यखचली - रेगिस्तान में प्राचीन फारसी बर्फ भंडारण शंकु

2024 लेखक: Seth Attwood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:05

ईरान की यात्रा करने वाले पर्यटक असामान्य संरचनाओं - नौकाओं को देख सकते हैं। मिट्टी से बनी ये गुंबददार संरचनाएं प्राचीन फारसियों का एक सरल आविष्कार हैं, जिससे गर्म जलवायु में बर्फ का उत्पादन और इसे लंबे समय तक संग्रहीत करना संभव हो जाता है। आज हम आपको अनोखे ईरानी रेफ्रिजरेटर - याच के बारे में बताएंगे।

यखचल, जिसका फारसी में अर्थ है "बर्फ का गड्ढा", फारसियों का सबसे पुराना आविष्कार है, जो 2,000 वर्ष से अधिक पुराना है। साधारण इमारत रेफ्रिजरेटर का प्रोटोटाइप है, और इसका डिज़ाइन ऐसा है कि यह आपको बड़ी मात्रा में बर्फ का उत्पादन करने और यहां तक कि गर्मियों में इसे स्टोर करने की अनुमति देता है। परिणामी बर्फ का उपयोग भोजन के भंडारण के साथ-साथ डेसर्ट, शीतल पेय और आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता था। इसके निर्माण के लिए किसी महंगी सामग्री या विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं थी, इसलिए आधुनिक ईरान के क्षेत्र में नौकाएं व्यापक थीं।

यखचल सिर्फ एक मिट्टी का गुंबद नहीं है, बल्कि इंजीनियरिंग कला का एक पूरा नमूना है। पारंपरिक याचखल में एक ऊपर का हिस्सा होता है - एक गुंबद, जो सतह पर दिखाई देता है, और एक भूमिगत भंडारण जहां बर्फ और खाद्य आपूर्ति स्थित थी। याच में बर्फ पानी से बनता है जो एक्वाडक्ट सिस्टम से बहता है या पहाड़ों से लाया जाता है। भूमिगत सुरंगों से बहने वाला पानी यचकला के निचले हिस्से में प्रवेश करता है और ठंडी रातों में यहाँ जम जाता है।

एडोब ईंटों से बनी नौका की दीवारों को एक विशेष मिश्रण के साथ लेपित किया गया था, जो जमने के बाद, इमारत के थर्मल इन्सुलेशन गुणों में वृद्धि हुई और वर्षा के प्रभाव को रोका। पारंपरिक मिट्टी और रेत के अलावा, इस मिश्रण में जानवरों के बाल और अंडे का सफेद भाग शामिल था। नौका की दीवारें बहुत मोटी हैं, आधार पर लगभग 2 मीटर, जो गर्मियों में अतिरिक्त थर्मल इन्सुलेशन के रूप में भी कार्य करता है।

नौका के ऊपरी भाग में एक उद्घाटन होता है जिसके माध्यम से गर्म हवा फ्रीजर से निकलती है। इसके अलावा, नौकाओं को एक वेंटिलेशन सिस्टम से भी लैस किया गया था, जिससे रेफ्रिजरेटिंग कक्ष के अंदर कम तापमान बनाए रखना संभव हो गया था।

आज, जब आधुनिक घरों में लंबे समय से बिजली और रेफ्रिजरेटर हैं, नौकाओं का अब उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन वे अभी भी ईरान की कुछ बस्तियों में पाए जा सकते हैं, और बड़े खाद्य फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर को अक्सर यहां नौका कहा जाता है।