समुद्री नमक के बारे में 4 अविश्वसनीय तथ्य

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

ऐसा माना जाता है कि समुद्री और साधारण टेबल सॉल्ट अलग-अलग पदार्थ हैं। और पहला दूसरे की तुलना में अधिक स्वस्थ और अधिक प्राकृतिक है। नमक वास्तव में दो अलग-अलग स्रोतों से प्राप्त होता है: भूमिगत खदानें और समुद्री जल। लेकिन केवल यही तथ्य उन्हें मौलिक रूप से भिन्न नहीं बनाता है।

1. निष्कर्षण

हमें सूखे प्राचीन समुद्रों से भूमिगत नमक जमा विरासत में मिला है जो हमारे ग्रह के इतिहास में एक या दूसरे चरण में गायब हो गया - कई मिलियन से सैकड़ों लाखों साल पहले। तब, भूगर्भीय प्रक्रियाओं के कारण, कुछ नमक जमा पृथ्वी की सतह के करीब थे, और अब वे अजीबोगरीब गुंबदों के रूप में मौजूद हैं। अन्य नमक जमा सैकड़ों मीटर गहरे हैं और इसलिए मेरे लिए अधिक कठिन हैं।

नमक द्रव्यमान की मोटाई में कटौती की गुहाओं में बड़ी मशीनों द्वारा सेंधा नमक को कुचल दिया जाता है। लेकिन सेंधा नमक मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि सुखाने के दौरान प्राचीन समुद्रों में गाद और विभिन्न कार्बनिक अवशेष रहते थे।

इसलिए, खाद्य नमक को अलग तरह से खनन किया जाता है: नमक को घोलने के लिए खदान के शाफ्ट में पानी डाला जाता है, खारे पानी (खारा घोल) को सतह पर पंप किया जाता है, सभी अशुद्धियों का बचाव किया जाता है और अंत में, अब शुद्ध खारा घोल का उपयोग करके वाष्पित हो जाता है वैक्यूम। परिणाम टेबल नमक के छोटे क्रिस्टल हैं जिनसे हम परिचित हैं।

तटीय क्षेत्रों में जहां धूप का मौसम रहता है, सूर्य और हवा को उथले तालाबों या समुद्री जल के "द्वीपों" से पानी को वाष्पित करने की अनुमति देकर नमक प्राप्त किया जा सकता है। कई प्रकार के समुद्री नमक हैं, जो ग्रह के पानी के विस्तार से निकाले जाते हैं और किसी न किसी तरह से शुद्ध होते हैं।

जाना जाता है, उदाहरण के लिए, कोरिया और फ्रांस से ग्रे और गुलाबी-ग्रे प्रकार के समुद्री नमक, साथ ही साथ भारत से काला समुद्री नमक, जिसका रंग वाष्पीकरण तालाबों में मौजूद मिट्टी और समुद्री शैवाल की स्थानीय किस्मों द्वारा निर्धारित किया जाता है, और नमक (सोडियम क्लोराइड) से बिल्कुल नहीं, जो उनमें है।

हवाई के काले और लाल प्रकार के समुद्री नमक का रंग कभी-कभी महीन काले लावा और लाल जली हुई मिट्टी के छींटे के कारण होता है। ये दुर्लभ और विदेशी प्रकार के नमक विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं और साहसिक रसोइयों द्वारा उत्सुकता से उपयोग किए जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, उनके पास निर्विवाद रूप से अद्वितीय स्वाद है, विभिन्न प्रकार की मिट्टी और शैवाल के साथ नमक के मिश्रण के समान। इस प्रकार के प्रत्येक नमक के अपने समर्थक होते हैं।

2. खनिज

यदि आप समुद्र से सारा पानी वाष्पित कर देते हैं (मछली को वहाँ से निकालने के बाद), तो गाद का एक चिपचिपा, धूसर और कड़वा द्रव्यमान बना रहेगा, जिसमें 78% सोडियम क्लोराइड - साधारण नमक होता है। शेष 22% मैग्नीशियम और कैल्शियम यौगिकों से बना 99% है, जो कड़वाहट के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, कम से कम 75 और रासायनिक तत्व बहुत कम मात्रा में मौजूद हैं। यह अंतिम तथ्य है जो समुद्री नमक में "पोषक तत्वों के द्रव्यमान" के बारे में सर्वव्यापी दावों का आधार है।

हालांकि, रासायनिक विश्लेषण हमारे उत्साह को कम कर देगा: ऐसे कच्चे और अनुपचारित कीचड़ में भी खनिज कम मात्रा में मौजूद होते हैं। उदाहरण के लिए, आपको एक अंगूर से प्राप्त आयरन की मात्रा प्राप्त करने के लिए इस द्रव्यमान के दो बड़े चम्मच खाने होंगे।

भंडार में समाप्त होने वाले समुद्री नमक में अनुपचारित कीचड़ की तुलना में खनिजों का केवल दसवां हिस्सा होता है। और यहाँ क्यों है: खाद्य समुद्री नमक के उत्पादन के दौरान, सूरज को तालाबों से पानी वाष्पित करने की अनुमति है, लेकिन किसी भी तरह से नहीं - और यह एक महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण है। जैसे ही पानी का वाष्पीकरण होता है, इसका अवशेष तेजी से केंद्रित सोडियम क्लोराइड घोल बन जाता है।जब तालाबों में नमक की सांद्रता समुद्री जल से लगभग नौ गुना अधिक हो जाती है, तो नमक क्रिस्टल में बदलने लगता है। क्रिस्टल को बाद में धोने, सुखाने और पैकेजिंग के लिए स्कूप या स्क्रैप किया जाता है। (आप नमक को बिना घोले कैसे धो सकते हैं? इसे ऐसे घोल से धोया जाता है जिसमें पहले से ही इतना नमक होता है कि वह अब इसे घोल नहीं सकता। वैज्ञानिक इसे संतृप्त घोल कहते हैं।)

सबसे महत्वपूर्ण बात, यह "प्राकृतिक" क्रिस्टलीकरण अपने आप में एक अत्यंत प्रभावी शुद्धिकरण प्रक्रिया है। वाष्पीकरण और बाद में सूर्य द्वारा गर्म करने से क्रिस्टलीकरण सोडियम क्लोराइड को समुद्र की तुलना में 10 गुना अधिक शुद्ध बनाता है - अर्थात अन्य खनिजों से मुक्त।

आप जो भी जलीय घोल लेते हैं, यदि उसमें एक रसायन (हमारे मामले में, सोडियम क्लोराइड) कई अन्य खनिजों के साथ प्रबल होता है, यद्यपि बहुत कम मात्रा में (हमारे मामले में, नमक के अन्य खनिज पदार्थ), नमक के वाष्पीकरण के साथ प्रमुख पदार्थ एक क्रिस्टल का रूप ले लेगा, और अन्य सभी घटक घुले रहेंगे। यह शुद्धिकरण प्रक्रिया है जो हमेशा रसायन शास्त्र में प्रयोग की जाती है। उदाहरण के लिए, मारिया स्कोलोडोव्स्का-क्यूरी ने रेडियम अयस्क से शुद्ध रेडियम को अलग करने के लिए इसका इस्तेमाल किया।

समुद्री जल के सौर वाष्पीकरण द्वारा प्राप्त नमक में 99% शुद्ध सोडियम क्लोराइड होता है, और किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। शेष 1% में लगभग पूरी तरह से मैग्नीशियम और कैल्शियम यौगिक होते हैं, और अन्य सभी 75 "मूल्यवान खनिज" व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होते हैं। एक अंगूर में मौजूद आयरन की मात्रा प्राप्त करने के लिए अब आपको इस नमक का लगभग 100 ग्राम खाना होगा।

इस संबंध में, यह विचार कि समुद्री नमक में पहले से ही आयोडीन होता है, एक मिथक है। चूँकि कुछ प्रकार की समुद्री वनस्पतियाँ आयोडीन से भरपूर होती हैं, इसलिए कुछ लोग समुद्र को एक प्रकार का "आयोडीनयुक्त शोरबा" मानते हैं। जहां तक समुद्री जल में मौजूद रासायनिक तत्वों की बात है तो इसमें आयोडीन की तुलना में 100 गुना अधिक बोरॉन होता है, लेकिन साथ ही, हमने कभी भी समुद्री नमक को बोरॉन के स्रोत के रूप में विज्ञापन नहीं सुना है।

3. नमक की ड्रेसिंग कैंसर को भी ठीक करती है

यह कहानी एक पुराने अखबार में मिली थी। यह नमक के अद्भुत उपचार गुणों के बारे में बात करता है, जिसका इस्तेमाल द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान घायल सैनिकों के इलाज के लिए किया गया था।

महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान, मैंने सर्जन आई.आई. के साथ फील्ड अस्पतालों में एक वरिष्ठ ऑपरेटिंग नर्स के रूप में काम किया। शचेग्लोव। अन्य डॉक्टरों के विपरीत, उन्होंने घायलों के उपचार में सोडियम क्लोराइड के हाइपरटोनिक घोल का सफलतापूर्वक उपयोग किया।

दूषित घाव की विशाल सतह पर, उसने एक बड़ा रुमाल लगाया, जो प्रचुर मात्रा में खारा से सिक्त था। 3-4 दिनों के बाद, घाव साफ, गुलाबी हो गया, तापमान, यदि यह अधिक था, तो लगभग सामान्य मूल्यों तक गिर गया, जिसके बाद एक प्लास्टर कास्ट लगाया गया। एक और 3-4 दिनों के बाद, घायलों को पीछे भेज दिया गया। हाइपरटोनिक समाधान ने बहुत अच्छा काम किया - हमारे पास लगभग कोई मृत्यु दर नहीं थी।

युद्ध के 10 साल बाद, मैंने अपने दांतों का इलाज करने के लिए शचेग्लोव की विधि का इस्तेमाल किया, साथ ही ग्रेन्युलोमा द्वारा जटिल क्षरण भी किया। दो सप्ताह में सौभाग्य आया।

उसके बाद, मैंने कोलेसिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, क्रोनिक एपेंडिसाइटिस, आमवाती हृदय रोग, फेफड़ों में सूजन प्रक्रियाओं, आर्टिकुलर गठिया, ऑस्टियोमाइलाइटिस, इंजेक्शन के बाद फोड़े, आदि जैसे रोगों पर खारा समाधान के प्रभाव का अध्ययन करना शुरू किया। सिद्धांत रूप में, ये अलग-थलग मामले थे, लेकिन हर बार मुझे बहुत जल्दी सकारात्मक परिणाम मिले। बाद में, मैंने एक पॉलीक्लिनिक में काम किया और कई कठिन मामलों के बारे में बात की, जहां अन्य सभी दवाओं की तुलना में खारा समाधान के साथ ड्रेसिंग अधिक प्रभावी थी। हम हेमटॉमस, बर्साइटिस, क्रोनिक एपेंडिसाइटिस को ठीक करने में कामयाब रहे।

मुद्दा यह है कि खारा समाधान में शोषक गुण होते हैं और ऊतक से रोगजनक वनस्पतियों के साथ तरल निकालता है।

एक बार, जिले की व्यावसायिक यात्रा के दौरान, मैं एक अपार्टमेंट में रुका। परिचारिका के बच्चे काली खांसी से पीड़ित थे। वे लगातार और दर्द से खांसते रहे। मैं रात में उनकी पीठ पर खारा पट्टियां लगाता हूं। डेढ़ घंटे के बाद खांसी बंद हो गई और सुबह तक दिखाई नहीं दी। चार ड्रेसिंग के बाद, रोग बिना किसी निशान के गायब हो गया।

प्रश्न में पॉलीक्लिनिक में, सर्जन ने सुझाव दिया कि मैं ट्यूमर के इलाज के लिए खारा समाधान का प्रयास करता हूं। ऐसी पहली मरीज एक महिला थी जिसके चेहरे पर कैंसर का तिल था। उसने छह महीने पहले इस तिल पर ध्यान आकर्षित किया था। इस समय के दौरान, तिल बैंगनी हो गया, मात्रा में वृद्धि हुई, इससे एक भूरे-भूरे रंग का तरल निकला। मैंने उसके लिए नमक के स्टिकर्स बनाना शुरू कर दिया। पहले स्टिकर के बाद, ट्यूमर पीला हो गया और कम हो गया। दूसरे के बाद, वह और भी पीली हो गई और सिकुड़ने लगी। डिस्चार्ज होना बंद हो गया है। और चौथे स्टिकर के बाद, तिल ने अपना मूल स्वरूप प्राप्त कर लिया। पांचवें स्टीकर के साथ बिना सर्जरी के इलाज खत्म हो गया।

फिर एक युवा लड़की थी जिसे स्तन ग्रंथिकर्कटता थी। उसका ऑपरेशन हुआ था। मैंने ऑपरेशन से पहले कई हफ्तों तक मरीज को उसकी छाती पर खारा पट्टी रखने की सलाह दी। कल्पना कीजिए कि ऑपरेशन की आवश्यकता नहीं थी। छह महीने बाद, उसने दूसरे स्तन पर एक एडेनोमा भी विकसित किया। और फिर से वह बिना सर्जरी के उच्च रक्तचाप से ग्रस्त ड्रेसिंग से ठीक हो गई। मैं इलाज के नौ साल बाद उनसे मिला। वह अच्छा महसूस कर रही थी और उसे अपनी बीमारी भी याद नहीं थी।

नमक बैंड आवेदन का अभ्यास।

1. एक जलीय घोल में टेबल नमक 10 प्रतिशत से अधिक नहीं एक सक्रिय शर्बत है। यह रोगग्रस्त अंग से सभी अशुद्धियों को बाहर निकालता है। लेकिन चिकित्सीय प्रभाव तभी होगा जब ड्रेसिंग सांस लेने योग्य हो, यानी हीड्रोस्कोपिक, जो ड्रेसिंग के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता से निर्धारित होती है।

2. नमक ड्रेसिंग स्थानीय रूप से कार्य करती है - केवल रोगग्रस्त अंग पर या शरीर के किसी भाग पर। चूंकि द्रव को चमड़े के नीचे की परत से अवशोषित किया जाता है, ऊतक द्रव गहरी परतों से इसमें उगता है, इसके साथ सभी रोगजनक सिद्धांत होते हैं: रोगाणुओं, वायरस और कार्बनिक पदार्थ। इस प्रकार, बीमार जीव के ऊतकों में ड्रेसिंग की कार्रवाई के दौरान, द्रव को नवीनीकृत किया जाता है, रोगजनक कारक को साफ किया जाता है और, एक नियम के रूप में, रोग प्रक्रिया को समाप्त कर दिया जाता है।

3. हाइपरटोनिक सोडियम क्लोराइड समाधान के साथ ड्रेसिंग धीरे-धीरे कार्य करती है। चिकित्सीय परिणाम 7-10 दिनों के भीतर प्राप्त किया जाता है, और कभी-कभी अधिक।

4. सोडियम क्लोराइड के घोल के उपयोग में कुछ सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, मैं 10 प्रतिशत से अधिक एकाग्रता के समाधान के साथ ड्रेसिंग लागू करने की अनुशंसा नहीं करता। कुछ मामलों में, 8% समाधान भी बेहतर होता है। (कोई भी फार्मासिस्ट समाधान तैयार करने में आपकी मदद कर सकता है।)

सवाल उठता है: डॉक्टर कहाँ देखते हैं, यदि हाइपरटोनिक समाधान के साथ ड्रेसिंग इतनी प्रभावी है, तो उपचार की इस पद्धति का व्यापक रूप से उपयोग क्यों नहीं किया जाता है?

यह बहुत आसान है - डॉक्टर दवा उपचार की कैद में हैं। फार्मास्युटिकल फर्म अधिक से अधिक नई और अधिक महंगी दवाओं की पेशकश करती हैं। दुर्भाग्य से, दवा भी एक व्यवसाय है। हाइपरटोनिक समाधान की समस्या यह है कि यह बहुत आसान और सस्ता है।

4. क्या नमक अतीत में एक अलग वातावरण की बात करता है?

कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, नमक की मानव आवश्यकता शरीर में आसमाटिक दबाव को बराबर करने की आवश्यकता के कारण है, जो बदले में इंगित करता है कि हमारे ग्रह पर इतने दूर के अतीत में पूरी तरह से अलग परमाणु दबाव नहीं था …

यह कुछ भी नहीं है कि जैक्स यवेस केस्टौ के हाइड्रोपोलिस के पानी के नीचे "शहर" में, प्रयोग के प्रतिभागियों में बढ़ते दबाव के कारण, शरीर पर घाव सचमुच रातोंरात ठीक हो गए, और दाढ़ी और मूंछें व्यावहारिक रूप से बढ़ना बंद हो गईं। क्या ऐसा हो सकता है कि हमारा शरीर एक अलग वायुमंडलीय दबाव के लिए बनाया गया हो?

यहाँ शोधकर्ता अलेक्सी आर्टेमिएव ने अपने लेख में क्या लिखा है:

हमारे ग्रह पर मनुष्यों की तरह जानवरों के जीव आज (760 मिमी एचजी) की तुलना में उच्च वायुमंडलीय दबाव की परिस्थितियों में जीवन के लिए अनुकूलित हैं। यह कितना अधिक था, इसकी गणना करना मुश्किल है, लेकिन अनुमानों के अनुसार, 1.5 गुना से कम नहीं।हालांकि, अगर हम इस तथ्य को आधार के रूप में लेते हैं कि रक्त प्लाज्मा का आसमाटिक दबाव औसतन 768.2 kPa (7.6 एटीएम) है, तो यह संभावना है कि शुरू में हमारा वातावरण 8 गुना सघन (लगभग 8 एटीएम) था। यह सुनने में जितना पागल लगता है, यह संभव है। आखिरकार, यह ज्ञात है कि एम्बर में हवा के बुलबुले में दबाव, विभिन्न स्रोतों के अनुसार, 8 से 10 वायुमंडल से होता है। यह सिर्फ राल के जमने के समय वातावरण की स्थिति को दर्शाता है जिससे एम्बर का निर्माण हुआ था। ऐसे संयोगों पर विश्वास करना मुश्किल है।