जहरीले खाद्य पदार्थ जो हमारी ऊर्जा चुराते हैं

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

हमारे शरीर पर रासायनिक प्रभावों का मुख्य स्रोत वह भोजन है जिसके साथ हम निकटतम संपर्क में आते हैं। भोजन किसी भी जीवित जीव के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन लोग इसे किसी भी अन्य जीव की तुलना में पूरी तरह से अलग स्तर पर देखते हैं।

हमारा पूरा जीवन भोजन के इर्द-गिर्द घूमता है। हम खाना खाकर जश्न मनाते हैं और शोक मनाते हैं। बहुत से लोग अपने जीवन की सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं को परिवार और दोस्तों के साथ टेबल पर मनाते हैं। हम जो खाते हैं उसका शाब्दिक रूप से प्रतिनिधित्व करते हैं। भोजन हमारे शरीर की वास्तुकला के निर्माण के लिए सामग्री की आपूर्ति करता है। वह हम बन जाती है।

हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं

भोजन हमारे जीवन के कई पहलुओं को निर्धारित करता है, और वे समय के साथ बदलते हैं। प्राचीन काल में, लोग भोजन और पानी के प्रचुर स्रोतों के पास बसे थे। ये स्थान गाँवों और शहरों में बदल गए। प्राचीन सभ्यताओं के मानचित्र कांटे से खींचे जाते थे।

हमारे पूर्वजों ने पेड़ों से, जमीन पर, समुद्रों और नदियों के किनारों पर भोजन एकत्र किया, और इसे शिकार और मछली पकड़ने के माध्यम से प्राप्त किया। मौका मिलने पर उन्होंने खाना खाया। रेफ्रिजरेटर के बिना खाना जल्दी खराब हो जाता है। कुछ ही दशकों में, हमारी खाद्य प्रणाली में नाटकीय रूप से बदलाव आया है।

सुपरमार्केट में 90% किराने का सामान किसी न किसी प्रकार की पैकेजिंग में बेचा जाता है। शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, वे संरक्षक के साथ संतृप्त होते हैं जो बैक्टीरिया को मारते हैं। इसके अलावा, अधिकांश उत्पादों में एडिटिव्स होते हैं जो उन्हें एक आकर्षक रंग, स्वाद या रूप देते हैं। सुपरमार्केट में शेष 10% उत्पाद - सब्जियां, फल, मछली, मांस और डेयरी उत्पाद - भी अप्राकृतिक प्रसंस्करण के कई चरणों से गुजरते हैं।

हर दिन हम अपने सुपरमार्केट और फास्ट फूड आउटलेट में बेचे जाने वाले दूषित भोजन की कहानियां सुनते हैं। हम घातक बैक्टीरिया के बारे में सीखते हैं, मांस और सब्जी उत्पादों की भारी खेपों की जब्ती के बारे में, जिसका कारण भोजन के बड़े पैमाने पर उत्पादन का हमारा अभ्यास है (परिणामस्वरूप, अधिक से अधिक उत्पाद कीटाणुशोधन के लिए विकिरणित होते हैं और एक महत्वपूर्ण हिस्से से वंचित होते हैं पोषक तत्वों का)।

आधुनिक सुपरमार्केट के उत्पादों में ऐसे रसायन होते हैं जो स्वयं या एक दूसरे के संयोजन में बीमारी का कारण बन सकते हैं।

बहुत समय पहले नहीं, एक मछली फार्म से उत्पादों के एक शिपमेंट को गिरफ्तार किया गया था और उसके मालिक पर जुर्माना लगाया गया था जब यह पता चला था कि खेत में मछली को दोषपूर्ण कुत्ते के भोजन के साथ खिलाया जा रहा था।

इसके बारे में सोचें: जो आपके कुत्ते के लिए पर्याप्त नहीं है वह आपके शरीर के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक बन जाता है - और कुत्ते के भोजन की तुलना में बहुत अधिक कीमत पर। यदि मछली खरीदने की तुलना में अपने पालतू जानवरों के साथ दोपहर का भोजन साझा करना अधिक सुरक्षित है, जो स्वास्थ्य पेशेवर सर्वसम्मति से आपको खाने की सलाह देते हैं, तो निष्कर्ष खुद ही बताता है कि सस्तेपन और सुविधा की खोज पागल है, और अगर यह पागलपन नहीं रोका गया, तो यह हमें आगे ले जाएगा अस्पताल। (क्या आपने कभी अस्पताल का खाना देखा है?)

अपने शरीर के विषाक्त पदार्थों के संपर्क को कम करने और अपने पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक सुरक्षित भोजन पर अधिक पैसा खर्च करना है, और जब भी संभव हो स्थानीय रूप से सोर्स की गई ताजा उपज खरीदना है।

आयातित भोजन एक लंबा सफर तय करता है और खेतों, खेतों और मछली के पैन से आपकी मेज तक पहुंचने से पहले कई तरह के रसायनों के संपर्क में आता है:

वे एक्स-रे विकिरण के संपर्क में आते हैं, जो बैक्टीरिया को मारते हैं और साथ ही पोषक तत्वों को नष्ट करते हैं, पाश्चराइजेशन (रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए लंबे समय तक हीटिंग, जिसके साथ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं), हाइड्रोजनीकरण (शेल्फ बढ़ाने के लिए वसा और तेलों की संरचना में परिवर्तन) उत्पादों का जीवन, उपभोग के बाद वे भोजन में शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं) और यहां तक कि कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं, उदाहरण के लिए, वैक्सिंग फल (उन्हें अधिक आकर्षक दिखने के लिए)।

आप वही खाते हैं जो आप हैं

आज, दो हार्मोन से संबंधित कैंसर, स्तन और प्रोस्टेट की घटनाएं तेजी से बढ़ रही हैं, और थायराइड विकार महामारी बन गए हैं, विशेषज्ञ phthalates को उनके कारणों में से एक के रूप में इंगित करते हैं।

खाद्य विषाक्तता का एक और पहलू है। आधुनिक मनुष्य का मानक आहार, परिष्कृत अनाज और शर्करा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भरपूर, अस्वास्थ्यकर व्यसनों और ऊर्जा स्तरों में उतार-चढ़ाव को बढ़ावा देता है - हमारी वर्तमान विषाक्तता की स्थिति के विकास और रखरखाव को बढ़ावा देने में एक महत्वपूर्ण कारक है।

मैं अक्सर अपने मरीजों से पूछता हूं कि क्या वे जानते हैं कि "आप वही हैं जो आप खाते हैं" वाक्यांश का क्या अर्थ है। बहुत से लोग सकारात्मक जवाब देते हैं: आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता सीधे आपके शरीर की गुणवत्ता में बदल जाती है।

अधिक विशेष रूप से, इसका मतलब है कि आप जो भोजन खाते हैं वह आपके शरीर का "बिल्डिंग ब्लॉक्स" बन जाता है, जिससे हड्डियों, मांसपेशियों, ऊतकों और यहां तक कि अणुओं और एंजाइमों को आवश्यक रासायनिक प्रतिक्रियाओं का उत्पादन करने के लिए बनाया जाता है। आप वस्तुतः वही हैं जो आप खाते हैं।

मेरे दोस्त और मरीज एंड्रेस ने एक बार मुझे यह कहकर बहुत चौंका दिया था, डॉक्टर, इसके विपरीत भी सच है। तुम वही खाते हो जो तुम हो। टॉक्सिन पॉइज़निंग से थका हुआ, सुस्त और भावनात्मक रूप से उदास महसूस करते हुए, मैं ऐसे भोजन की लालसा करता हूँ जो मुझे ऊर्जा प्रदान करे।

विषाक्त भोजन की लत एक विषाक्त स्थिति का एक उत्कृष्ट लक्षण है। विषाक्त पदार्थ जिन्हें तुरंत समाप्त नहीं किया जा सकता है और रक्त में बनाए रखा जाता है, जल्द ही ऊतकों में बस जाते हैं और बलगम से ढक जाते हैं। इस प्रकार कोशिकाएं अपनी रक्षा करती हैं। बलगम एक घना और चिपचिपा पदार्थ है; यह नकारात्मक, विषाक्त विचारों और भावनाओं के साथ प्रतिध्वनित होता है और आकर्षित करता है। इसके विपरीत भी सच है: नकारात्मक विचार और भावनाएं ऊतकों में बलगम के उत्पादन में योगदान करती हैं।

सफाई कार्यक्रम के दौरान बलगम को साफ करके, आप उस भोजन को तरसना बंद कर देंगे जो आपको भोजन बनाने में मदद करता है। जब आप अपनी कोशिकाओं को उन पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं जिनकी वे लंबे समय से प्रतीक्षा कर रहे थे, तो आपके शरीर की खुद को पुन: उत्पन्न करने और ठीक करने की प्राकृतिक क्षमता बहाल हो जाएगी।

"मृत", प्रसंस्कृत भोजन को छोड़कर, आप जीवित, स्वस्थ भोजन का स्वाद प्राप्त करेंगे जो आपको महत्वपूर्ण ऊर्जा से संतृप्त करेगा। कार्यक्रम के तीसरे सप्ताह के अंत में एंड्रेस यही चाहता था।