भ्रमित न करें! दुकानों में शीर्ष 6 नकली उत्पाद

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

कई साल पहले रूस में लेबल पर उन नामों को इंगित करने के लिए मना किया गया था जो उत्पाद के अनुरूप नहीं हैं और GOST जिसके अनुसार इसे बनाया गया था। उदाहरण के लिए, अब आप स्प्रेड पर "मक्खन" और यहाँ तक कि "मक्खन" शब्द भी नहीं लिख सकते।

और ऐसा इसलिए किया गया क्योंकि बाजार में नकली सामानों की भरमार थी, और उपभोक्ताओं ने व्यापक रूप से शिकायत की कि वे तेल खरीद रहे थे … लेकिन यह बिल्कुल भी तेल नहीं निकला। हालांकि, निर्माता इतने सरल नहीं हैं कि ईमानदारी से पूरी सच्चाई को लेबल पर लिख दें। आखिरकार, आप देखते हैं, कोई भी समान स्प्रेड को बड़े अक्षरों में लिखे जाने पर नहीं खरीदेगा। इसलिए, कंपनियों ने लेबल पर लिखना शुरू कर दिया जो हमारे दिल के करीब है और सुखद यादें या स्वाद संवेदना वापस लाता है। मैं इन उत्पादों को नकली कहूंगा। इसलिए नहीं कि वे बुरे हैं, बल्कि इसलिए कि वे खुद को कुछ ऐसा दिखाने की कोशिश कर रहे हैं जो वे नहीं हैं।

1. मक्खन

नकली नामों के लिए तेल उत्पादक शायद पहले स्थान पर हैं। निश्चित रूप से, अलमारियों पर आपको "किसान", "किसान", "वोलोग्दा" नाम मिले हैं … लेकिन "अंत में मक्खन" शब्द के बिना। काश, ये सभी वनस्पति वसा युक्त स्प्रेड होते हैं। GOST के चमकदार दौर पर भरोसा न करें, असली मक्खन में पैकेज पर "मक्खन" शब्द होना चाहिए। अन्यथा, ऐसे निर्माता पर मुकदमा चलाया जा सकता है।

2. संघनित दूध

यदि, इस लेख को पढ़ने के बाद, आप किसी बड़े हाइपरमार्केट में जाते हैं, तो आपको बहुत आश्चर्य होगा कि अलमारियों पर "चीनी के साथ गाढ़ा दूध" लगभग नहीं है। पूरे काउंटर के लिए दीवार का आकार, ठीक है, शायद कुछ डिब्बे हैं। लेकिन "गाढ़ा दूध" और "उबला हुआ दूध" प्रचुर मात्रा में प्रस्तुत किया जाएगा। निर्माता जिसे "संघनित दूध" कहते हैं, वह चीनी के साथ वास्तविक संघनित दूध से बहुत अलग होता है, जिसमें केवल दूध और चीनी होनी चाहिए। नीले और सफेद पैकेजिंग डिजाइन से कभी भी मूर्ख मत बनो। जार को पलट दें और ऐसे "गाढ़ा दूध" की रचना पढ़ें। आप निश्चित रूप से देखेंगे कि यह एक दूध युक्त उत्पाद है जिसमें दूध वसा विकल्प है।

दिलचस्प बात यह है कि बड़े ब्रांड दोनों करते हैं। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध कंपनी "ग्लेवप्रोडक्ट" के वर्गीकरण में चीनी के साथ गाढ़ा दूध और चीनी के साथ गाढ़ा दूध शामिल है। और शैलीगत रूप से, बैंक बहुत समान हैं।

3. दम किया हुआ मांस

हम स्टू शब्द के अभ्यस्त हैं। इसका उपयोग उन विक्रेताओं द्वारा किया जाता है जो वर्तमान GOST के ढांचे में फिट नहीं होते हैं। काउंटर "स्टू" लेबल वाले डिब्बाबंद सामानों से भरे हुए हैं, हालांकि असली उत्पाद को "बीफ स्टू" या "पोर्क स्टू" कहा जाना चाहिए और कुछ भी नहीं। "स्टू" की संरचना में मांस और मसालों के अलावा और भी कई सामग्रियां हैं। इसमें अनाज, सोया प्रोटीन और वसा, ताड़ का तेल होगा। इसके अलावा, मांस और वसा का द्रव्यमान अंश GOST द्वारा आवश्यकता से कम होने की संभावना है।

4. डेयरी उत्पाद

यह वह जगह है जहां निर्माताओं का सबसे वास्तविक विस्तार होता है। हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि सुपरमार्केट के सभी काउंटरों में से आधे से अधिक नकली उत्पाद हैं जिन्हें प्राकृतिक दिखने के लिए "घास" किया जाता है। निर्माता लगातार पैकेजिंग पर "दही" शब्द से बचने की कोशिश करते हैं और इसे "दही", "खट्टा क्रीम" शब्द से "खट्टा क्रीम" या "खट्टा क्रीम" से बदलते हैं, वे "योगहर्ट्स" नहीं, बल्कि "डेसर्ट" लिखते हैं। पूरे देश में प्रसिद्ध ब्रांड फ्रूटिस और एर्मिगर्ट स्टोर में दही नहीं, बल्कि "दही उत्पाद" पेश करते हैं। बेशक, यह सब छोटे प्रिंट में इंगित किया गया है, क्योंकि हम सभी विज्ञापनों से याद करते हैं कि वे कितने स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। अन्य निर्माता लेबल पर "दही" शब्द को "निविदा", "रसदार-दूधिया" जैसे विशेषणों के साथ बदल रहे हैं।स्वाभाविक रूप से, ये सभी उत्पाद जिलेटिन, गाढ़ेपन, वनस्पति वसा, स्टेबलाइजर्स, दूध पाउडर और अन्य पदार्थों की संरचना में उपस्थिति से वास्तविक लोगों से भिन्न होते हैं जो कि नहीं होने चाहिए।

सभी में सबसे चालाक, शायद, घुटा हुआ दही पनीर के निर्माता हैं। कुछ लोगों को पता है कि GOST के अनुसार ऐसे उत्पादों को केवल "ग्लेज़ेड दही चीज़" कहा जा सकता है। हालांकि, अलमारियां "चमकता हुआ पनीर" नाम के सामानों से भरी हुई हैं। फिलिंग किस चीज से बनी है यह लेबल पर छोटे प्रिंट में दर्शाया गया है। जरूरी नहीं कि इसका पनीर से कोई लेना-देना हो। डेयरी उत्पादों के सभी संभावित नाम, साथ ही उनका अपने आप में क्या मतलब है, सीमा शुल्क संघ टीआर सीयू 033/2013 के तकनीकी विनियमों में सूचीबद्ध हैं।

5. जैतून का तेल

जैतून का तेल आयात किया जाता है, इसलिए रूस में इसकी कीमत सूरजमुखी के तेल से कई गुना अधिक है। हालांकि, निर्माता और स्टोर व्यावहारिक रूप से पैकेजिंग पर संकेत नहीं देते हैं, लेकिन वास्तव में, हम क्या खरीद रहे हैं?

वास्तव में, अधिकांश तेल जो हरी बोतलों में खूबसूरती से झिलमिलाते हैं, यहां तक कि एक्स्ट्रा वर्जिन लेबल वाले भी मिश्रित होते हैं। मिश्रण में दो घटक होते हैं। पहला रिफाइंड जैतून का तेल है, जो जैतून के पहले दबाने से बचे हुए केक से बनाया जाता है। इस तरह के तेल में लगभग कोई उपयोगी गुण नहीं होता है, यह पकवान में नई गंध और स्वाद नहीं जोड़ेगा। यह केवल तलने के लिए उपयुक्त है। ऐसा कहा जाता है कि जिन देशों में जैतून के तेल का उत्पादन होता है, वहां इसका उपयोग भोजन के लिए नहीं, बल्कि तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। इस तेल को पोमेस ऑयल कहा जाता है। मिश्रण का दूसरा घटक पहले निष्कर्षण का अतिरिक्त वर्जिन तेल है। इसमें एक स्पष्ट स्वाद, कड़वाहट और गंध है। और यह खरीदने लायक स्वास्थ्यप्रद तेल है। इसे छोटी मात्रा में (लगभग 5-10%) पोमेस तेल में मिलाया जाता है ताकि यह कम से कम कुछ स्वाद और "जैतून की छाया" प्राप्त कर ले। दुर्भाग्य से, हमारे खुदरा विक्रेता मूल्य टैग पर इन सभी बारीकियों की रिपोर्ट नहीं करते हैं, लेकिन कीमत, एक नियम के रूप में, "मिश्रित तेल" और वास्तविक "अतिरिक्त कुंवारी" दोनों के लिए समान रूप से अधिक है।

संक्षेप में, पोमेस तेल के किसी भी उल्लेख के लिए पैकेजिंग को देखें। ऐसे तेल के लिए अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है, साधारण परिष्कृत सूरजमुखी तेल खरीदना बेहतर है।

6. आइस क्रीम

हमारी आइसक्रीम की गुणवत्ता की चीनियों द्वारा प्रशंसा की जाती है। खैर, अलमारियों पर सभी किस्मों से वास्तव में एक अच्छा और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना हमारे लिए मुश्किल है। दूध आइसक्रीम नंबर 31457-2012 के लिए वर्तमान GOST दूध वसा के प्रतिशत के आधार पर आइसक्रीम की तीन श्रेणियां स्थापित करता है: "दूध", "मलाईदार" और "आइसक्रीम"। यह महत्वपूर्ण है - उनमें से किसी में भी दूध वसा को वनस्पति वसा से बदलने की अनुमति नहीं है। इन श्रेणियों में आइसक्रीम केवल दूध, क्रीम, चीनी, छाछ, मट्ठा, अंडे, फलों की तैयारी, जूस और कुछ अन्य सामग्री के साथ बनाई जा सकती है। "दूध वसा स्थानापन्न आइसक्रीम" एक अन्य उत्पाद है जिसे डेयरी उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इस सूत्र में ही इसे रचना में लिखा जाना चाहिए। लेबल के सामने शब्द न लें।

बेशक, भले ही आप नकली नहीं, बल्कि एक वास्तविक उत्पाद खरीदते हों, कोई भी गारंटी नहीं देता है कि सामग्री पूरी तरह से घोषित रचना के अनुरूप होगी। यह अच्छी तरह से हो सकता है कि "विकल्प" वाला उत्पाद वास्तव में "प्राकृतिक" की तुलना में बेहतर और उच्च गुणवत्ता वाला होगा। काश, हमारे पास बहुत सारे नकली होते।

और स्थायी…

रूस में Roskontrol जैसा एक संगठन है। यह एक ऑनलाइन प्रकाशन है जो पैकेजिंग पर घोषित माल के वास्तविक गुणों की पुष्टि करता है। साइट पर, आप देख सकते हैं कि कौन से उत्पाद लेबल पर घोषित गुणों के अनुरूप हैं, और किन लोगों को ब्लैकलिस्ट किया गया है, क्योंकि एक स्वतंत्र परीक्षा में उनमें पैकेजिंग पर मानकों और शिलालेखों के साथ सामग्री का कुल गैर-अनुपालन पाया गया।