एक दवा के रूप में चीनी

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने चीनी को एक दवा के रूप में मान्यता दी है

सेंट ल्यूक हार्ट इंस्टीट्यूट (यूएसए) और गैर-लाभकारी संगठन लाहे हेल्थ के वैज्ञानिकों ने कहा है कि चीनी नशे की लत और मादक है। शोधकर्ता लिखते हैं कि कार्बोहाइड्रेट सुक्रोज के सेवन का प्रभाव कोकीन के समान होता है।

वैज्ञानिक कृन्तकों के व्यवहार के अध्ययन के परिणामों का हवाला देते हैं, जिन्होंने दवा और चीनी के बीच सबसे अधिक बार बाद वाले को चुना।

चीनी मूड को बदल देती है, आनंद की भावना को उत्तेजित करती है और एक व्यक्ति को मिठाई खोजने के लिए उकसाती है।

अन्य वैज्ञानिकों के अनुसार, चीनी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है, लेकिन यह इस घातक लत में योगदान नहीं करती है।

कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय के मनोचिकित्सक हिशाम जियाउद्दीन का दावा है कि अध्ययन लेखकों ने चूहों में प्रयोगों के परिणामों की गलत व्याख्या की। और वह इस बात पर जोर देते हैं कि निर्भरता कृन्तकों में तभी प्रकट होती है जब जानवरों को प्रतिदिन दो घंटे चीनी दी जाती है। हालांकि, मिठाई तक मुफ्त पहुंच के साथ, व्यसन के कोई संकेत नहीं हैं।

अन्य शोधकर्ता आंशिक रूप से हार्ट इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों के निष्कर्षों का समर्थन करते हैं, यह देखते हुए कि चीनी वास्तव में एक मादक पदार्थ है, लेकिन कोकीन के विपरीत इसका प्रभाव कमजोर और निकोटीन के प्रभाव के बराबर है।

जैसा कि आप जानते हैं, प्रसिद्ध फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन चीनी की खपत के प्रबल विरोधी हैं। वह आश्वस्त है कि चीनी मोटापे के लिए सबसे सुरक्षित उपाय है और आज पूरी विश्व अर्थव्यवस्था, सार्वभौमिक खपत के अपने विज्ञापन के साथ, हमें बड़ी मात्रा में चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का उपभोग करने का आग्रह करती है "बहुत, अक्सर और लगभग बिना रुके।"

पिछले 50 वर्षों में, पोषण और खपत के मामले में दुनिया सचमुच उलट गई है, और मोटापे और मधुमेह की समस्या वास्तव में वैश्विक हो गई है।

तथ्य कठोर हैं - दुनिया में लगभग डेढ़ अरब लोग अधिक वजन वाले हैं, और वैज्ञानिकों के किसी तरह इस दुर्भाग्य से निपटने के प्रयास अब तक विफल रहे हैं, उन्होंने नोट किया।

डुकन टिप्पणी करते हैं कि हाँ - बहुत से लोग अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सपना देखते हैं, जो बदले में, कई बीमारियों के प्रसार को जन्म देता है। और वह सबसे लोकप्रिय तरीका है आहार पर जाना। हालांकि, हर तीसरा व्यक्ति, खुद के साथ इस तरह के भीषण संघर्ष के बाद, कुछ समय बाद फिर से वजन बढ़ाता है, और कभी-कभी अतिरिक्त पाउंड और भी अधिक हो जाते हैं। तो मोटापे का कारण क्या है? क्या कोई रामबाण है?

आज यूरोप में एक फैशन है: जो चाहो खाओ। और अगर आप अपनी इच्छाओं को पूरा नहीं करते हैं, तो आप उदास हो जाएंगे,”डुकन ने आह भरी।

लेकिन सुनो, हमें यह कौन बता रहा है? माल बेचने वाले। इन अपीलों को टीवी स्क्रीन से, होर्डिंग से, फैशन पत्रिकाओं के पन्नों से सुना जाता है।

जिस क्षण से आपका जन्म लगभग 50 वर्ष की आयु तक हुआ है, हम सचमुच फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थ, तत्काल नाश्ता, चीनी और रासायनिक गरिष्ठ खाद्य पदार्थ खाने के लिए मजबूर हैं। और फिर, जब शरीर "बैठ जाता है" और पहले से ही इस सब का सामना करना बंद कर देता है, तो वे सक्रिय रूप से आपको गोलियां लेने की पेशकश भी करेंगे।

लोगों को बस इसे महसूस करना है और स्वस्थ उत्पादों की ओर देखना है।"