रूस में समोवर की उपस्थिति का इतिहास

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

रूसी में पारंपरिक चाय समारोहों को बैगेल के साथ समोवर में तुरंत दिल से दिल की सभाओं के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। गर्म पानी की मशीन आराम, पारिवारिक चूल्हा और समृद्धि का वास्तविक प्रतीक बन गई है। समोवरों का वर्णन अक्सर कला के कार्यों में किया जाता था, जिन्हें चित्रों में चित्रित किया गया था। उन्हें विरासत में मिला था और दुल्हनों को दहेज के रूप में दिया गया था। और सबसे प्रसिद्ध तुला के उत्पाद थे, जो आज तक लोकप्रिय हैं।

समोवर और रूस

जल-ताप मशीन की उत्पत्ति का इतिहास अज्ञात है, लेकिन प्राचीन रोम के दिनों में पहले समोवर दिखाई दिए। वहां उन्हें औटेप्स कहा जाता था और एक लंबा जग जैसा दिखता था।

उत्पाद की समानता प्राचीन चीन में भी थी। डिजाइन को होगो कहा जाता था और यह एक गहरे कटोरे जैसा दिखता था। एक संस्करण के अनुसार, समोवर रूस में पीटर I के अधीन दिखाई दिए, जो नवाचारों के बहुत शौकीन थे और यूरोप से अपनी मातृभूमि में जिज्ञासा लाए। हालांकि, इतिहासकार इसे झूठा मानते हैं, क्योंकि वाटर हीटिंग मशीन का पहला उल्लेख केवल 17 वीं शताब्दी के मध्य में सम्राट की मृत्यु के बाद हुआ था।

व्यापार की उत्पत्ति और गठन

यह अभी भी अज्ञात है कि रूस को गर्म पानी की मशीन कैसे मिली, लेकिन रूसियों को जिज्ञासा पसंद आई। समोवर व्यवसाय की शुरुआत उरलों में हुई, जहाँ तांबे और पीतल के बड़े भंडार थे। इन जगहों पर धातुकर्म कारखाने बनने लगे और 1740 में कारखानों के दस्तावेजों में "समोवर" शब्द पहली बार सामने आया।

फिर तुला का इससे क्या लेना-देना है? तथ्य यह है कि जल तापन उपकरणों के निर्माण के लिए न केवल सामग्री की आवश्यकता होती है, बल्कि विशेषज्ञ भी होते हैं। उन दिनों, यह तुला स्वामी थे जो अपने उच्चतम व्यावसायिकता के लिए प्रसिद्ध थे। इससे यह तथ्य सामने आया कि समोवर का उत्पादन सुचारू रूप से तुला में चला गया। इसके अलावा, वहां से यह उरल्स की तुलना में मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग में उत्पादों को वितरित करने के बहुत करीब था।

1778 में पहला तुला समोवर समोवर निर्माता इवान और नज़र लिसित्सिन द्वारा बनाया गया था। भाइयों ने अपने पिता के साथ मिलकर अपना कारखाना खोला, और एक चौथाई सदी के बाद उत्पादन में पहले से ही 26 लोग काम कर रहे थे। समोवर बहुत लोकप्रिय थे। Lisitsyns के उत्पादों को विभिन्न प्रकार के आकार और फिनिश द्वारा प्रतिष्ठित किया गया था।

कारखाने ने बैरल जैसी दिखने वाली अंडे के आकार की वॉटर-हीटिंग मशीनें बनाईं, जिनमें डॉल्फ़िन और अन्य जटिल आकृतियों के रूप में नल, लूप के आकार के हैंडल और कर्ल थे। समोवरों को भी पीछा करने और उत्कीर्णन से सजाया गया था। एक और 25 वर्षों के बाद, तुला में 28 से अधिक उद्यम थे, जो हर साल 120 हजार जल तापन मशीनों का उत्पादन करते थे।

समोवर की किस्में

तुला समोवर का उपयोग आबादी के सभी वर्गों द्वारा किया जाता था: ज़ार से लेकर किसानों तक। हालांकि, सामान्य परिवारों के लिए, गर्म पानी की मशीन एक वास्तविक विलासिता थी। उन दिनों, धातु के उत्पाद महंगे थे, और हर कोई चाय भी नहीं खरीद सकता था। समोवर के कई मुख्य प्रकार थे।

1. ट्रैक्टिर्नी - लगभग हर सराय या सराय में उपलब्ध थे। वे आम तौर पर उत्पादों में पानी उबालते थे और यात्रियों के लिए भोजन तैयार करते थे।

2. कॉफी - 19वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दी। तब से समोवर चाय और कॉफी दोनों बनाने के लिए उपयुक्त हो गया है। यह केवल डिजाइन में एक साधारण उत्पाद से भिन्न होता है और फ्लैट हैंडल के साथ एक चपटा सिलेंडर जैसा दिखता है। इसके साथ एक लूप वाला एक फ्रेम भी जुड़ा हुआ था जिस पर जमीन के अनाज के साथ एक बोरी निलंबित थी।

3. समोवर-रसोई - इसमें भरपेट खाना बनाना संभव था। उत्पाद को अलग-अलग कवर और अपने स्वयं के नल के साथ कई डिब्बों में विभाजित किया गया था। इसके लिए धन्यवाद, पहले पाठ्यक्रम को एक साथ पकाना और चाय के लिए पानी उबालना संभव था।मोबाइल किचन अक्सर सड़क किनारे सरायों में मिल जाते थे, डाकघर में उन्हें अपने साथ सड़क पर ले जाया जाता था।

सबसे प्रसिद्ध तुला समोवर "परीचको" था। मॉडल को सबसे बहुमुखी माना जाता था, क्योंकि यह तरल और ठोस ईंधन दोनों पर संचालित होता था। ऐसा समोवर न जलता था और न जलता था, न भीतर जलता था। इसके अलावा, समोवर में अधिकतम तापीय क्षमता थी।

गर्म पानी की मशीन कैसे काम करती है

समोवर की निर्माण तकनीक आज तक नहीं बदली है और इसके साथ ही इसके उपयोग का तरीका भी बदला है। पहला कदम एक विशेष टैंक में कुछ पानी डालना था ताकि गर्म करने के दौरान धातु पिघल न जाए। बर्नर अंगारे, चिप्स और शंकु से भरा हुआ था। इग्निशन या बूट के लिए एक पाइप ऊपर रखा गया था। समोवर धीरे-धीरे पानी से भर गया, गर्म हो गया, विशेष रूप से "गाना" शुरू कर दिया, और उसके बाद ही उबलते पानी से छिटक गया।

19वीं सदी समोवर के कारोबार का सुनहरा दिन था, और बोल्शेविक क्रांति के बाद, बड़े पैमाने पर उत्पादन में गिरावट शुरू हुई। बीसवीं शताब्दी के 70 के दशक में, संयुक्त समोवर दिखाई दिए जिन्हें पारंपरिक तरीके से और बिजली की मदद से उबाला जा सकता था।

वर्तमान में, कई कारखाने बच गए हैं जो स्मृति चिन्ह के रूप में गर्म पानी की मशीनों का उत्पादन करते हैं। और आप इतिहास को और करीब से जान सकते हैं और तुला में स्थित तुला समोवर संग्रहालय में सबसे पहले मॉडल देख सकते हैं।