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कौन सा पानी पीने के लिए सुरक्षित है?
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वीडियो: कौनसी बोतल है पानी पीने के लिए सुरक्षित | How to Choose Perfect Water Bottle for Drinking Water 2024, जुलूस
Anonim

रूस और विदेशों दोनों में - सभी शहरों में पीने के पानी की समस्या है। हम नल का पानी पीने से डरते हैं, हम शिकायत करते हैं कि यह सीवर या लोहे को बंद कर देता है, हम केतली में पैमाने को नाराज करते हैं और बोतलों में आर्टिसियन पानी खरीदते हैं या विभिन्न फिल्टर के विज्ञापनों पर आँख बंद करके भरोसा करते हैं।

इस लेख में, हमने यह पता लगाने का फैसला किया कि शुद्ध पानी क्या है, इसमें से कौन से पदार्थ और लवण नहीं निकाले जा सकते हैं, क्योंकि वे उपयोगी हैं, और सामान्य तौर पर, घरों में "खराब" पानी का क्या करना है।

अध्याय 1. आसुत जल, और इसे क्यों पीते हैं

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि रासायनिक सूत्र H2O द्वारा परिभाषित आदर्श पानी प्रकृति में बिल्कुल भी मौजूद नहीं है। बहुत से लोग मानते हैं कि H2O आसुत जल है, लेकिन ऐसा नहीं है: विशेष उपकरण में आसवन द्वारा प्राप्त आसुत जल में भी, वायुमंडलीय गैसें घुल जाती हैं - ऑक्सीजन, नाइट्रोजन और आर्गन, साथ ही कई अन्य, और इसलिए यह आदर्श रूप से शुद्ध नहीं है.

साइंस शो के दौरान इस्तेमाल की जाने वाली एक प्रसिद्ध शारीरिक चाल है - प्रयोगकर्ता अपने हाथ को एक भरे हुए एक्वेरियम में हेअर ड्रायर या टोस्टर से प्लग करता है, और वह चौंकता नहीं है। आसुत जल को केवल एक्वेरियम में डाला जाता है, जो बिजली का संचालन नहीं करता है। हालांकि, वास्तव में, GOST के अनुसार ऐसे पानी की विशिष्ट विद्युत चालकता शून्य नहीं है, लेकिन 0.5 mS / m है, अर्थात वर्तमान प्रवाहित है, बस इतना महत्वहीन है कि यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। अच्छा … कितना सुरक्षित। इसे किसी भी परिस्थिति में घर पर न करें, क्योंकि इस तरह के टोटकों के लिए विशेष प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है।

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एक तरह से या किसी अन्य, आसुत जल एक तकनीकी तरल है। इसका उपयोग उन क्षेत्रों में किया जाता है जहां पैमाने के गठन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, आंतरिक दहन इंजन में शीतलन प्रणाली को फ्लश करने के लिए, जब बैटरी और विद्युत प्रणाली के अन्य तत्वों के साथ काम करते हैं। आप इसे लोहे में डाल सकते हैं - कोई पैमाना भी नहीं होगा। यह फार्मास्यूटिकल्स में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है (और यहां तक कि यह भी नहीं, बल्कि तथाकथित बिडिस्टिल पानी, जो आसवन के दो चरणों से गुजर चुका है)। आप इसे पी सकते हैं।

लेकिन, सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट नहीं है (वास्तव में, आसुत जल में एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, और इसे पीना सामान्य हवा में सांस लेने जैसा है, एक यांत्रिक प्रक्रिया जिसमें संवेदी घटक नहीं होता है)।

और दूसरी बात, आसवन के दौरान निकाले गए सभी लवण शरीर के लिए बेकार नहीं होते - इसके विपरीत, पानी उनके स्रोत के रूप में काम करना चाहिए। यही कारण है कि विभिन्न उपयोगी मिनरल वाटर बेचा जाता है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि आसुत जल महंगा और दुर्लभ है, लेकिन यहां हम आपको निराश करेंगे: यह किसी भी गैस स्टेशन पर बेचा जाता है और इसकी कीमत 100 रूबल प्रति 5 लीटर है, जो दुकानों में साधारण पीने के पानी के समान है। आसुत जल के साथ सब कुछ ठीक हो गया। आप इसे पी सकते हैं, लेकिन कुछ हद तक यह व्यर्थ है।

अध्याय 2. नल का पानी, और यह खतरनाक क्यों है

नल का पानी नदी के पानी के सेवन प्रणालियों में अपनी यात्रा शुरू करता है और वहां से जल उपचार संयंत्र में बहता है। मॉस्को में, उदाहरण के लिए, ऐसे चार स्टेशन हैं - सिद्धांत रूप में, शहर के आकार को ध्यान में रखते हुए, प्रत्येक स्टेशन के काम की मात्रा की लगभग कल्पना की जा सकती है। ऐसे शहर हैं जिनके अपने जलाशय नहीं हैं - पानी दूर की नदियों, झीलों, जलाशयों या "विदेशी" जल सेवन प्रणालियों से आता है, लेकिन एक तरह से या किसी अन्य इसे स्टेशनों पर शुद्ध किया जाता है।

पानी को विशेष रूप से सोडियम हाइपोक्लोराइट के साथ संसाधित किया जाता है (कई शहरवासी "क्लोरीन" के बारे में शिकायत करते हैं, ठीक है, यह इसका आधुनिक, सुरक्षित और गंधहीन संस्करण है; 20 साल पहले, इसे केवल क्लोरीन के साथ इलाज किया जाता था, और फिर पानी "क्लोरीन" की तरह गंध करता था। सिर्फ अमानवीय)। ओजोनेशन, कार्बन फिल्टर से सफाई और कई अन्य तरीकों का भी उपयोग किया जाता है।वास्तव में, प्रौद्योगिकी एक विशिष्ट देश, शहर, भौगोलिक और सामाजिक कारकों पर अत्यधिक निर्भर है।

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यह वह जगह है जहाँ एक "लेकिन" उत्पन्न होता है। शुद्धिकरण स्टेशन से आपके नल तक पानी बहुत दूर तक जाता है। और रूस में जल आपूर्ति नेटवर्क के जलाशय और पाइप हमेशा शर्तों के संदर्भ में उनके संचालन के मानदंडों के अनुरूप नहीं होते हैं। दूसरे शब्दों में, युद्ध से पहले बने कई घर, एक ओर, अवंत-गार्डे के उल्लेखनीय स्मारक हैं, लेकिन दूसरी ओर, उनके पास हाइड्रोलिक सिस्टम हैं जो उनकी उम्र के कारण पूरी तरह से अनुपयोगी हैं।

एक विशिष्ट उदाहरण है, उदाहरण के लिए, येकातेरिनबर्ग के रचनावादी कम्यून्स। 1930 की श्रृंखला के कई घरों में, शुरू में कोई रसोई नहीं थी (यह माना जाता था कि श्रमिकों का भोजन रसोई के कारखानों में केंद्रीकृत होगा), उन्हें 1950 के दशक में जल आपूर्ति प्रणालियों के साथ लेआउट में "निर्मित" किया गया था, और तब से पाइप पड़े हुए हैं। पानी में जंग छोड़ रहे हैं और बहुत कुछ। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, नल के पानी को विभिन्न पदार्थों (एमपीसी) की अधिकतम सामग्री के संदर्भ में SanPiN को संतुष्ट करना चाहिए, कभी-कभी बहुत अप्रिय। ये लोहा, तांबा, सीसा, पारा, मोलिब्डेनम, सेलेनियम, एल्यूमीनियम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, हाइड्रोजन सल्फाइड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन हैं - एक बार में नहीं और हमेशा नहीं, लेकिन फिर भी।

पानी में कुछ यौगिकों के दिखने के कारण अलग-अलग हैं। उदाहरण के लिए, सीसा अपशिष्ट जल से जल आपूर्ति प्रणाली में प्रवेश कर सकता है, जिसे नदी में छोड़ दिया जाता है और फिर उपचार के लिए पानी के सेवन में डाल दिया जाता है। लोहा, जस्ता और तांबा अक्सर पाइप और टैंक की दीवारों के संपर्क का परिणाम होता है। और एल्युमीनियम को उपचार संयंत्रों में पानी में कौयगुलांट के रूप में मिलाया जाता है। इन पदार्थों की सामग्री के मानदंड आम तौर पर काफी छोटे होते हैं (कहते हैं, पारा के लिए, जो एक जहर है, यह आंकड़ा 0, 0005 मिलीग्राम प्रति 1 लीटर है), लेकिन साथ ही वे गैर-शून्य हैं।

स्वतंत्र शोधकर्ता सर्वसम्मति से कहते हैं कि बड़े शहरों में पानी - मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग, कज़ान - सभी मानकों को पूरा करता है। लेकिन, सबसे पहले, यह आज संतुष्ट करता है, लेकिन कल नहीं। दूसरे, व्यक्तिगत असहिष्णुता की अवधारणा है - उदाहरण के लिए, गर्भवती महिलाओं के लिए मानदंड विशिष्ट लोगों से नीचे की ओर भिन्न होते हैं। तीसरा, कई पदार्थों में जमा होने की क्षमता होती है। इसलिए GOST का अनुपालन रामबाण नहीं है।

इसके अलावा, कोई भी मानदंड किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताओं और उसकी आर्थिक क्षमताओं के बीच एक समझौता है। आप पानी को बेहतर बना सकते हैं - लेकिन इसकी कीमत काफी अधिक होगी। और चूंकि हम घरेलू उद्देश्यों के लिए 95% तक पीने के पानी का उपयोग करते हैं, इसलिए ऐसा समझौता पूरी तरह से उचित है। निष्कर्ष सरल है: आप नल का पानी पी सकते हैं (इसे एक ही समय में उबालना बेहतर है), लेकिन अतिरिक्त प्रसंस्करण इसमें हस्तक्षेप नहीं करेगा।

अध्याय 3. आर्टिसियन जल: स्टोर में क्या खरीदना है

"खराब पानी" की समस्या का सबसे सरल उपाय है कि आप स्टोर में बोतलबंद पानी खरीदें। इसके अलावा, यह न केवल शुद्ध हो सकता है, बल्कि खनिज भी हो सकता है, जो कि मनुष्यों के लिए उपयोगी पदार्थों से समृद्ध है। खनिजकरण की डिग्री के अनुसार, इस तरह के पानी को तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है - टेबल वॉटर (कुल खनिज 1 ग्राम / लीटर तक), मेडिकल टेबल वॉटर (1 - 10 ग्राम / एल) और औषधीय (10 ग्राम / एल या ए से अधिक) व्यक्तिगत तत्वों की उच्च सामग्री)। यह मिनरल वाटर को उबालने लायक नहीं है - लवण अवक्षेपित होगा, - लेकिन इसे पीना सुखद और स्वस्थ है।

खनिज पानी का मार्ग सबसे अधिक बार निर्माण उद्यम के क्षेत्र में स्थित एक आर्टिसियन कुएं से शुरू होता है। शब्द "आर्टेसियन" का अर्थ है कि पानी एक जलभृत से लिया जाता है जो दो पानी प्रतिरोधी चट्टान परतों के बीच काफी गहरा होता है। इस तरह के पानी का मुख्य मूल्य यह है कि यह मानवजनित प्रदूषण कारकों से प्रभावित नहीं होता है (हालांकि, निश्चित रूप से, अपवाद हैं - उदाहरण के लिए, अनुचित नियोजित ड्रिलिंग के परिणामस्वरूप तेल के बहिर्वाह से एक आर्टेसियन जलाशय प्रदूषित हो सकता है)।

ऐसा होता है कि पहाड़ की धाराओं या अन्य जल स्रोतों से पिघले पानी का उपयोग किया जाता है जिसका मानव निर्मित प्रदूषकों से भी संपर्क नहीं होता है।

दरअसल, ऐसा पानी ज्यादातर अपने आप में मिनरल होता है।उदाहरण के लिए, पौराणिक "एस्सेन्टुकी", कुएं के आधार पर, एक या एक और प्राकृतिक खनिजकरण है। उदाहरण के लिए, "एस्सेन्टुकी" नंबर 17 हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड-सोडियम है, यानी इसमें 600 मिलीग्राम / एल से अधिक की मात्रा वाले हाइड्रोकार्बन, 200 मिलीग्राम / एल से अधिक की मात्रा वाले क्लोराइड, साथ ही साथ ना केशन भी होते हैं।+… पानी को अधिक सुखद, परिचित स्वाद देने के लिए कृत्रिम खनिजकरण सबसे अधिक बार किया जाता है। खनिजकरण के साथ-साथ खनिज उपकरणों के लिए विशेष योजक हैं। क्या वे समझ में आते हैं?

निश्चित रूप से। अधिकांश भाग के लिए, प्राकृतिक खनिजकरण पर्याप्त है, और विभिन्न प्रकार के पदार्थों वाले पानी की पसंद बहुत बड़ी है। लेकिन अगर पानी बोतल में नहीं खरीदा जाता है, लेकिन नल से आता है, तो इसे कभी-कभी खनिजों के साथ कृत्रिम रूप से संतृप्त किया जा सकता है। आइए इसे इस तरह से रखें: कृत्रिम खनिजकरण प्राकृतिक खनिज पानी की बिक्री के समानांतर मौजूद है और इसके "आला" होने का दिखावा नहीं करता है। संक्षेप में: आप दुकानों में बोतलबंद पानी खरीद सकते हैं।

आमतौर पर यह आर्टेशियन पानी होता है, इसके अलावा इसे शुद्ध भी किया जाता है। किसी भी मामले में, यह नल के पानी से बेहतर होगा, और आसुत जल की तुलना में उपयोगी संरचना में समृद्ध होगा। दो रोक कारक हैं: पहला, लागत - पानी बहुत महंगा नहीं है, लेकिन आपको इसकी बहुत आवश्यकता है। और दूसरी बात, निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता। यहां तक कि 19-लीटर टैंक भी जल्दी खत्म हो जाते हैं, और नए खरीदने की जरूरत है। पांच लीटर की बोतलों का जिक्र नहीं है।

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अध्याय 4. घर की सफाई: फिल्टर और रिवर्स ऑस्मोसिस

चौथा प्रकार का पानी जो हमें शहर में मिल सकता है, वह है नल का पानी, जो एक अतिरिक्त फिल्टर से होकर गुजरा है। डेस्कटॉप, एक जग के रूप में, या अधिक जटिल, सिंक के नीचे स्थापित। बहुत से लोग ऐसे फिल्टर को रामबाण मानते हैं (ऐसा नहीं है), जबकि अन्य, इसके विपरीत, सुनिश्चित हैं कि वे किसी काम के नहीं हैं (यह भी ऐसा नहीं है)। एक फिल्टर को अक्सर एक प्रकार की जाली के रूप में माना जाता है जिसके माध्यम से संदूषण के बड़े कण नहीं गुजर सकते हैं।

यह निस्पंदन के पहले चरण का एक सही विचार है, जो यांत्रिक अशुद्धियों को समाप्त करता है - लेकिन एक अच्छे फिल्टर में मुख्य कारतूस एक पूरी तरह से अलग उपकरण है, तथाकथित रिवर्स ऑस्मोसिस झिल्ली। ऑस्मोसिस की खोज बहुत पहले की गई थी - 1748 में इसे फ्रांसीसी भौतिक विज्ञानी जीन-एंटोनी नोलेट द्वारा देखा और वर्णित किया गया था, और 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, एक अन्य फ्रांसीसी, हेनरी डुट्रोचेट ने इस घटना का विस्तार से अध्ययन किया और कई कार्यों को प्रकाशित किया। उस पर, जो अभी भी मौलिक हैं। घटना का सार इस प्रकार है।

कल्पना कीजिए कि हमारे पास अलग-अलग सांद्रता के दो समाधान हैं, जो आंशिक रूप से पारगम्य झिल्ली से अलग होते हैं जो विलायक के अणुओं को गुजरने की अनुमति देता है, लेकिन एक विलेय नहीं। परासरण के परिणामस्वरूप, कम सांद्र विलयन से विलायक झिल्ली के माध्यम से अधिक संकेंद्रित विलयन में प्रवेश करेगा - जब तक कि सांद्रण बराबर न हो जाए। पानी के मामले में, लवण विलेय हैं और पानी एक विलायक है। अत्यधिक जलस्थैतिक दबाव, जिसके कारण दोनों क्षेत्रों में सांद्रता समान हो जाती है, आसमाटिक कहलाती है।

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लेकिन अगर एक अधिक केंद्रित समाधान पर आसमाटिक दबाव से अधिक दबाव लागू होता है, तो ऑस्मोसिस उलट जाएगा - यानी, विलायक एक उच्च दबाव वाले क्षेत्र से प्रवेश करेगा - एक कम वाले क्षेत्र में, अधिक केंद्रित समाधान से एक कम केंद्रित। चूंकि ऑस्मोसिस आणविक स्तर पर विलायक और विलेय को अलग करता है, व्यावहारिक रूप से शुद्ध पानी रिवर्स ऑस्मोसिस फिल्टर की झिल्ली के एक तरफ जमा होता है। "व्यावहारिक रूप से", क्योंकि, जैसा कि हमने शुरुआत में ही लिखा था, किसी भी परिस्थिति में पानी को 100% शुद्ध करना असंभव है, फिर भी कुछ घुस जाएगा और रहेगा।

घोल पर जितना अधिक दबाव होगा, झिल्ली के माध्यम से विलायक (पानी) का मार्ग उतना ही अधिक कुशल होगा। रिवर्स ऑस्मोसिस फिल्टर कुछ हद तक जूसर के समान होता है। हम संतरे को कद्दूकस पर दबाते हैं, रस उसमें से गुजरता है, लेकिन छिलका, फिल्म, हड्डियाँ और बाकी सब कुछ जो हमें इतना पसंद नहीं है वह गुजरता नहीं है।और जब यह आणविक स्तर पर होता है, तो निस्पंदन गुणवत्ता में आसवन के करीब पहुंच जाता है। ऐसे फिल्टर का नुकसान काम की गति है।

यह बहुत धीमी गति से काम करता है, और इसलिए इसमें एक भंडारण टैंक होना चाहिए। दूसरा नुकसान यह है कि रिवर्स ऑस्मोसिस बहुत उच्च गुणवत्ता वाली सफाई विधि है। जैसे, कल्पना कीजिए, एक शाश्वत प्रकाश बल्ब। एक ओर, यह अच्छा है कि यह हमेशा चालू रहता है, दूसरी ओर, ऐसे बल्बों से, सभी बिजली कंपनियां दिवालिया हो जाएंगी, और कोई बल्ब नहीं होगा। इसलिए, शुद्धिकरण के बाद, इष्टतम सांद्रता में कैल्शियम और मैग्नीशियम के साथ रिवर्स ऑस्मोसिस पानी कृत्रिम रूप से खनिजयुक्त होता है (जैसा कि हमने पहले लिखा था)। खैर, या अन्य पदार्थ - खनिज अलग हैं। यह, अन्य बातों के अलावा, पानी को अधिक परिचित स्वाद देता है।

रिवर्स ऑस्मोसिस झिल्ली वाले फिल्टर अपेक्षाकृत महंगे होते हैं (औसतन, 6,000 से 15,000 रूबल तक), लेकिन यह मत भूलो कि यह उपकरण कई वर्षों से स्थापित है, जैसे, एक रेफ्रिजरेटर या एक टीवी।

तो एक होम फिल्टर एक अच्छी बात है। हां, कुछ उद्देश्यों के लिए, आपको अभी भी बोतलबंद पानी खरीदना होगा - उदाहरण के लिए, यदि आपको निर्दिष्ट खनिजकरण मापदंडों के साथ कुछ विशिष्ट खनिज पानी की आवश्यकता है। या कहें, बैटरी भरने के लिए डिस्टिल्ड। लेकिन चूंकि हम अभी भी अधिकांश घरेलू - और विशेष रूप से पाक - कार्यों के लिए नल के पानी का उपयोग करते हैं, रिवर्स ऑस्मोसिस का उपयोग करके शुद्धिकरण और बाद में कृत्रिम खनिजकरण एक बड़े शहर के लिए इष्टतम समाधान है। यदि आप एल्ब्रस पर 4100 मीटर की ऊंचाई पर "आश्रय 11" क्षेत्र में रहते हैं, तो यह लेख आपको चिंतित नहीं करता है - इतनी ऊंचाई पर, अतिशयोक्तिपूर्ण, आप बर्फ भी खा सकते हैं, और यह कई गुना अधिक स्वच्छ और स्वस्थ होगा नल का जल।

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