई केवल आश्चर्य कर सकता है कि ये सभी जादुई औषधीय उत्पाद कहां से आए। कल वे साधारण पागल थे, लेकिन आज वहाँ दिल का दौरा, यहाँ मधुमेह … लगता है कि स्वास्थ्य देखभाल के किसी शोध संस्थान में एक कमबख्त उत्पादक दिन हुआ।

या फिर सब धोखा खा गए… उह…

मिस्टर नट झूठ नहीं बोल सकता !!!

वास्तव में, जिन उत्पादों में कोक या उपचार प्रभाव माना जाता है, उनमें से अधिकांश उत्पाद एकमुश्त झूठ की प्राचीन कला से संबंधित हैं। किसी भी "योगहर्ट्स के चमत्कार" के उपचार प्रभाव को एक मेडिकल छात्र द्वारा नष्ट कर दिया जाता है। लेकिन निर्माता इतने खुले तौर पर झूठ क्यों बोलते रहते हैं?

यह सब 2002 में शुरू हुआ, जब औसत दर्जे के खाद्य पदार्थों का एक समूह अचानक सुपरपावर हो गया। ऐसे मामलों को नियंत्रित करने वाली संस्था FDA ने पूर्व-अनुमोदित खाद्य दावों के संबंध में झूठ की एक नई श्रेणी का प्रस्ताव रखा है। उन्हें "योग्य स्वास्थ्य दावे" कहा जाता था। शुद्ध विपणन बकवास की एक और शीट जो विपणक उपयोग कर सकते हैं यदि उनके उत्पाद कुछ मानदंडों को पूरा करते हैं। वैचारिक रूप से कुछ भी नया नहीं है - कानों के साथ सिर्फ एक और पैरवी की चाल। एक विशेष स्वास्थ्य लाभ का दावा करते समय वैज्ञानिकों की ओर से आम सहमति की आवश्यकता का अभाव नया था।

सरल शब्दों में, आम सहमति की कमी का मतलब है कि वेगास में एक खोए हुए व्यक्ति को सफेद कोट में भुगतान करने के लिए पर्याप्त है, जो पुष्टि करेगा कि आपका भोजन जादुई हो गया है और अन्य राय के बावजूद, उसके शब्द पर लिया जा सकता है। और निर्माताओं को नुकसान हुआ।

प्रत्येक को पॉकेट "वैज्ञानिक" मिले, अपने प्रकाशनों में दावा करते हुए कि उन्हें "दोस्ताना" उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए क्या चाहिए।

मैं यह नहीं कह रहा हूं कि इस या उस ज़ोरेवा के औषधीय गुणों के बारे में सभी कथन झूठ हैं। उनमें से शायद काफी हैं। हालांकि, पूरी तरह से भ्रामक (और कानूनी) बयानों के हिमस्खलन में उनकी पहचान करना लगभग असंभव है। ग्रब के निर्माता, झूठ बोलने के लिए पर्याप्त हो सकते हैं, हुह? आपको क्या फर्क पड़ता है, हम इसे वैसे भी खा लेंगे, चाहे डिब्बे पर कुछ भी लिखा हो। आखिर लोग स्वेच्छा से भी धूम्रपान करते हैं!:)