जीवन के चक्र में पीने के पानी के बारे में पॉप मिथकों को उजागर करना

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

आपको वास्तव में कितना पानी पीना चाहिए? अगर मैं अधिक पानी पीऊं तो क्या मेरी त्वचा अधिक हाइड्रेटेड दिखने लगेगी? और क्या यह सच है कि कॉफी शरीर को निर्जलित करती है?

यहाँ विज्ञान का इसके बारे में क्या कहना है।

प्रवृत्ति तब स्पष्ट हुई, जब 1970 के दशक में, संयुक्त राज्य अमेरिका में, एवियन और पेरियर जैसे ब्रांडों ने उच्च स्थिति के प्रतीक के रूप में बोतलबंद पानी का विपणन करना शुरू किया। अब लोग न केवल भोजन के दौरान, बल्कि दिन भर पानी पीते रहे। पानी की बोतल अच्छे स्वास्थ्य का प्रतीक बन गई है।

यह इंगित करने के लिए कुछ भी नहीं है कि समय के साथ स्थिति बदल गई है।

द अटलांटिक के अमेरिकी संस्करण में, आप पढ़ सकते हैं कि कुछ ब्रांडों की पुन: प्रयोज्य पानी की बोतलें "मिलेनियल्स" की प्रसिद्ध पीढ़ी के लिए एक विशिष्ट सहायक बन गई हैं। कुछ की कीमत $ 49 होगी, जबकि अन्य की कीमत $ 100 तक होगी - हालाँकि, ऐसे पानी में अभी भी क्रिस्टल होते हैं जिन्हें "शांति और आंतरिक सद्भाव" को बढ़ावा देने के लिए कहा जाता है।

ब्रिटिश द टेलीग्राफ आश्चर्य करता है कि क्या पुन: प्रयोज्य पानी की बोतलें "तथाकथित इट-बैग का एक एनालॉग" बन गई हैं, जो कि लोकप्रिय और अक्सर बहुत महंगे ब्रांडेड बैग हैं, जिन पर विक्रेताओं ने बहुत पैसा कमाया है।

जो प्यासा है उसके लिए पानी एक अच्छा पेय है। लेकिन हमें वास्तव में कितना पीना चाहिए? संक्षिप्त उत्तर तब तक है जब तक हम अपनी प्यास नहीं बुझाते। गोथेनबर्ग में सालग्रेन मेडिकल एकेडमी में रीनल फिजियोलॉजी के प्रोफेसर जेनी न्यस्ट्रॉम इसे बताते हैं।

मूल रूप से, हमारे शरीर में द्रव संतुलन गुर्दे द्वारा नियंत्रित होता है। वे वही हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि इसमें पर्याप्त पानी, लवण और अन्य पदार्थ हैं, और वे हमें बेकार और अनावश्यक सब कुछ से भी बचाते हैं,”जेनी निस्ट्रोम कहते हैं।

यह सब अपने आप होता है, और हमें कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, गुर्दे एक बहुत शक्तिशाली अंग हैं। यदि हम आम तौर पर स्वस्थ हैं, तो हम उदाहरण के लिए, किसी को एक गुर्दा दान कर सकते हैं और फिर भी सामान्य रूप से जी सकते हैं।

Dagens Nyheter: तो अगर आप अच्छी तरह से खाते-पीते हैं तो आपको डिहाइड्रेशन से डरना नहीं चाहिए?

जेनी निस्ट्रॉम: नहीं, इसके लायक नहीं। प्यास सबसे मजबूत भावनाओं में से एक है। यह संकेत देता है कि एक व्यक्ति को पीने की जरूरत है। यह भी समझा जा सकता है, उदाहरण के लिए, आपके पास मूत्र की मात्रा बहुत कम है और यह गहरे रंग का है। लेकिन सामान्य तापमान और पानी और भोजन की सामान्य पहुंच की स्थितियों में, विशेष रूप से इस बारे में ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है, क्योंकि सब कुछ अपने आप होता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन के साथ द्रव हमारे शरीर में प्रवेश करता है।

यदि आप तीव्रता से प्रशिक्षण लेते हैं या, उदाहरण के लिए, मैराथन दौड़ते हैं, तो आपको सामान्य से अधिक सक्रिय रूप से तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करने की आवश्यकता है। पसीने के माध्यम से शरीर द्वारा खो जाने वाले लवणों की पूर्ति करना भी महत्वपूर्ण है। ऐसे में अगर आप सादा पानी ही पीते हैं तो नमक का संतुलन बिगड़ सकता है और यह खतरनाक है।

जेनी निस्ट्रॉम कहते हैं, "अगर आपको बहुत पसीना आता है तो कुछ नमकीन खाना याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है।"

और कॉफी और चाय के बारे में क्या यह सच है कि वे मूत्रवर्धक हैं? यह एक आम धारणा है जिसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, वह कहती हैं।

वैज्ञानिकों ने देखा है कि यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक कॉफी पीता है, तो थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव हो सकता है। लेकिन ऐसे मामलों में, हम सामान्य कॉफी पीने वालों की तुलना में बहुत अधिक कैफीन के बारे में बात कर रहे हैं,”जेनी निस्ट्रोम कहते हैं।

लुंड विश्वविद्यालय के मुख्य चिकित्सक और आंत विशेषज्ञ प्रोफेसर ओले मेलेंडर का सुझाव है कि कॉफी मूत्रवर्धक मिथक के लिए एक प्राकृतिक स्पष्टीकरण हो सकता है।

“आखिरकार, जब हम कॉफी पीते हैं तो बहुत सारा तरल शरीर में चला जाता है। अगर हम केवल छोटे कप में एस्प्रेसो पीते, तो शायद यह मिथक नहीं बनता,”वे कहते हैं।

लेकिन शराब एक मूत्रवर्धक है, जेनी निस्ट्रॉम कहते हैं।तथ्य यह है कि शराब हार्मोन वैसोप्रेसिन के उत्पादन को रोकता है, एक पदार्थ जो आमतौर पर तब निकलता है जब हमें शरीर में पानी को "बचाने" की आवश्यकता होती है। इसलिए शराब पीने के बाद हमें सामान्य से अधिक तरल पदार्थ से छुटकारा मिल जाता है।

क्या हम पानी से और खूबसूरत हो जाते हैं? ब्यूटीशियन की सबसे आम सलाह है कि खूब पानी पिएं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इससे त्वचा में निखार आता है। लेकिन इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि बाल्टी में पानी पीने से आपकी त्वचा में निखार आएगा। बेशक, किसी ने भी इस विषय पर प्रमुख अध्ययन नहीं किया है, लेकिन किए गए व्यक्तिगत प्रयोगों में से कोई भी यह संकेत नहीं देता है कि पानी त्वचा के लिए एक चमत्कारिक इलाज है, जेनी निस्ट्रॉम कहते हैं।

“उस तरह से त्वचा की सफाई भी नहीं होती है। यदि हम बड़ी मात्रा में पानी पीते हैं, तो यह शरीर से बहुत जल्दी निकल जाएगा, और इस बात का कोई संकेत नहीं है कि सामान्य से अधिक पानी वहाँ से अपशिष्ट उत्पादों को ले जाने के लिए त्वचा में जाएगा। ऐसे किसी तंत्र के बारे में पता नहीं है।"

हालांकि, निर्जलीकरण त्वचा को प्रभावित करता है। लेकिन, उले मेलेंडर के अनुसार, इस मामले में त्वचा में सुधार के लिए बहुत सारा पानी पीना व्यर्थ है, केवल इसलिए कि कुछ लोग इस हद तक निर्जलीकरण से पीड़ित हैं। यदि कोई व्यक्ति वास्तव में निर्जलित है, तो यह पहले से ही एक जीवन-धमकी वाली स्थिति है।

जेनी नुस्ट्रोम के अनुसार, पीने की सबसे अच्छी सलाह आपके शरीर को सुनने की क्लासिक सलाह है। प्यास लग रही है? एक ग्लास पानी पियो।

"यदि शरीर ठीक से काम कर रहा है, तो इस मामले में आप अपनी भावनाओं पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।"

आपने यह भी सुना होगा कि मालिश के बाद खूब पानी पीना अच्छा है, क्योंकि यह शरीर को "अपशिष्ट पदार्थों" को बाहर निकालने में मदद करता है।

इस सिद्धांत के पक्ष में जेनी निस्ट्रॉम भी कुछ नहीं कह सकते। लेकिन गर्म मालिश कक्ष में एक घंटा बिताकर अपने शरीर के तरल पदार्थ को फिर से भरना वास्तव में अच्छा हो सकता है ताकि जब आप अपने पैरों पर वापस आएं तो आपको चक्कर न आए।

शरीर दैनिक आधार पर पानी से छुटकारा पाता है - आंशिक रूप से पेशाब के माध्यम से, लेकिन श्वास, मल और पसीने के माध्यम से भी। भलाई की मुख्य गारंटी हर दिन उतना ही पानी पीना है जितना कि उत्सर्जित होता है और कम से कम 1.5 लीटर मूत्र का उत्पादन होता है। कितना पीना है यह प्रत्येक विशिष्ट जीव पर निर्भर करता है। यह बीमारी, परिवेश के तापमान और शारीरिक गतिविधि से प्रभावित हो सकता है जब किसी व्यक्ति को सामान्य से अधिक पसीना आता है।

"लेकिन जीवित रहने के लिए पूर्ण न्यूनतम प्रति दिन एक लीटर है," लुंड विश्वविद्यालय के ओले मेलेंडर कहते हैं।

वह और उनके साथी वैज्ञानिक कई वर्षों से देख रहे हैं कि कैसे पानी हृदय और टाइप 2 मधुमेह जैसी विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करता है। अवलोकन तब शुरू हुए जब यह देखा गया कि जो लोग उच्च जोखिम में हैं और संभावित रूप से टाइप 2 मधुमेह विकसित कर सकते हैं, उनके रक्त में समय के साथ हार्मोन वैसोप्रेसिन का उच्च स्तर होता है, जिसके कारण गुर्दे शरीर में पानी बनाए रखते हैं यदि कोई व्यक्ति बहुत कम पीता है।

वैज्ञानिकों ने यह पता लगाने के लिए विभिन्न अध्ययन किए हैं कि पानी इस समूह के लोगों की मदद कैसे कर सकता है। एक यह था कि बहुत से लोग जो कम पीते थे और उनके शरीर में वैसोप्रेसिन का उच्च स्तर था, उन्हें छह सप्ताह तक प्रति दिन अतिरिक्त 1.5 लीटर पानी पीना पड़ता था।

"उसके बाद, उनके रक्त शर्करा के स्तर में काफी गिरावट आई," ओले मेलेंडर कहते हैं।

वैज्ञानिक अब अधिक विषयों और नियंत्रण समूहों को शामिल करते हुए एक बहुत बड़ा अध्ययन करके उत्तर खोजने की कोशिश कर रहे हैं। यह कुछ सालों में खत्म हो जाएगा। हालांकि, पहले से ही, अन्य प्रयोगों के परिणाम हैं जो इंगित करते हैं कि प्रति दिन पानी की एक निश्चित मात्रा, उदाहरण के लिए, मूत्र संबंधी संक्रमण और गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करती है।

वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि एक बड़ा नया अध्ययन बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए आवश्यक पानी की अधिकतम मात्रा को यथासंभव सटीक रूप से निर्धारित करने में मदद करेगा।लेकिन अच्छा महसूस करने के लिए आपको कितना पीना चाहिए, यह जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है, मेलेंडर कहते हैं।

यह आंशिक रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि कोई व्यक्ति वास्तव में क्या खाता है और कितनी मात्रा में, साथ ही साथ वह कितना चलता है और किस तापमान के वातावरण में है। इसलिए, स्पष्ट सिफारिशें देना मुश्किल है”।

जब बहुत अधिक पानी हो

अत्यंत दुर्लभ मामले ज्ञात होते हैं जब किसी व्यक्ति ने इतना पानी पी लिया कि उसकी मृत्यु हो गई। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि कम समय में बहुत अधिक मात्रा में पानी पीने से रक्त में महत्वपूर्ण लवणों का संतुलन बिगड़ सकता है। इस स्थिति को हाइपोनेट्रेमिया कहा जाता है।

पानी और हमारा शरीर

हमारे शरीर का एक बहुत बड़ा प्रतिशत पानी है - पृथ्वी पर अन्य सभी जीवन रूपों की तरह। आमतौर पर पिंजरे में कम से कम 70% पानी होता है। एक वयस्क पुरुष लगभग 60% पानी है, और एक महिला लगभग 55% है।

पानी तरल पदार्थ और भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। शरीर इस बात का संकेत देता है कि प्यास लगने की वजह से पानी का संतुलन बिगड़ने लगता है।