पीटर I द्वारा निषिद्ध, अमरनाथ देवताओं का भोजन था, "मृत्यु को नकारना"

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

पीटर I के सुधारों ने, अन्य बातों के अलावा, ऐमारैंथ की खेती और ऐमारैंथ ब्रेड के उपयोग पर रोक लगा दी, जो पहले रूसी लोगों का मुख्य भोजन था, जिसने रूस में रहने वाली लंबी उम्र को नष्ट कर दिया (किंवदंती के अनुसार, बुजुर्ग रहते थे) बहुत लंबे समय के लिए, यहां तक कि 300 साल का आंकड़ा भी उल्लेख किया गया है)।

अमृता देवताओं का पेय है, अमरता का अमृत है, वह जड़ी-बूटी भी है जिससे इसे बनाया गया था।

अमरनाथ शब्द। मारा मृत्यु की देवी है (प्राचीन रस स्लाव और आर्यों के बीच), और उपसर्ग "ए" का अर्थ भाषा में निषेध है - उदाहरण के लिए, नैतिक-अनैतिक, आदि, भाषाविदों को पता है।

तो यह पता चला है कि अमरंत का शाब्दिक अर्थ है जो मृत्यु को नकारता है, या यों कहें कि अमरता प्रदान करता है !!! अमृता शब्द - शाब्दिक रूप से हमें एक ही चीज़ मिलती है - मृता - यह मृत्यु है, उपसर्ग "ए" - नकार।

अमरनाथ के तेल में अद्भुत पाक गुणों के अलावा, इसमें कई अनूठे पदार्थ, ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जिनके लाभ शरीर के लिए शायद ही कम किए जा सकते हैं।

अमरनाथ के उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। अमरनाथ का तेल स्क्वैलिन का प्रसिद्ध स्रोत है।

स्क्वालीन एक ऐसा पदार्थ है जो ऑक्सीजन को ग्रहण करता है और हमारे शरीर के ऊतकों और अंगों को इससे संतृप्त करता है। स्क्वालीन एक शक्तिशाली एंटीकैंसर एजेंट है जो मुक्त कणों को सेल कैंसर को नुकसान पहुंचाने से रोकता है। इसके अलावा, स्क्वालीन आसानी से शरीर में त्वचा में प्रवेश करता है, पूरे शरीर को प्रभावित करता है और एक शक्तिशाली इम्यूनोस्टिमुलेंट है।

ऐमारैंथ की अनूठी रासायनिक संरचना ने एक उपाय के रूप में इसके उपयोग की असीमता को निर्धारित किया है। प्राचीन स्लाव और आर्यों ने नवजात बच्चों को खिलाने के लिए ऐमारैंथ का इस्तेमाल किया, योद्धा ताकत और स्वास्थ्य के स्रोत के रूप में कठिन अभियानों पर अपने साथ अमरनाथ के बीज ले गए। एक वास्तविक फार्मेसी होने के नाते, प्राचीन टार्टरी (आर्यों की भूमि) में इलाज के लिए अमरनाथ का उपयोग किया जाता था। वर्तमान में, महिलाओं और पुरुषों में जननांग प्रणाली की सूजन प्रक्रियाओं, बवासीर, एनीमिया, विटामिन की कमी, शक्ति की हानि, मधुमेह, मोटापा, न्यूरोसिस, विभिन्न त्वचा रोगों और जलन, स्टामाटाइटिस, पीरियोडोंटाइटिस के उपचार में विभिन्न देशों में ऐमारैंथ का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, एथेरोस्क्लेरोसिस। ऐमारैंथ तेल युक्त तैयारी रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करती है, शरीर को रेडियोधर्मी विकिरण के प्रभाव से बचाती है, घातक ट्यूमर के पुनर्जीवन को बढ़ावा देती है, स्क्वैलिन के लिए धन्यवाद, एक अद्वितीय पदार्थ जो इसकी संरचना का हिस्सा है।

स्क्वालीन की खोज सबसे पहले 1906 में की गई थी। जापान के डॉ. मित्सुमारो सुजिमोटो ने गहरे समुद्र में रहने वाली शार्क के जिगर से एक अर्क निकाला, जिसे बाद में स्क्वैलिन (लैटिन स्क्वैलस - शार्क से) के रूप में पहचाना गया। जैव रासायनिक और शारीरिक दृष्टिकोण से, स्क्वालीन एक जैविक यौगिक है, एक प्राकृतिक असंतृप्त हाइड्रोकार्बन है। 1931 में, ज्यूरिख विश्वविद्यालय (स्विट्जरलैंड) के प्रोफेसर, नोबेल पुरस्कार विजेता डॉ. क्लौर ने साबित किया कि इस यौगिक में स्थिर अवस्था तक पहुंचने के लिए 12 हाइड्रोजन परमाणुओं की कमी है, इसलिए यह असंतृप्त हाइड्रोकार्बन इन परमाणुओं को अपने पास उपलब्ध किसी भी स्रोत से पकड़ लेता है। और चूंकि शरीर में ऑक्सीजन का सबसे आम स्रोत पानी है, स्क्वैलिन इसके साथ आसानी से प्रतिक्रिया करता है, ऑक्सीजन को छोड़ता है और इसके साथ अंगों और ऊतकों को संतृप्त करता है।

गहरे समुद्र में तैरने के दौरान अत्यधिक हाइपोक्सिया (कम ऑक्सीजन सामग्री) में जीवित रहने के लिए गहरे समुद्र में शार्क को स्क्वैलिन की आवश्यकता होती है।और लोगों को एक एंटीकार्सिनोजेनिक, रोगाणुरोधी और कवकनाशी एजेंट के रूप में स्क्वैलिन की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह लंबे समय से साबित हो चुका है कि यह ऑक्सीजन की कमी और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति है जो शरीर में उम्र बढ़ने के साथ-साथ ट्यूमर के उद्भव और विकास के मुख्य कारण हैं। मानव शरीर में प्रवेश, स्क्वैलिन कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है, और घातक ट्यूमर के विकास और प्रसार को भी रोकता है। इसके अलावा, स्क्वालेन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत को कई गुना बढ़ाने में सक्षम है, जिससे विभिन्न रोगों के प्रतिरोध को सुनिश्चित किया जा सकता है।

कुछ समय पहले तक, स्क्वैलिन को विशेष रूप से एक गहरे समुद्र में रहने वाले शार्क के जिगर से निकाला जाता था, जिसने इसे सबसे दुर्लभ और महंगे खाद्य पदार्थों में से एक बना दिया। लेकिन समस्या न केवल इसकी उच्च लागत थी, बल्कि यह भी तथ्य था कि शार्क के जिगर में इतना स्क्वैलिन नहीं है - केवल 1-1.5%।

स्क्वैलिन के अद्वितीय एंटीट्यूमर गुण और इसे प्राप्त करने में इतनी बड़ी कठिनाइयों ने वैज्ञानिकों को इस पदार्थ के वैकल्पिक स्रोतों की खोज के लिए खोज को तेज करने के लिए मजबूर किया। आधुनिक शोध में जैतून के तेल, गेहूं के बीज के तेल, चावल की भूसी, खमीर में छोटी मात्रा में स्क्वैलिन की उपस्थिति पाई गई है। लेकिन उसी अध्ययन की प्रक्रिया में, यह पता चला कि तेल में स्क्वैलीन की उच्चतम सामग्री ऐमारैंथ अनाज से होती है। यह पता चला कि ऐमारैंथ तेल में 8-10% स्क्वैलिन होता है! यह गहरे समुद्र में रहने वाले शार्क के जिगर की तुलना में कई गुना अधिक है!

स्क्वालीन के जैव रासायनिक अध्ययन के दौरान, इसके कई अन्य दिलचस्प गुणों की खोज की गई है। तो, यह पता चला कि स्क्वैलिन विटामिन ए का व्युत्पन्न है और कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण के दौरान इसे इसके जैव रासायनिक एनालॉग 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल में बदल दिया जाता है, जो सूरज की रोशनी में विटामिन डी बन जाता है, जिससे रेडियोप्रोटेक्टिव गुण मिलते हैं। इसके अलावा, स्क्वैलिन में घुलने पर विटामिन ए काफी बेहतर अवशोषित होता है।

तब स्क्वैलिन एक व्यक्ति की वसामय ग्रंथियों में पाया गया और कॉस्मेटोलॉजी में एक पूरी क्रांति का कारण बना। आखिरकार, मानव त्वचा का एक प्राकृतिक घटक (12-14%) होने के नाते, यह कॉस्मेटिक उत्पाद में भंग पदार्थों के प्रवेश को तेज करते हुए, आसानी से अवशोषित और शरीर में प्रवेश करने में सक्षम है। इसके अलावा, यह पता चला है कि ऐमारैंथ तेल में स्क्वैलीन में अद्वितीय घाव भरने वाले गुण होते हैं, जो आसानी से एक्जिमा, सोरायसिस, ट्रॉफिक अल्सर और जलन सहित अधिकांश त्वचा रोगों से मुकाबला करते हैं। यदि आप त्वचा के उस क्षेत्र को चिकनाई देते हैं जिसके तहत ट्यूमर ऐमारैंथ तेल के साथ स्थित है, तो विकिरण के जलने के जोखिम के बिना विकिरण की खुराक को काफी बढ़ाया जा सकता है। विकिरण चिकित्सा से पहले और बाद में ऐमारैंथ तेल का उपयोग रोगी के शरीर की वसूली में काफी तेजी लाता है, क्योंकि शरीर के अंदर होने से, स्क्वालेन आंतरिक अंगों के ऊतकों की पुनर्योजी प्रक्रियाओं को भी सक्रिय करता है।

अमरनाथ के उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। प्राचीन स्लाव चिकित्सा में, ऐमारैंथ का उपयोग एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में किया जाता था। उन्हें मध्य अमेरिका के प्राचीन लोगों - इंकास और एज़्टेक द्वारा भी जाना जाता था। प्राचीन एट्रस्कैन और यूनानियों के बीच, वह अमरता का प्रतीक था। दरअसल, ऐमारैंथ के फूल कभी मुरझाते नहीं हैं।

माया, एज़्टेक और अमेरिकी भारतीयों के प्राचीन किसानों के बीच ऐमारैंथ का नाम - की-एक, ब्लेडो, हुतली। ऐमारैंथ का भारतीय नाम रमदान (भगवान द्वारा दिया गया) है। अमरनाथ सत्य की स्पष्ट पुष्टि है: नया लंबे समय से भुला दिया गया पुराना है। आठ हजार साल तक अमेरिकी महाद्वीप की आबादी का पेट भरने वाला पौधा अब एक अजनबी के रूप में हमारे सामने आता है। हमें 16वीं शताब्दी की शुरुआत में मोंटेज़ुमा द्वारा शासित अंतिम एज़्टेक साम्राज्य के लिए ऐमारैंथ के आर्थिक महत्व के बारे में कुछ तथ्य प्राप्त हुए हैं। सम्राट को कर के रूप में 9 हजार टन ऐमारैंथ प्राप्त हुआ। अमरनाथ कई अनुष्ठान क्रियाओं का एक अभिन्न अंग बन गया जिसमें इससे बने पेंट का उपयोग किया जाता था।जाहिर है, यही कारण था कि इंक्विजिशन ने पौधे को एक लानत औषधि घोषित कर दिया, परिणामस्वरूप, स्पेनिश विजयकर्ताओं ने सचमुच हुतली की फसलों को जला दिया, बीजों को नष्ट कर दिया, अवज्ञाकारी को मौत की सजा दी। नतीजतन, मध्य अमेरिका से ऐमारैंथ गायब हो गया।

यूरोपीय सभ्यता एक विदेशी, अज्ञात संस्कृति पर रौंद दी गई, जो अक्सर बुद्धि में बहुत अधिक होती है। विजेताओं का कोई डर भारतीय जनजातियों को हुतली की खेती को छोड़ने के लिए मजबूर नहीं कर सका। खासकर दुर्गम पहाड़ी गांवों में। और यह भाषाई कर्मकांडों की भी बात नहीं है। मक्का (मकई) कुरकुरी रोटी ने भूख को दबा दिया, लेकिन आंतों में सूजन और दर्द का कारण बना। आटे में हुअतली मिलाने से किसानों को परेशानी का सामना करना पड़ा।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मेक्सिको, संयुक्त राज्य अमेरिका, मध्य और दक्षिण अमेरिका के देशों ने बड़े क्षेत्रों में ऐमारैंथ की खेती करना शुरू कर दिया।

अपने पोषण और औषधीय गुणों के लिए संयुक्त राष्ट्र खाद्य आयोग ने ऐमारैंथ को 21वीं सदी की संस्कृति के रूप में मान्यता दी।

सच कहूं तो मैं व्यक्तिगत रूप से इस पौधे को अच्छी तरह से जानता हूं, लेकिन मैं हमेशा सोचता था कि यह सजावटी है … क्या आश्चर्य है !!! अमरनाथ, और यहाँ तक कि मेरे फूलों के बिस्तर पर भी !!!

रोटी बनाने और सूप में डालने के लिए यह अच्छा और स्वादिष्ट है, खासकर मशरूम में - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे, आप एक छोटी प्लेट से खाएंगे, क्योंकि यह बहुत संतोषजनक है, लेकिन आप इससे बेहतर नहीं होंगे, बल्कि इसके विपरीत शरीर में हल्कापन महसूस होता है।

लेकिन यह एक खेती वाला पौधा है, जो हमारी सदी के 30 के दशक में अन्य पौधों के बीजों के साथ संयोग से अमेरिका से लाया गया था। ऐमारैंथ के बीज खसखस की तरह छोटे होते हैं, और पौधे की ऊंचाई 2 मीटर से अधिक होती है। और अगर यह अकेले बढ़ता है, तो एक पौधा लगभग 1 मीटर के क्षेत्र में कब्जा कर लेता है। क्या यह चमत्कार नहीं है कि इतना शानदार एक छोटे से दाने से 3.5 महीने में बढ़ता है, एक माला के साथ कीमती बीज, लाल या सुनहरे विशालकाय! ऐमारैंथ की उपज शानदार है - उपजाऊ भूमि पर - उच्च गुणवत्ता वाले हरे द्रव्यमान के 2 हजार सेंटीमीटर तक और प्रति हेक्टेयर 50 सेंटीमीटर बीज तक।

एक उच्च कृषि पृष्ठभूमि की उपस्थिति में अमरनाथ सूखा और ठंढ प्रतिरोधी को खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है, और जानवर इसे पूरी तरह से खाते हैं। वह प्रोटीन सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक हैं। यह कुछ भी नहीं है कि ऐमारैंथ साग को सबसे अधिक कैलोरी वाले समुद्री भोजन - स्क्वीड मांस के साथ बराबर किया जाता है, क्योंकि प्रोटीन के अलावा, मानव शरीर के लिए सबसे मूल्यवान अमीनो एसिड - लाइसिन, इसमें गेहूं की तुलना में 2.5 गुना अधिक होता है, और मकई और अन्य उच्च लाइसिन अनाज की तुलना में 3.5 गुना अधिक।

अमरनाथ पालतू जानवरों और मुर्गी पालन के लिए एक अद्भुत भोजन है। यदि आप इसके हरे द्रव्यमान (अन्य फ़ीड के 25% तक) को खिलाते हैं, तो पिगलेट 2, 5, और खरगोश, नट्रिया और मुर्गियां - 2-3 गुना तेजी से बढ़ते हैं, गाय और बकरियां दूध की उपज और वसा की मात्रा में काफी वृद्धि करती हैं। ऐमारैंथ का हरा द्रव्यमान सूअरों को थोड़ी मात्रा में कूड़े के साथ खिलाया जाता है, और जानवर तेजी से बढ़ते हैं, 4 महीनों में 60 किलोग्राम तक जीवित वजन प्राप्त करते हैं।

विटामिन सी और कैरोटीन की एक बड़ी मात्रा ऐमारैंथ फ़ीड को विशेष रूप से मूल्यवान बनाती है और जानवरों और पक्षियों पर अच्छा प्रभाव डालती है, ताकि वे बीमार न हों।

ऐमारैंथ अच्छी तरह से जम जाता है, लेकिन इसे मकई, ज्वारी के मिश्रण में करना बेहतर होता है। चूंकि मकई के हरे द्रव्यमान में बहुत अधिक शर्करा होती है, और ऐमारैंथ के हरे द्रव्यमान में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए उनमें से सिलेज ऐमारैंथ की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है।

लेकिन ऐमारैंथ भी एक अद्भुत उत्पाद है। इसका उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में किया जाता है, सूखे, नमकीन और किण्वित गोभी की तरह, सर्दियों के लिए अचार, शीतल पेय तैयार किया जाता है जो पेप्सी और कोका-कोला से अधिक महंगे होते हैं।

वनस्पति तेलों और पशु वसा के बीच ऐमारैंथ तेल की कीमत सबसे अधिक है, सभी मामलों में यह समुद्री हिरन का सींग तेल से 2 गुना अधिक है और इसका उपयोग विकिरण बीमारी के जटिल उपचार के दौरान किया जाता है, और अंकुरित बीज माँ के दूध की संरचना के समान होते हैं।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि ऐमारैंथ में प्रभावी औषधीय गुण भी होते हैं। वैज्ञानिक इसे इस तथ्य से समझाते हैं कि ऐमारैंथ के बीजों में विशेष रूप से मजबूत बायोफिल्ड निहित हैं, जो इसके चमत्कारी उपचार गुणों को निर्धारित करते हैं। या ऐसा सच।रसीले मुर्गियां, दो दिनों तक ऐमारैंथ के साथ खिलाने के बाद, बीज (भूसा) से बच जाती हैं, तुरंत ठीक हो जाती हैं। और आगे। पड़ोस में खरगोशों के सभी मालिकों में जानवरों की मृत्यु दर थी - दोनों वयस्क और युवा जानवर। और जो लोग ऐमारैंथ को भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे, उनके पास एक भी नहीं था।

सफल मधुमक्खी पालन के लिए अमरनाथ विशेष रूप से प्रभावी है।

पेंट्री प्रोटीन, आज और भविष्य की संस्कृति - इसे ही दुनिया के जीवविज्ञानी इस पौधे को कहते हैं। संयुक्त राष्ट्र खाद्य आयोग के विशेषज्ञों ने इसे एक ऐसी संस्कृति के रूप में मान्यता दी है जो हमारे ग्रह की बढ़ती आबादी को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करने में मदद करेगी।