1812 में रूसी सैनिकों का राशन क्या था

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

1. कहावत "रोटी और पानी एक सैनिक का भोजन है" कहीं से पैदा नहीं हुआ था। अभियानों में गाड़ियाँ पीछे छूट गईं, इसलिए पटाखों को बचा लिया। एक गार्डमैन को बचाया गया - सैनिकों के एक समूह को खिलाने के लिए एक बूढ़ा आदमी। किसी भी लंबे पड़ाव पर, आग लगा दी गई थी, ब्रेडक्रंब को उबलते पानी में गिरा दिया गया था, इस मैश में नमक डाला गया था, अलसी या भांग का तेल डाला गया था - और स्टू तैयार था। गर्म और संतोषजनक। नुस्खा बीसवीं शताब्दी तक जीवित रहा - द्वितीय लेफ्टिनेंट कुप्रिन और ट्रम्प एम। गोर्की के सैनिकों ने इस तरह के पकवान को "मुर्त्सोव्का" कहा।

रोटी एक सैनिक का भोजन है

2. गोभी का सूप, चार्टर के अनुसार (समझने योग्य अपवाद हैं), दोपहर 12 बजे तक तैयार किया जाना चाहिए। पोस्ट में स्मेल्ट (छोटी सूखी-सूखी नदी की मछली) और वनस्पति तेल के साथ, मांस खाने वाले में - लार्ड या बीफ के साथ। गोमांस को आमतौर पर "टुकड़ों में काटा" जाता था ताकि थोड़ा-थोड़ा करके, लेकिन हर कोई इसे प्राप्त कर सके। जब रात के खाने का समय हुआ, तो कारीगर ने अपने विभाग के लिए गोभी का सूप प्राप्त किया।

3. रोटी के अलावा, सैनिकों को खजाने से तरह के प्रावधान प्राप्त हुए: अनाज (अक्सर एक प्रकार का अनाज - यह सबसे तेज़, 20 मिनट में तैयार किया जाता है - और आप बॉयलर को कॉल कर सकते हैं)। उन्होंने अनाज से दलिया बनाया। अन्य सभी उत्पादों को सैनिकों द्वारा सामूहिक धन से खरीदा जाना था।

4. यह केवल रुसो-जापानी युद्ध के दौरान था कि कर्नल तुर्चानोविच की फील्ड रसोई दिखाई दी, जिसे आधिकारिक तौर पर "सार्वभौमिक पोर्टेबल चूल्हा" कहा जाता था। इस ओपन-एयर किचन में 250 लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त लंच तैयार किया गया था। उसके पास दो बॉयलर थे, जिनमें से प्रत्येक एक स्वतंत्र फायरबॉक्स से सुसज्जित था। ऐसी रसोई में पानी 40 मिनट में उबाला जाता है, दो घंटे का दोपहर का भोजन तीन घंटे में और रात का खाना डेढ़ घंटे में तैयार हो जाता है। जल्द ही, दुनिया के सभी सैनिकों ने इस तरह के व्यंजनों के लिए एक पेटेंट हासिल कर लिया। आपको गर्व हो सकता है - रूसी खोज!

5. पीकटाइम में, प्रत्येक सैनिक दैनिक "पेट्रोव्स्काया डाचा" का हकदार था - 2 पाउंड 40 स्पूल राई का आटा (960 ग्राम) और 24 स्पूल अनाज (100 ग्राम)। आटे को 3 पाउंड बेक्ड ब्रेड (1200 ग्राम) या 1 3/4 पाउंड रस्क (800 ग्राम) से बदला जा सकता है। यह दिलचस्प है कि उपरोक्त नामित मानदंडों का परीक्षण सबसे पहले पीटर द ग्रेट ने खुद पर किया था। राजा ने पूरे एक महीने तक एक साधारण सैनिक की तरह खाया! रोटी की बहुतायत को आश्चर्यचकित न होने दें: बीसवीं शताब्दी में, अधिकांश सैनिकों ने हर दिन केवल सेना में मांस देखा, घर पर - खाली गोभी का सूप और मक्खन के बिना दलिया - बस अपना पेट भरने के लिए।

आर्टेल पहले से ही रात का खाना तैयार कर रहा है

6. मांस उत्पादों को सैनिकों ने आर्टिल फंड की कीमत पर खुद खरीदा था। आर्टेल के मुखिया खुद कंपनी कमांडर थे, जो पूरी अर्थव्यवस्था, भोजन और गोला-बारूद के प्रभारी थे। उनके सहायक सार्जेंट मेजर थे, जो सभी आर्थिक मामलों के लिए जिम्मेदार थे, और कैप्टेनार्मस, जिन्होंने हथियार, गोला-बारूद, प्रावधान और जलाऊ लकड़ी प्राप्त की और जारी किए। एक विशेष आर्टेल कैश ऑफिस था, जो बहुत ही कम, केवल असाधारण मामलों में, एक मामूली सैनिक के वेतन की कीमत पर भर दिया गया था। आर्टिल फंड मुख्य रूप से दलिया, सब्जियां, मसाला, आर्टेल कैश डेस्क के लिए पैसे के लिए मक्खन या चरबी की खरीद पर खर्च किया गया था।

7. कारीगरों के खजाने के लिए धन शाही परिवार से आया था, विशेष रूप से डोवेगर महारानी मारिया फेडोरोवना से, कुलीनों और व्यापारियों के बीच से दानदाताओं से, उन अधिकारियों से, जिन्होंने मुफ्त शराब और मांस के हिस्से से इनकार किया था, जो कि किए गए कार्यों से थे। जमींदारों, व्यापारियों आदि के अनुरोध पर निम्न रैंक। कंपनी कमांडर के साथ एक समझौते के तहत, इसलिए ग्रीष्मकालीन कॉटेज बनाने के लिए सैनिकों को भेजने की परंपरा का आविष्कार कल नहीं हुआ था।

8. मार्च 1812 में, प्रावधानों के सामान्य वितरण के अलावा, नियमित मांस (मांस का 1/2 पाउंड, 200 ग्राम।) और शराब (एक बाल्टी का 1/80, 150 ग्राम) भागों को निम्नलिखित अनुपात में नियुक्त किया गया था: सेना की रेजीमेंटों को सप्ताह में 2 मांस और 2 शराब के हिस्से और गार्डों को सप्ताह में 3 मांस और 4 शराब के हिस्से।

एक कप एक सैनिक की शराब का हिस्सा है (हालांकि बाद का समय - 19 वीं शताब्दी का अंत।

9.यह युद्ध की शुरुआत में था कि सैनिक की रसोई में गोलश, या कुलेश जैसी डिश दिखाई दी। भोजन, सबसे पहले, तैयार करना आसान होना चाहिए और निश्चित रूप से, संतोषजनक होना चाहिए। उदाहरण के लिए, कुलेश की तरह। पतला सूप नहीं, बल्कि गाढ़ा दलिया भी नहीं। मांस शोरबा में सामान्य रूप से सामान्य बाजरा गर्म हो सकता है, और भूख को संतुष्ट कर सकता है, और ताकत दे सकता है। एक बहु-किलोमीटर मार्च के साथ, यह अभी भी डोपिंग है। इसके अलावा, वे बड़ी संख्या में लोगों को आसानी से खिला सकते थे।

10. युद्ध की शुरुआत के साथ, मांस का हिस्सा डेढ़ गुना बढ़ गया था, और दो गिलास वोदका (246 ग्राम) प्रति दिन माना जाता था। रूस में अल्कोहल मीटर के आगमन से पहले, पानी-अल्कोहल मिश्रण (जिसे "ब्रेड वाइन" कहा जाता था) की ताकत को तथाकथित एनीलिंग द्वारा मापा जाता था। यदि जली हुई शराब का आधा हिस्सा जल गया, तो ऐसी शराब को "आधा-टार" कहा जाता था। Polugar, जिसकी ताकत लगभग 38% थी, और वोडका की ताकत की बुनियादी मानक इकाई के रूप में सेवा की, 1817 से अनुशंसित, और आधिकारिक तौर पर 1843 से तय की गई। (इसलिए, डी.आई. मेंडेलीव ने रूसी वोदका की ताकत को 40 डिग्री पर निर्धारित करने वाली किंवदंती का वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है)।

सैनिक की खुशी - बाथ

11. रूसी सेना की एक महत्वपूर्ण विशेषता स्वच्छता थी। आप संदेह से मुस्कुरा सकते हैं, लेकिन फ्रांसीसी महान सेना के गैर-लड़ाकू नुकसान, जिसमें "प्रबुद्ध यूरोप" के सैनिक शामिल थे, रूसी लोगों की तुलना में अधिक थे: पेचिश, सर्दी, डायपर दाने, पेडीकुलोसिस और, परिणामस्वरूप, टाइफस … और जनरल बागेशन ने 3 अप्रैल, 1812 को सेना को आदेश दिया।

बीमारियों के गुणन का अनुमान लगाने के लिए, कंपनी कमांडरों को निर्धारित करें ताकि वे निरीक्षण करें:

पहला। ताकि निचले रैंक के लोग कपड़ों में और विशेष रूप से अपने जूते उतारे बिना बिस्तर पर न जाएं।

दूसरा। उपयोग किए गए बिस्तर पर पुआल को अधिक बार बदला जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि बीमार होने के बाद स्वस्थ लोगों के तहत इसका उपयोग नहीं किया जाता है।

तीसरा। पर्यवेक्षण करें कि लोग अपनी शर्ट अधिक बार बदलें और जहां संभव हो, स्नान की व्यवस्था करें।

चौथा। जैसे ही मौसम गर्म होगा, तंग परिस्थितियों से बचने के लिए लोगों को शेड में रखें।

5वां। आर्टेल्स में पीने के लिए क्वास लें।

छठा। सुनिश्चित करें कि रोटी अच्छी तरह से बेक हो गई है।

7 वां: लंच और डिनर से पहले वाइन परोसें, लेकिन कभी भी खाली पेट नहीं।

8 वां: बिवौक्स लेते हुए जितना हो सके गीली और दलदली जगहों से दूर भागें।"